三步搞定最爱的干锅牛蛙
你知道干锅牛蛙怎么做比较香吗？每次去到吃娃的店是不是都在排长龙呢，在家也能做出在店一样好吃的干锅牛蛙呢！下面是我为大家准备的三步搞定最爱的干锅牛蛙，希望大家能够喜欢并借鉴。
三步搞定最爱的干锅牛蛙
一道最爱最爱的菜，感觉每年吃掉的干锅牛蛙排一排，可以绕小区半圈。无奈非常时期吃不到，想办法自己做吧，做了发现原来可以花很少的钱吃最多的.蛙。而且也没想象中的那么麻烦复杂做不好。三步搞定：炸，炒，拌，大家不妨试试看。
用料
牛蛙 5-6只
盐 料酒 胡椒粉 淀粉 腌裹牛蛙的 适量
土豆 莴笋 藕 喜欢啥蔬菜加啥
葱姜蒜 干胡椒 花椒 少许
生抽 糖 料酒 适量
豆瓣辣酱/火锅底料 都可以 有啥用啥
香菜 芝麻 少许
牛蛙可以请菜场或超市人员帮忙处理好，去皮去内脏剁脚趾，切块洗干净，然后用少许盐，料酒，白胡椒粉腌10分钟。裹上干淀粉炸成金**，可以捞出复炸一次更脆。 三步搞定最爱的干锅牛蛙的做法
喜欢吃的蔬菜洗净，切好， 油炸一遍捞出。土豆喜欢吃薯条口感的就切条，喜欢薯片口感的就切片。
葱姜蒜，花椒，干辣椒下锅煸香，放一大勺辣酱（火锅底料/郫县豆瓣酱/豆豉辣酱都行）家里有啥喜欢什么口味就放啥，炒香，加入料酒，盐，糖，生抽炒匀。
倒入炸好的蔬菜和牛蛙，快速翻拌，盛出，撒上芝麻和香菜。
三步搞定最爱的干锅牛蛙2干锅牛蛙的做法步骤
主料：
牛蛙（每只约一斤）两只
香芹少许
杭椒5个
彩椒1个
圆葱半个
青蒜苗少许
蒜1头
辅料：
郫县豆瓣2勺
牛油火锅底料适量
料酒4勺
酱油2勺
葱段少许
灯笼椒（干)3个
玉米糖浆少许
玉米淀粉适量
1、准备好食材牛蛙扒皮洗净（买的时候让师傅帮忙给扒好的）
2、牛蛙剁成块（在牛蛙的关节处剁）
3、圆葱切块，香芹切段，杭椒切段，彩椒掰块，青蒜苗切段，大蒜剥好。葱切段。
4、准备一个小碗，倒入料酒酱油，加入葱段。
5、将料酒倒入牛蛙中，拌匀，腌20分钟、（去腥）
6、将玉米淀粉放入腌好的牛蛙中
7、拌均匀
8、炸锅中放入油，烧热。将牛蛙一块一块的放入油锅中炸
9、炸至金黄捞出备用
10、所有食材都准备好了。
11、锅中放入油，多放点
12、加入郫县豆瓣
13、小火炒，炒至油变红色，加入火锅底料
14、煸炒至均匀
15、加入蒜瓣红灯笼干辣椒
16、炒至蒜瓣变得焦焦的
干锅牛蛙的做法
主料 ，牛蛙3只 ，小尖椒三个 ，青辣椒两个。
辅料， 油适量， 盐适量， 胡椒粉适量生抽， 酱油一勺， 生姜一个， 大蒜两个， 淀粉适量。
1，食材都准备好，牛蛙一般都是包杀的，买的时候就请店家杀好，去掉内脏、去皮后洗干净。牛蛙的皮虽然也可以吃，但是本人还是有点怕，所以每次都便宜了商家了。小尖椒和青辣椒都切成圈，姜蒜切末备用。
2，将牛蛙剁成小段，加入一勺酱油和适量盐，撒入绍兴淀粉，用手抓匀腌制十分钟左右。
3，锅里倒入一大勺油，将牛蛙块倒入锅中，煸炒至肉块变色。
4，盖上锅盖，不用放水，直接焖一分钟，不放水，用油直接焖出来的牛蛙，特别椒香。牛蛙焖至熟透后，捞出来。
5，炒牛蛙剩下的余油继续加热，倒入姜蒜末，炒出香味。
6，加热剁辣椒和小尖椒，撒入适量盐，稍微翻炒。
7，倒入牛蛙炒匀。
8，加热胡椒粉、酱油、适量盐，翻炒入味后淋入适量麻辣油即可出锅。
