鲜竹笋炒肉的营养价值

鲜竹笋炒肉是很多人都喜欢吃的，鲜竹笋炒肉是很下饭的，而且它的营养价值也是比较高的，那么鲜竹笋炒肉的营养价值有什么呢，来看看吧。

鲜竹笋炒肉的营养价值 

1、开胃健脾：

竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了 竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症;

2、宽胸利膈、通肠排便：

竹笋甘寒通利，其所含有的 植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;

3、开膈消痰：

竹笋具有低糖、低脂的特点，富含 植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;

4、增强机体免疫力：

竹笋中 植物蛋白、 维生素及 微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

鲜竹笋炒肉的做法

原料：鲜笋200克，猪肉50克，大蒜10克，剁椒30克，生抽10克，小葱5克

1、将猪肉的肥瘦部分分开，鲜笋切片备用

2、沸水入锅去笋的苦味，捞出备用，热油锅，放入肉皮炸香，倒入蒜末、剁椒酱爆香

3、再放入肉片翻炒，再将笋片下锅，翻炒均匀，淋上生抽，出锅前撒上葱花即可。

竹笋热量高吗

竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。

什么人不宜吃竹笋

1、未成年人不宜多吃

竹笋中也含有一种不合适人体的成分——草酸盐。草酸盐深深的影响着机体对钙质的吸收，对于正处在成长发育期骨骼的成长需要大量的钙质的未成年人，不能经常吃竹笋，否则会延缓成长。

2、泌尿系统疾病患者不宜多吃

对于患有泌尿系统的病人来说竹笋也是不宜多吃的，因为竹笋中的草酸盐容易与其它食物中的钙质结合形成难以溶解的草酸钙，使患者病情加重。

竹笋炒肉片的家常做法

炒之前洗把锅烧热。具体做法如下，首先准备材料：竹笋：250克、猪肉：150克、小米椒：3个、大蒜：2瓣、姜：1块、盐：2克、油：5毫升、生抽：5毫升、豆瓣酱：1勺、花椒：3克、葱：3根。

1、竹笋洗净切成长条、猪肉洗净切成薄片、小米椒洗净切段、大蒜洗净切小段、蒜洗净切片、姜洗净切片。

2、先把锅置于火上烧热，然后再放入切好的猪肉，如果猪肉很瘦，要加少许油进去。

3、放入猪肉后翻炒五分钟，把猪肉翻炒至金**即可。

4、加入葱、姜、蒜、小米椒、花椒，小火炒出香味。

5、改大火放入洗净切好的竹笋，翻炒均匀。

6、炒至竹笋熟透后加豆瓣酱、生抽、盐调味。

7、翻炒均匀后加葱段即可。

8、炒好后，用一个干净无水无油的容器盛出即可享用。

竹笋炒肉，是一道常见菜肴。以鲜笋、猪肉、香葱作为主要食材，盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油作为调料制作而成。口味咸鲜。

鲜竹笋炒肉的美味做法介绍

家常竹笋炒肉片，做法简单，鲜香可口，好吃又下饭。简单又快手的家常炒菜，营养健康，大家赶紧试一试吧，鲜香可口，营养健康。竹笋开胃健脾，胃口不好的可以试。

做法：

准备好所有的食材，将竹笋切好，然后放在锅里焯水五分钟去掉苦涩，洋葱，大蒜，生姜切好。

将猪肉切好，最好是将肥瘦分开，分别切成薄片。

将瘦肉的部分加入适量的淀粉抓拌均匀。

锅中加入适量的食用油，然后将猪肉放入锅中煸炒，直到猪肉炒变色了之后将可以盛出来了。

然后将猪肉肥肉的部分放入锅中煸炒，直到炒出油脂之后将入洋葱和生姜还有大蒜。

然后加入竹笋翻炒两分钟。

再加入炒好的瘦肉再放入锅中，加入生抽和盐调味，大约再继续翻炒两分钟就可以了出锅了。

家常鲜竹笋炒肉的4种好吃做法

人们常说东北有三宝：人参、豹皮、鹿茸角。竹笋也有三宝：低糖、低淀粉、低脂肪，这可是肥胖者的一大福音啊。你喜欢自己动手做鲜竹笋炒肉你知道如何做出可口好吃的鲜竹笋炒肉吗下面就让我给你介绍一下鲜竹笋炒肉的美味做法。

　1

材料

绿竹笋2支，猪肉丝100公克，蒜末10公克，红辣椒末10公克，盐1/4小匙，细砂糖少许，鸡粉1/4小匙，酱油少许，米酒1/2小匙

做法

1绿竹笋洗净切去尖端，放入锅中加入能淹盖绿竹笋的水量，以中火煮至滚沸后盖上锅盖，以小火煮约30分钟后熄火，冷却后取出去外壳，削去边缘粗纤维，切丝备用。

2热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和红辣椒末，加入猪肉丝炒至颜色变白，放入作法1绿竹笋丝和所有调味料拌炒均匀即可。

　2

材料

蒜头23小粒，辣椒12根，葱段23根，三层肉丝少许，鲜笋2大个，米酒1汤匙，淡色酱油1汤匙

做法

1起油锅爆香蒜头然后下肉丝炒到出香转白后下笋丝拌炒，

2半熟后加入酱油，糖并下米酒呛锅然后起锅前辣椒丝，葱段即可

小诀窍

可依个人喜好酌加少许盐 没有鲜笋的话，酸笋也不错哦。。

　3

材料

鲜春笋，瘦肉，生粉，生抽，食用盐，糟辣椒，姜，葱，蒜，芝麻油

做法

1鲜笋剥好后切片先过一下水

2瘦肉用生粉生抽抓一下，糟辣椒分别把姜葱蒜切段

3锅里放食用油先炒瘦肉

4把肉推一边接下来放姜蒜炒香

5放糟辣椒一起炒一下

6放入鲜笋子放食盐一起炒，炒熟后起锅前放葱段加点芝麻油提味

　4

材料

春笋，肉丝

做法

步骤1：春笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段。

步骤2：猪里脊肉切丝，用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味。然后热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用。

步骤3：锅重新洗一下，倒入适当的底油，油温后倒入春笋段煸炒;

竹笋和肉怎么炒

　竹笋脆嫩鲜美、营养丰富，是高纤维素、高维生素、低脂肪、低糖蔬菜，具有消渴、利尿、化痰、减肥、助消化等功效。你喜欢自己动手做鲜竹笋炒肉你知道如何做出可口好吃的鲜竹笋炒肉吗接下来我给你推荐家常鲜竹笋炒肉的4种好吃做法。

　鲜竹笋炒肉的家常做法一

　鲜竹笋炒肉的材料

　竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜

　鲜竹笋炒肉的做法

　1竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎

　2锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟

　3锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里

　4把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

　鲜竹笋炒肉的小诀窍

　1 我买的笋是已经焯水的，如果你买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味

　2 第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆

　3 第三步中滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放肉进去

　鲜竹笋炒肉的家常做法二

　鲜竹笋炒肉的材料

　猪肉250克，竹笋一包，姜丝适量，蒜头适量，美极鲜适量，盐，鸡精

　鲜竹笋炒肉的做法

　1、笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。

　2、锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。

　3、再在锅内放少量油，油温至七成时放入姜丝、蒜头炒出香味。

　4、将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油、盐、适量味精即可出锅。

　鲜竹笋炒肉的家常做法三

　鲜竹笋炒肉的材料

　蒜头23小粒，辣椒12根，葱段23根，三层肉丝少许，鲜笋2大个，米酒1汤匙，淡色酱油1汤匙

　鲜竹笋炒肉的鲜竹笋炒肉的做法

　1起油锅爆香蒜头然后下肉丝炒到出香转白后下笋丝拌炒，

　2半熟后加入酱油，糖并下米酒呛锅然后起锅前辣椒丝，葱段即可

　小诀窍

　可依个人喜好酌加少许盐

　没有鲜笋的话，酸笋也不错哦。。

　鲜竹笋炒肉的家常做法四

　鲜竹笋炒肉的材料

　猪瘦肉100公克，茭白笋200公克，蒜末10公克，红辣椒末10公克，高汤80㏄，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1小匙，香油少许

　鲜竹笋炒肉的做法

　1猪瘦肉洗净切丝;茭白笋去外壳去头部粗纤维，切丝备用。

　2热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和红辣椒末，加入作法1猪瘦肉丝拌炒至颜色变白，盛出备用。

怎么做竹笋炒肉的做法

家乡的味道之竹笋炒肉，肉软糯不腻，笋鲜甜爽口

大家好，我是阿杨。今天买了一斤多竹笋和一条五花肉，来做一道非常下饭好吃的竹笋炒肉。

食材：竹笋500g左右，五花肉500g

配料：葱、姜调料：老抽、生抽、蚝油、糖

下面开始制作：

1,将五花肉洗净，切成小块备用，竹笋洗净切成滚刀块。

2,五花肉冷水下锅，加入葱姜料酒焯水，焯好水洗净沥干水分备用。锅中烧水，水开加点盐，下入竹笋焯水一分钟，捞起备用。

3,准备平底锅，不需要加油。下入焯好水的五花肉煸一下，煸出油脂，加入姜葱料酒炒香。这样肉的口感会更好更香。然后加入焯好水的竹笋一起煸炒一分钟然后开始调味，老抽生抽各一勺，再加点蚝油，调料炒匀加入和食材持平的清水，大火烧开转小火烧30分钟，这样能更好的入味。

4,时间到，打开锅盖，大火收一下汤汁即可出锅装盘。

一道鲜香爽口的竹笋烧肉就做好了。

我是阿杨，非常感谢大家对阿杨小厨的支持。阿杨并不是厨师，只是爱好做菜，喜欢钓鱼，如有不足之处，欢迎大家留言指出，我会继续努力坚持原创视频和原创文章与大家分享。请朋友们多多点赞、关注+转发,非常感谢大家的阅读。

食材明细

主料

竹笋适量

猪精肉适量

生姜适量

红辣椒适量

盐适量

油适量

玉米淀粉适量

葡萄酒适量

微辣口味

炒工艺

半小时耗时

简单难度

竹笋炒肉丝的做法步骤

1

竹笋、猪精肉备用。

2

猪精肉，切肉丝，加玉米淀粉搅拌均匀。

3

竹笋切片焯水后备用。

4

油锅烧热加入红辣椒生姜丝爆香。

5

加入拌好的肉丝炒散。

6

倒入竹笋片和适量的葡萄酒炒均匀。

7

加入适量的盐即可。