截至2020年1月份，开一家卤菜店需要投资5万元左右。
1、店铺租金：大家都知道，店铺的位置决定开店以后的盈利情况。通常的，一、二线城市热门地段租金大概在10万元左右，三、四城市租金则在1万元左右。
2、装修费用：8000-10000元不等。
3、加盟金：一般的，我们加盟一个卤菜店品牌，加盟商必须向所加盟的品牌总部支付一定的费用，费用一般在万元左右。
4、设备和产品：一般地，加盟一个卤菜店品牌，总部会为加盟商提供所有的产品和设备，加盟商也可以自行采购，费用大概在5000-8000元左右。
扩展资料：
卤菜品种：
1、红卤
红卤，是指在制作卤汤的时候加入一些炒过的糖（炒好后的糖呈红色）或酱油，因而卤制出来的食品是红色的。红卤是卤菜的一种，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。
2、盐焗
盐焗，将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹，埋入烤红的晶体粗盐之中，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法。主要用于盐烤河鳗、盐焗明虾、盐焗鸡的制作。
3、麻辣
麻辣，是川菜常用味道之一。特点是麻辣味厚，咸鲜而香。广泛应用于以家禽、家畜、内脏以及干鲜蔬品、豆类与豆制品等为原料的冷、热菜式，如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉丝、牛舌莴笋、麻辣鸡片、毛肚火锅等，主要由辣椒、花椒、川盐、味精和料酒调制而成。
开一家卤味店，大概要花多少钱？
新派热卤是2017年时候出来的。根据查询相关信息资料显示：卤富贵新式热卤，成都蜀城悦味餐饮管理有限公司旗下卤菜小吃品牌，率先开创新派热卤，出餐快、味道好、风味足，特别开创先卤后拌特色模式。
一般来说，开卤味店有自主经营和品牌加 盟两种模式，但是卤菜制作比较复杂，对于大多数初次创业者来说，品牌加 盟是比较稳妥的选择。那么以品牌加 盟的形式开一家店，要花多少钱呢？①店铺租金：面积跟租金成正比，面积越高，租金越高。面积大小根据自身需要选择，热卤零售店10-20平米左右就可以，但如果是做堂食，面积可能需要40平米以上。以租20平米、三线城市的好地段为例，平均每个月租金加水电费在3-4千左右。②装修费：卤味店虽小，但是装修很重要，一个好的装修环境可以刺激顾客的购买欲望。费用包括店内布局设计、瓷砖、施工费等，简装的话，几千块钱也能搞定，精装的话，几万不等。③人工成本：如果店内雇佣1个人，每个月工资基本在4000元左右，如果自己能够忙的过来，当然也可以把这笔钱省掉。④设备：开卤味店需要冰柜、收银台、电子秤等等，加 盟的话，一般都会配备，价格自然也就不一样。⑤加 盟费：加 盟费有高有低，要看你加 盟的品牌体量大小。除了费用，加 盟品牌的选择也很重要。其实相比传统卤味，现在佐餐热卤生意更好做，市场需求大，竞争力也小。卤有有是一家做佐餐热卤零售的品牌，在北京有二十多家门店，店面面积虽然不大，但是盈利情况却不错。如果加 盟，所有费用加起来也就10万元左右，基本上半年就能回本，比工作好多了，加 盟之后也会帮忙选址、安排培训等，对加 盟者来说是个很好的选择。
