在很久之前，有人觉得餐饮行业是最容易赚钱的一个行业，而且薄利多销能让餐饮业的人赚得盆满钵满，但是最近两年餐饮门店阵亡率越来越高，那么用户到底是需求高品质的快餐还是要求低价格的快餐呢？
一组数据证明了餐饮行业的残酷性。每一年我们都能够看到很多星星的快餐店，咖啡店茶社或者是西点店，但是这些店的成活率才只有30%，有70%的店都会在一年之内关门。而关门的原因各有不同。
风味独特，价格平民才是客户的最终需求。在我们的工作和生活中少不了的就是外卖，所以经常会点外卖来吃，而且会选择那些非常有风味的小吃店，价格也一定要平民才会再一次光临。
高品质永远是消费者的追求。消费者分为好多等级，有的只需要吃饱，有的需要吃好，有的既需要吃饱，又需要吃好，还需要价格合理。但所有消费者追求的永远都是餐饮的高品质，如果餐饮的质量特别低，那么绝对不会有人再继续吃。
一味的低价销售，属于恶意竞争，也会让消费者质疑质量。在餐饮行业当中不乏这样的经营者。他们想要用大幅度降低产品价格的方式在餐饮业立足，但这样的恶意竞争不会让自己有多大的利润可图，而且消费者也会持怀疑态度。
所以每一个经营者都必须要守规矩。如果说恶意竞争能让消费者或者是经营者得到满足那是无可厚非的，但是这样做只能够导致自己厨房的压力大，产品质量下降，而且客流也会随着价格的上涨而流失。
