想必大家都比较喜欢吃长豆角吧，长豆角中含有吩咐的维生素，可以给人体提供所需的各种维生素，另外，长豆角不含有油脂等高蛋白的物质，因此适合一些高血脂，高血糖的人食用，也适合一些减肥的女性朋友食用，因此我来介绍一下长豆角饺子馅的做法，希望大家会喜欢
食材
高筋面粉500克
温水265克
肉馅400克
酵母5克
豆角400克
配料
步骤/方法
1高筋面粉500克，温水265克，酵母5克，所有材料混合，放入面包机内，揉成光滑面团。
2揉好的面团拿出来，盖上盖子，放到温暖处发酵25倍大。
发酵好的面团，用少许苏打水，放到发酵好的面团里面，揣揉排气，然后醒至10分钟。
肉馅400克放入盆中备用。
葱剁末，姜剁末
把葱末，姜末放入肉馅中。
接着放入花生油，酱油，料酒，精盐，五香粉，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。
豆角掐去头和尾部的根，清洗干净。
锅中放水，水开后把豆角放入锅中，焯至断生。(用手能掐动豆角就可以捞出)。
把豆角捞出，过凉。
豆角放到案板上，切成豆角碎。
剁成细末。(不用剁的太碎,太碎了没有豆角味了)
把剁好的豆角馅放入肉馅里面，顺着一个方向拌匀。
通过以上的做法，想必大家都知道长豆角饺子馅的做法了吧，剩下的只要将长豆角饺子馅包到饺子中，那么一盘香喷喷的饺子就出炉了，采用的食材简单，价格比较便宜，适合我们在家庭中做这道美食，营养价值丰富，因此我们一起来做吧。
豆角猪肉饺子馅怎么做好吃
牛肉芹菜饺子调馅
第1步：选七瘦三肥的新鲜牛肉，剔干净筋膜，用水泡去污血，然后控干水分。
第2步：把处理好的500克牛肉剁碎，加入鸡蛋清1个、姜末30克、蚝油50克、生抽5克、老抽5克、鸡精4克、味精4克、胡椒粉4克、十三香2克、白糖2克、盐5克。
第3步：把牛肉馅和所有调料拌匀，分多次加入100克葱姜花椒水，边加水边用筷子顺着一个方向搅打。
第4步：牛肉馅打完水，搅打上劲以后，加入50克料油拌匀，这样牛肉馅里的水不仅不会流出来，还能让饺子馅更香。
第5步：调好的牛肉馅里加入150克切碎的芹菜，这样牛肉芹菜馅就调好了。
第6步：调好的牛肉芹菜馅可以放入冰箱冷藏，让它凝固变稠后再包成饺子。
按照这个步骤调出来的牛肉芹菜馅，包出来的饺子鲜嫩好吃，又没有腥味。
要点：
1，牛肉馅的搅打非常重要，在调味和打水时，一定要朝着同一个方向搅拌。
2，调好的牛肉馅里可以根据自己需要加入芹菜，喜欢素一点就加多点芹菜，喜欢牛肉多就少加点芹菜。如果芹菜加的多要适量再加点盐。
包牛肉芹菜馅饺子，加“1油1水”，牢记调馅诀窍，饺子鲜嫩无腥味！
素馅豆角馅饺子怎么做
主料瘦肉300克豆角500克面粉800克 辅料花生油适量盐适量生姜适量大葱适量酱油2汤匙五香粉适量
步骤
猪肉豆角饺子的做法步骤11面粉和成稍软的面团，揉匀饧20分钟。
猪肉豆角饺子的做法步骤22瘦猪肉用刀剁成肉馅，放入葱姜末，调入两汤匙酱油。
猪肉豆角饺子的做法步骤33洒入少许五香粉。
猪肉豆角饺子的做法步骤44倒入花生油，搅匀腌渍30分钟。
猪肉豆角饺子的做法步骤55嫩豆角择洗干净，用开水焯烫至颜色变深后捞出控水。
猪肉豆角饺子的做法步骤66把晾凉的嫩豆角用刀切碎。
猪肉豆角饺子的做法步骤77把豆角倒入腌渍好的肉馅里，倒入两汤匙花生油搅匀。
猪肉豆角饺子的做法步骤88撒上精盐，闻到馅子香味浓烈时说明盐度刚好。
猪肉豆角饺子的做法步骤99把饧好的面团切成小剂子，擀成中间略厚周边薄的饺子皮。
猪肉豆角饺子的做法步骤1010挖入调好的饺子馅。
猪肉豆角饺子的做法步骤1111捏成大肚的饺子即可。
猪肉豆角饺子的做法步骤1212把包好的饺子下到开水锅里，用勺子把饺子撑散防止粘连，盖锅盖，开锅后点入半碗凉水，等饺子全部浮起，鼓涨即可捞出。
用长豆角怎么包饺子
食材准备：面粉适量、胡萝卜1根、盐适量、香油2滴、十三香1点、豆角若干、鸡精少许、葱半棵、姜少许。
1、用温水和面；
2、揉面至“三光”，盆光，面光（滑），手光。之后醒面30分钟；
3、豆角、红萝卜过水煮8分熟，用凉水过一遍，然后和葱、姜一起切成小丁；
4、加入盐，鸡精，香油，十三香搅拌均匀；
5、包饺子；
6、煮饺子的时候可以放少许盐，以防粘锅，成品。
豆角饺子馅的饺子你吃过吗？
长豆角饺子的包法如下：
主料：猪肉(肥瘦)500克、长豆角200克、红皮洋葱100克。
辅料：大豆色拉油5勺、姜1块、香油1勺、精盐5勺、开水1000毫升、十三香3勺、花椒粉1勺、黄豆酱油3勺、小葱1把。
1、猪肉先切片，再切丝，最后剁成肉糜。
2、水烧开，将洗干净豆角放入，过2-3分钟捞出，放入冷水。
3、将葱，姜，洋葱，姜，豆角切碎放入，放入盐，酱油，麻油等，进行搅拌。
4、一定是温水和面，醒30分钟，面更软。
5、擀皮，包饺子。
6、如果饺子包得比较多，可以放冷冻里，冻好后，要用塑料袋转起来不然容易裂开；如果现吃，直接下锅。
小贴士：
1、长豆角焯水的时候要放盐放油，可以保持豆角的鲜绿不变色，而且口感好。
2、放洋葱，更香。
3、喜欢吃辣，可以放辣椒粉。
饺子是我国的一个代表性食物，其主要的要点就是里面的馅料，不同的馅料带来的是不同的风味。我一向都比较吃含有蔬菜的饺子，这样的饺子会比较的爽口，不会有太油腻的感觉，蔬菜的选择也比较多，可以尝试很多的口味。
在夏天，我们最不能错过的食材当属豆角，它是夏季里比较有代表性的时令蔬菜之一。用豆角来做饺子馅可比三鲜的饺子更好吃，豆角独有的清香加上猪肉的肉香，堪称一绝，连吃三天都不会感觉到腻，感兴趣的朋友一起一起往下看吧。
烹饪步骤
需要准备的食材有：豆角、猪肉、花椒、生姜、小葱、白糖、十三香
步骤一：将豆角洗干净之后放入锅中焯水，约1分钟即可，沥干水分后切成小丁，因为是做饺子馅，做好是越小越好，这样在吃的时候口感会比较好。接着将豆角丁和肉末均匀的搅拌在一起。
步骤二：起锅烧油，开小火将食用油烧热之后放入花椒粒，闻到香味后就可以将火关掉了，花椒籽需要捞出啦，花椒油则淋入馅料中，用筷子顺着一个方向搅拌馅料，待肉馅将花椒油完全融合之后再放入适量的食盐、白糖、胡椒粉、十三香等调味品。
步骤三：饺子馅做好了，就该到我们的饺子皮了，大家也可以选择到菜市场里买别人制作好的面皮，或者是机器制作的面皮。但是我觉得还是自己做的最好吃，面粉和水的比例是2:1，调配好时候就揉成光滑的面团，放置一旁醒面20分钟左右，然后揉成长条，再分成小剂子，接着用擀面杖制作成面皮即可。
步骤四：包好饺子后，在锅里面加入适量的水，水烧开后再将饺子下锅，全程需要进行三次点水，也就是水沸腾一次就加一次冷水，这样煮出来的饺子会韧性更好。
这样豆角饺子就做好了，你们最喜欢吃什么样的饺子呢？
