全蛋蛋糕的配方和做法：
主料：鸡蛋6个、低筋面粉180克、白糖140克。
辅料：牛奶40克、玉米油40克、柠檬汁几滴、泡打粉2克。
步骤：
1、牛奶中放入玉米油搅动均匀。
2、鸡蛋液中放入白糖。
3、低速打发。
4、打发得蛋液变白液滴不容易滴落为宜。
5、分两次筛入面粉和泡打粉切拌均匀。
6、放入玉米油和牛奶的混合物。
7、切拌均匀。
8、放入烤盘中震几下。
9、撒入芝麻。
10、烤箱上下火180度烤25分钟左右。
11、烤好了。
12、切成小块。
无糖全麦香蕉蛋糕怎么做
香蕉全麦磅蛋糕
食材：全麦粉100g香蕉2根约250g全蛋液35g泡打粉3g0卡糖15g水25g坚果适量
做法：
1香蕉切块碾压成泥，倒入鸡蛋液、水混合均匀
2倒入全麦面粉、泡打粉、0卡糖翻拌均匀到没有干粉
3模具中垫一层油纸，倒入调好的面糊铺平，坚果切碎撒在表面
4提前预热5分钟，175度烤35分钟，稍微冷却后脱模
Tips：
量比较少，所以这个蛋糕不会爬很高
选择比较熟的香蕉甜度高
麦粉能做蛋糕吗？
用料
熟到出现黑点的香蕉 3大根
菜油（vegetable oil） 5大勺（75ml）
鸡蛋 2个
牛奶 4大勺（60ml）
自发粉/低筋面粉 100g
全麦粉 175g
泡打粉 2小勺（10ml）
盐 一小撮
无糖全麦香蕉蛋糕的做法
将3根熟透了的香蕉用叉子捣成泥
往香蕉泥里面加入一小撮盐、2个鸡蛋、5大勺的菜油和4大勺的牛奶，搅拌均匀，并预热烤箱上下火170度
称出100g的自发粉和175g的全麦粉，混合入2小勺的泡打粉，将这些粉类筛入糊状物里面
模具内壁抹上薄薄一层油，倒入面糊，送入烤箱，烤45分钟，如果45分钟后取出用筷子或牙签插入还是有面糊沾在筷子上，就再烤5分钟，如此反复直到没有面糊沾在筷子或牙签上即可
南瓜全麦磅蛋糕的好吃做法？
麦粉能做蛋糕，全麦蛋糕的做法如下：
食材 全麦面粉 40克 低粉 40克 糖 70克 色拉油 40克
牛奶 45克 蛋清 4个 蛋黄 4个 醋 3滴
方法/步骤
1在蛋黄内加入10克糖，色拉油分三次加放，搞拌均匀有光泽
2加入牛奶
3放入全麦面粉，不用过筛
4再加入过筛低粉，拌成面糊待用
5余下的60克糖分三次加在蛋清中，加醋3滴，打发10分发
6蛋白霜分三次加入面糊中 ，轻轻翻拌均匀
7倒入烤盘，轻敲几下，震去气泡
8烤箱预热180度，烤55分钟，25分钟后加盖锡纸，预防过度上色。
9将做好的蛋糕，倒扣在网上晾凉
11脱模后，把边切掉，再切成长方形小件即可。
芝士蛋糕的做法
做法
备料：南瓜去皮切丁，微波煮熟。泡打粉、面粉、糖过筛。
将筛过的面粉、泡打粉、糖放在盆中，打入蛋拌匀。加入椰子油再充分搅拌均匀。(没有椰子油用奶油也可以，但椰子油淡淡的香气跟南瓜的甜味很适合。)
加入切丁煮熟的南瓜，用力搅拌均匀。有些南瓜会化成泥，留下一些南瓜丁增加口感跟视觉的效果。
加入两瓶盖贝礼诗奶酒，3滴香草精。若没也也可省略。
将面糊倒入模中约8分满。
烤箱预热华式400度，烤15分钟后取出，以刀子在表面中心划一道，再放回烤15分钟。每个烤箱温度不同，烘烤过程中请观察并依状况调整时间。
放凉后即可脱模切片。
练习1
材料:全麦蛋糕60g。
辅料:细糖50g，黄油30g，奶酪250g，柚子1个，柚子汁半杯，吉利丁1片，鲜奶油半杯，鲜奶油1/4杯。
步骤
1先做饼底，也就是把准备好的饼干做成块。
2让它与融化的黄油充分混合。
3然后放入准备好的蛋糕模具中，铺在模具底部，然后压紧。
4先把准备好的柚子清洗干净。没有的朋友也可以用柚子代替，但是柚子没有柚子甜。
5取一半柚子皮，磨碎备用。只看**部分，不看白色部分。
6将室温下软化的奶酪、糖和柚子皮一起放入盆中，搅拌至光滑。
7石花菜片在冰水中软化，然后放入葡萄柚汁中隔绝水分，直到完全融化。将葡萄柚汁慢慢倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
8将冷藏的鲜奶油搅打至颗粒变清。当它被提起时，它处于图中所示的状态。将鲜奶油倒入芝士糊中，搅拌均匀芝士糊，不要搅拌。
9将混合好的芝士糊倒入事先铺好饼底的模具中，刮开表面，摇晃几下，放入冰箱冷藏3-5小时后取出装饰。
10取出蔬菜鲜奶油解冻3小时后，将蔬菜鲜奶油打至干透起泡。
1将花嘴和鲜奶油放入裱花袋中。先练习裱花，然后就可以轻松装饰蛋糕了。
12剥去柚子皮，然后轻轻剥去柚子肉。小心避免葡萄柚肉破裂。
13根据蛋糕的大小，去皮的柚子肉需要适当加衬。你可以把需要的剪下来。用剪刀塑造尺寸。
14把蛋糕放在盘子里，然后放在转盘上。先把柚子肉打码，然后镶上花边，再用绿叶装饰。
技巧
1配方中的柚子汁可以用超市卖的罐装果汁代替。
2配方里放的奶酪糊的奶油是动物奶油，管道是植物奶油。
3石花菜片也可用吉利丁粉代替，用量为10g溶于柚子汁中。
4如果装修前没有把握，先练习一段时间，感觉舒服了再实际操作。
