在天津 要吃正宗的煎饼果子首先要记住 不要在有门脸的董记或者其他什么记买，这些都不正宗。
正宗的煎饼果子 你可以在各个小区的门口 或者马路边看到一辆辆推车卖的。
所谓正宗煎饼果子就是用绿豆面+棒子面和的糊糊做成煎饼 里面加上你叫“油条”我们叫“果子”
其实“果宾”（guo三声biner轻声发儿话音）的更好吃在北京叫“薄脆”。
再说了天津早点不止煎饼果子 锅巴菜也是特色的哦~~~
山东有煎饼果子，天津也有，哪一个更正宗
我们同学告诉我的= = 那天早上起来骑车过去排了10多分钟 但是还真没白等 人家两个火一起摊人还这么多
味道不错吧 那个大煎饼那个大啊 我早上吃这么多的人 吃了一套煎饼再吃喝了袋豆浆饱了 人家大姐说了干了 13年了 确实不一样 也不是特别贵 我再那要2个鸡蛋的薄脆才要4快钱~~~真的是物有所值但是貌似这家人 就是大清早大10点就不摊了= = 我那次晚上去人家没开门可能人家就干一上午把
这么详细怎么也不能让我白说把 哈哈哈哈鐧惧害鍦板浘
好吃的煎饼果子，天津哪里的煎饼果子好吃
当您提到煎饼时，您不禁要提及山东的煎饼。正是有了山东的煎饼，才会有后来的具有天津风味的美味小吃煎饼馃子。煎饼馃子在天津已有100多年的历史了。刚开始时，它只是山东薄煎饼卷上的一块油条和葱。后来，煎饼馃子在全国各地都很流行，随处可见。因此，煎饼馃子具有许多特点，其中比较有影响力的是河南、天津和山东的。
煎饼饺子是天津人的小吃。它由绿豆面条，鸡蛋和油条或脆皮的“馃篦儿”组成，配以面条，切丁的洋葱，发酵的豆腐，调味酱（可选），咸的和薄煎饼馃材料不仅限于绿豆面条，而且还包括大豆面条，黑豆面条和许多其他选择。但是，天津人仍然坚持传统的饮食方式，正宗煎饼水果中使用的唯一配料是绿豆面条，油条，切碎的葱和其他调味品。在天津以外的其他省份，薄煎饼中有很多原材料，例如火腿，香肠甚至豆腐和蓬松松木。尽管它们以薄煎饼的名义以商人的名字命名，但它们非常有名，并且远非地道。薄煎饼在早晨，路中间或社区中散布。这些摊位主要是用于制作和出售薄煎饼的小推车，制作它们仅需几分钟。
馃是油炸食品，用薄煎饼（加鸡蛋）包裹在油条中（天津，河北大部分地区，乐陵市，庆云县，山东北部等把它称为馃子），因此馃也被称为“煎饼馃子”。这是我们的煎饼馃子“煎饼裹着”的前身。它起源于山东，因为当时人口了流动，加上语言的变化，它变成了“煎饼馃子”
天津有哪些美食
就在鞍山道和卫津路交口，天大体育馆斜对面，居民楼的一楼小门脸，临着卫津路了，非常明显，你一到路口就能看见了离南大最近又好吃的只有赵师傅了~排队也是最多的，晚上11点都能排很长的队，相当壮观~赵师傅煎饼果子和平区鞍山道(卫津路口)
天津美食地方有哪些？
提到天津美食，很多人会想到狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕，实际上本地人的心头爱是这些。
1煎饼馃子
煎饼馃子是天津著名的小吃之一，制作简单，只需要一个炉灶，一个烙子（摊煎饼的铁铛），一个小铲，一个油擦和一把刮子就足够了。主料是做面皮的面糊（用绿豆面研磨而成）、鸡蛋、果子和果篦（bì）儿，果子，即油条，也叫馃子，薄脆叫馃箅儿。
调味料是甜面酱和葱花，现在也有加酱豆腐和辣椒酱的。
天津的煎饼果子在全国都很有名。在天津，谁都无法拒绝一套煎饼果子。
2锅巴菜
可以用煎饼馃子变成了天津人离不开的另一道小吃——锅巴菜（天津话发音gǎ ba菜）。
天津锅巴菜亦饭，亦菜，亦汤，是本地独有的风味小吃。它以绿豆、小米水磨成浆，摊成煎饼，晾干后切成小条，配上卤，撒上麻酱、酱豆腐汁（红腐乳汁）、香菜等，咸鲜辣口。
3炸卷圈
炸卷圈可以看成是胖版炸春卷，里面卷上各种蔬菜或肉馅，油炸而成，可以单吃，也可以被夹在大饼/煎饼里。素的卷圈常见馅料有豆芽、豆干、红粉皮儿（就是酱豆腐汁染红的粉皮儿），再加入酱豆腐、五香粉等调味。
4面茶
天津面茶是一种由黍子面或小米面煮成的糊糊，在表面一圈圈淋上一层芝麻酱，撒上芝麻盐，爱吃的人恨不得天天来，不爱吃的可能一口就糊嘴。
喝面茶不用勺，直接捧起碗，沿碗边转着圈吸溜，是正宗喝法。
5天津菜——八珍豆腐
津味菜脱胎于鲁菜菜系，烹饪方式上多采用鲁菜系的“蒸、煮、烤、溜、烩。"酸甜、麻辣、鲜咸都是津菜口味。
其中八珍豆腐，天津家常菜的代表，南部的嫩豆腐被炸成酥脆的皮，然后再炖八种全味成分。八珍豆腐有多种版本，家常版是用鱿鱼、虾仁、干贝、蟹肉、海参、鸡肉等再加上豆腐凑齐8种食材，一起烹饪，现在天津绝大多数饭馆都会有这些菜。天津另一道菜——全爆是用鱿鱼卷、虾仁、干贝、蟹肉、鸡丁、鸡胗配上黄瓜丁爆炒后勾芡而成。
6罾(zēng)蹦鲤鱼
罾蹦鲤鱼，是一道传统津味菜，在过去，罾蹦鲤鱼是天津人家年夜饭或者节庆家宴的必备。
罾蹦鲤鱼由带鳞活鲤鱼炸溜而成，这道菜最大的特点是不去鱼鳞。去除鱼鳃和内脏后，将鱼劈开但不斩断。随后下油锅，定型后，再文火炸，上桌后将糖醋汁浇到金**的鱼身上，酸甜咸辣麻，五味杂陈。
7老爆三
老爆三在天津地区与鱼香肉丝，宫保鸡丁，木须肉并称为四大家常菜。老爆三，有三样食材：“肝、腰子、里脊”，将三样大火爆炒，这道菜，老天津坚持不放配菜辅料。
还有炒合菜、独面筋、四喜丸子、煎烹大虾、醋椒豆腐汤、罗汉肚等特色菜。
8天津麻花
提到天津特产，少不了天津的大麻花，麻花未必春节才吃，但春节却总少不了麻花。与其他各地麻花不同的的是，天津麻花厚实、粗壮，不光外皮儿光鲜，里头还夹馅。
9津八件
要是提起天津的传统糕点，就不得不说八件儿：福字糕、禧字糕、酥皮椒盐、鲜花玫瑰、禄字糕、寿字糕、山楂锅盔、枣花糕。津八件是天津人送礼的首选。
"八件"其中又有大八件儿和小八件儿之分。大八件儿：枣花、福字、禄字、寿字、喜字、卷酥、核桃酥、蜡饼。小八件儿：枣方子、杏仁酥、小柿子、小桃、小杏、小石榴、小苹果、小核桃。
10熟梨糕
熟梨糕是天津特色小吃，也被称作碗糕。熟梨糕用大米为主料，将大米磨成粉，做成米粉，将米粉蒸熟放上各种好吃的果酱，比如常见的豆馅、白糖和红果等。
天津煎饼果子排名
瞅了一眼这个美食地图，我们天津的美食还真上榜啦！天津麻花和独流老醋，那名声也是响当当滴，当然我们天津也不是只有这两样，下面我给您介绍一下我们天津卫最具代表性的美食。
首先，就是我们天津这次上榜的麻花和醋。
1、十八街麻花
桂发祥的十八街麻花是一道传统名点。天津市的百年老字号麻花店，与狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”。大的麻花有胳膊那么粗，除了游客一般没什么人买，我们天津人都喜欢买小的，炸的更酥脆，吃起来也没什么负担。有山楂、黑芝麻、椒盐等十多种口味，每一种都非常的有特色，就我个人来说，最喜欢椒盐的，麻花吃起来有一种芝麻的香气，酥脆可口。味道一直没变过，就是我小时候吃的老味道。
2、独流老醋
独流老醋是中国三大传统名醋之一，与山西陈醋、镇江米醋齐名，已经有300多年历史了，是清代的宫廷御用贡品。这醋是我从小吃到达的，比香醋酸一些，比陈醋淡一些，带一点粮食的甜，非常微弱但很适口，蘸饺子做腊八醋是最常见的吃法。
说完了上榜美食，我们再来看看天津的其它美食，跟上面两个比一点也不逊色，就是得吃新鲜的，热乎的，不适合邮寄，所以外地不太容易吃到正宗的。
3、煎饼果子
煎饼果子应该名气挺大的吧，毕竟上过《舌尖上的中国》，也算在全国人民面前露了一把脸。煎饼果子是天津人的早点里必不可少的一部分，煎饼果子的面是真正的绿豆面，有一股清香，葱、面酱和辣子都是选用的都是上好的原料，果篦很脆，被折成三折，卷在面皮里面，摊出来热乎乎的，吃在嘴里，那真真叫一个香啊！
4、耳朵眼炸糕
天津人爱吃炸糕，也无所谓是不是耳朵眼炸糕，炸的好就行。作为一个本地人，其实已经很少吃炸糕了，主要是卖的少了。今年春节去古文化街，看见耳朵眼炸糕门口排了好长的队伍，有的人买完了站门口就啃上了，馋得我也跟风排队去了。炸糕到手立马旋了一个，这东西一定要趁热才好吃，真的就是外焦里嫩！然后豆沙也不是那种齁甜的！酥脆的外壳里面是软黏的糯米面，QQ弹弹还能拉丝，别提多过瘾了。
5、锅巴菜
这是只有天津才有的一个早点，外地真吃不着，我们天津人叫“嘎巴菜”。绿豆和小米混合成糊，摊成煎饼，切成柳叶状，加入卤汁、麻酱、腐乳汁、辣子、香菜就大功告成。味道咸中带鲜，晾干的绿豆煎饼泡软后吸满了汤汁，口感顺滑，麻酱、腐乳的香味浓厚，吃上去特别过瘾。
除了上面说的几个，我们天津特别有名的还有狗不理包子，不过那玩意儿现在基本已经没有本地人去吃了，就不提了！
说起天津卫，经常有人会说“京油子，卫嘴子”这里面的意思比较丰富，也说出了京津文化的一些内在。天津自建卫以来都是北方重要的通商口岸，南北客商云集于此，也成就了天津独特的融合菜风格，各路小吃也在这里应运而生。今天给大家介绍天津最有名的十大小吃，看看你吃过几样。
1、天津大包子 2、煎饼果子
第十位 杨村糕干
杨村糕干
杨村糕干是天津武清的著名小吃，始创于明朝永乐年间，源于云片糕，是典型的运河文化的产物。 杨村糕干采用优质大米、白糖为原料，经过浸泡、碾压、箩筛、搅拌、发酵、成形、加热等十余道程序加工制作而成。 杨村糕干以易消化、健脾胃、松软可口而著称。但是如果第一次吃纯糕干也许你会觉得十分噎嘴，需要喝点水。如果是加了蜜饯或豆沙也许会好一些。但是如果你小口细品，你会品出其独特的米香，口感独特。
第九位 熟梨糕
熟梨糕
熟梨糕很多北方朋友都吃过，又名嗡儿嗡儿。最经典的是酸枣酱口味，和它他搭配着卖的还有卖酸枣小碗。酸甜可口经典回味。是无数天津人儿时的美好回忆。
第八位 果仁张
果仁张
果仁张是之前的宫廷贡品，后来才在天津成为民间小吃。说的直白点就是各种口味糖皮包裹着果仁。形成口感独特的花生干货。除了果仁，还有一位小吃叫琥珀核桃，这个小吃讲究的是造型，核桃去核要求拨出完整的核桃仁，不能有一点破损。然后手工去掉包裹在核桃仁上面的棕色内皮。这两道工序下来核桃仁不能破损一点。因此成品率极低，价格也非常高。咱就知道一下就好，有时间到天津老店里看看，然后回家自己剥俩核桃吃就行。
第七位 煎焖子
煎焖子
二月二龙抬头，在天津吃什么？煎焖子，绿豆焖子过油煎至金黄结痂，沾上蒜泥芝麻酱。入口软糯咸香融合蒜的微辣。真是美味至极。有机会一定要到天津尝一下，保证不会让你失望。
第六位 大麻花
十八街麻花
天津十八街麻花才是天津老字号，那些只标着天津特产的麻花都是近些年的厂家生产的。麻花是以甜口为主的糖面固定造型后过油炸至酥脆加上冰糖蜜饯，口感香酥脆甜，十分美味，老少皆宜。牙口不好的老人尽量小口慢吃。
第五位 耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是天津的著名美食，原来只有豆沙馅，现在菠萝、苹果、豆沙、芒果、红果等等馅料众多。黏面中加入馅料，炸至起鼓金黄即可。趁热吃。口味香甜软糯，十分美味。早餐来两个炸糕来碗豆浆也是天津人的一套吃法。
第四位 天津捞面
天津捞面
天津捞面也是北方面条界的一面旗帜，其中以打卤面、醋卤最为知名。佐以红粉皮、炒鸡蛋、糖醋炸面筋、黄瓜、白菜、萝卜丝等菜码。一晚热腾腾的天津捞面下肚，那种满足感，美妙不可言喻。
第三位 锅巴菜
锅巴菜
老豆腐估计北方朋友都吃过，锅巴菜就是用老豆腐的咸卤加上薄薄软质锅巴，加上麻酱、蒜汁、辣油。配着油条一起吃。真是美味早餐的不二之选，来天津早点必吃。
第二位 煎饼果子
煎饼果子
到天津怎么找美味的煎饼果子，很简单，找一个老小区，问一个四十岁以上的人，这附近哪家煎饼果子地道，在老城区保证不出500米就有一家地道的煎饼果子。这样的煎饼果子才是最地道的。天津的煎饼果子源于山东煎饼，但是天津人不喜欢吃特别干的东西。后来加入绿豆面避免了粘牙还清热解毒，口感更香。加上鸡蛋美味营养，加上果子薄脆更加香脆。加上腐乳面酱芝麻辣椒。形成了天津旗帜性小吃。想让一个天津人生气，你就直接告诉他煎饼果子里加烤肠才最美味，相信他会有一种生无可恋之感。
第一位 天津包子
天津包子
狗不理包子确实是天津三绝之首，口感味道绝对正宗。但是我也不护短，在狗不理大饭店吃包子确实已经找不到当年的市井美食之感，尽管美味性价比确实不尽如人意。我推荐去吃陈傻子包子，也是百年老号，味道绝对正宗，价格平民，再吃点天津的特色菜四五个人花不了300块钱，吃的你忘乎所以，只恨肚子有点小。一定要吃老味水馅包子，就是纯肉。再有就是豆芽菜、素荤香、三鲜馅。点个腊八蒜烧蹄筋、八珍豆腐、老爆三、素烧茄盒再来碗酸辣汤。我的天呀，生活为何如此美好！！赶快来天津吧！
