做法如下：
1、准备好食材：豆饼300克、黑椒牛肉肠2根、蒜瓣4个、青椒2个、食用油适量、酱油5克、食盐3克、辣椒酱1勺。
2、所有食材洗干净，将黑椒牛肉肠切成片、青椒去籽切块，蒜瓣去皮切碎。
3、锅中倒入食用油烧至六成热，先加入蒜末爆炒香味。
4、然后将豆饼、黑椒牛肉肠和青椒倒入锅中同炒。
5、将此菜翻炒几下以后，加入食盐和酱油来调味。
6、喜欢吃辣的朋友加点辣椒酱，不喜欢吃的朋友，可以不加。
7、充分将菜翻炒入味，一共大约炒3分钟左右时间即可关火出锅。
软炒豆饼怎么做
又称洛涧豆片、金钱饼、小豆饼（以洛河、上窑一带为主要生产区）。做法：将绿豆粉、面粉加水和成水粉浆，下平锅中摊（烙）成似铜钱状大小的饼片。可炒、炸、烩、挂箱等，有软炒豆饼、香炸豆饼、怪味豆饼、挂箱豆饼，是入馔佳品。
长豆饼怎么炒
要做到软炒，用料及步骤是关键，具体用料及做法如下：
用料：普通面粉500克、油80克、泡打粉5克、自制红豆沙或绿豆沙若干、温水
做法及步骤：
1、把泡打粉、油、水混合揉成光滑面团，静处20分钟。做饼的面尽量和软的点。
2、豆沙搓成圆球备用
3、把面团搓成长条，分成小面团备用。因为加了油非常好搓连干粉都不要用。
4、把面团压扁放一个豆沙。
5、用拇指与食指中间的虎口捏住面团慢慢收口，搓圆。
6、包好的饼胚。
7、搓圆然后压扁。
8、电饼铛或平底锅刷少许预热，放入做好的豆沙饼上面也刷一层油。煎到一面微黄翻面煎到两面金**就可以啦！
9、电饼铛或平底锅刷少油许预热，放入做好的豆沙饼上面也刷一层油。煎到一面微黄翻面煎到两面金**就可以啦！
10、这是煎好的红豆饼
11、成品
炒豆饼不粘锅的技巧；在放豆饼时先用少量油围锅边周围一圈就不会粘锅。
炒豆饼做法
用料：黄豆50g 面粉100g 鸡蛋1个 白糖35g 花生油10g
步骤：
煮熟了的黄豆，鸡蛋一个提香，面粉少许。
面粉里放点糖提甜。
倒进清水拌匀。
再倒进黄豆，黄豆不要太多。
打进鸡蛋拌匀。
分别放进不粘锅里油煎、翻面。
煎香后，再煎5分钟，直至煎熟即可。
