主料
蒸面饼
135g
芹菜
50g
紫甘蓝
50g
猪肉丝
85g
胡萝卜
30g
洋葱
50g
辅料
芝麻酱
适量
盐
适量
郫县豆瓣酱
少许
生抽
适量
凉白开
适量
步骤
1食材准备齐了，肉丝昨天晚上炒了一下。
2鲜蔬们该切丝的切丝，切丁的切丁。
3热水锅里下点食盐，下鲜蔬焯水，紫甘蓝不焯。
4捞出凉凉
5刚才的锅里下面饼，
6料理盆里准备一些凉白开备用。
7煮至面条软
，捞出投入凉白开的料理盆中。（电扇吹着吧。）
8炒锅倒少许植物油
9入一茶匙郫县豆瓣酱
10入适量的芝麻酱
11下昨天的肉丝
12拌匀离火待凉
13料理盆中的面料倒去凉开水，尽可能沥干后加生抽一勺
14边拌边挑起让电扇吹
15然后分装入大盘，加上鲜蔬和麻酱肉丝，刚好两盘。
16吃的时候自己拌匀即可。
家常凉拌面条做法大全有哪些
主料熟蒸面条500g绿豆芽100g黄瓜100g胡萝卜50g辅料大蒜50g剁椒50g芝麻酱30g生抽20g盐3g糖3g香醋15g香油10g鸡精1g香菜10g蒸鱼豉油10g
步骤
爽口凉拌面的做法步骤11准备好所有的食材。
爽口凉拌面的做法步骤22锅中烧开水放入洗净的绿豆芽焯烫至熟捞出过凉备用。
爽口凉拌面的做法步骤33再放入胡萝卜丝焯烫捞出过凉备用。
爽口凉拌面的做法步骤44黄瓜切丝加入少许盐腌制片刻备用。
爽口凉拌面的做法步骤55取一个小碗放入芝麻酱。
爽口凉拌面的做法步骤66加入适量的清水搅拌均匀细滑。
爽口凉拌面的做法步骤77加入盐，糖，生抽，香醋，鸡精。
爽口凉拌面的做法步骤88继续搅拌成为细滑无颗粒状的料汁备用。
爽口凉拌面的做法步骤99锅中倒入香油小火加热放入蒜末。
爽口凉拌面的做法步骤1010再加入剁椒。
爽口凉拌面的做法步骤1111小火炸香。
爽口凉拌面的做法步骤1212倒入小碗中成为蒜油备用。
爽口凉拌面的做法步骤1313锅中烧开水放入蒸面条煮开即关火。
爽口凉拌面的做法步骤1414过凉水沥干水分。
爽口凉拌面的做法步骤1515用大一些的容器放入面条，加入备好的蔬菜，放入调味芝麻酱。
爽口凉拌面的做法步骤1616再加入蒸鱼豉油。
爽口凉拌面的做法步骤1717所有材料拌均匀，盛入碗中后加一勺蒜油和香菜即好。
夏季最爱的凉拌面的家常做法怎么做好吃
用料
挂面 100克
青瓜 三分之一个
胡萝卜 四分之一个
蒜 2瓣
葱 一小块
辣椒粉 10克
酱油 5克
醋 3克
糖 3克
凉拌面条的做法
面条煮好过冷水，拌少许油，在盘子里摊开，晾干水份
青瓜和胡萝卜切丝，蒜切末，葱切葱花
蒜末、葱花、辣椒粉铺在面条上，把热油浇在配料上
趁锅还有余热，倒入少许水，加酱油和醋煮开，个人觉得生的酱油和醋会有细菌，煮一下更卫生
把汤汁倒入面条中，再拌入青瓜和胡萝卜丝，加盐、糖，拌匀即可
重庆凉面的家常做法大全，怎么做凉面
用料面条100g独蒜2个红椒1个青椒半个胡萝卜半根香葱两根香菜两颗青瓜半根黄豆芽50g酱油两勺香醋两勺剁椒酱一勺芝麻油两勺红油一勺食盐适量
做法步骤
1、把所有的食材用清水侵泡20分钟后冲洗干净，沥干水分，独蒜剁成蒜茸、红绿椒切椒圈、香葱香菜切小段、胡萝卜和青瓜切细丝
2、准备炸花生米，冷油冷锅下花生米，开中小火不断翻炒
3、炒好的花生米晾凉后撒些食盐准备捣碎
4、将所有辅料倒入碗中，撒上花生米碎和一勺剁椒酱，两勺酱油、两勺香醋、一勺红油和适量的食盐搅拌均匀，已经能闻到扑鼻的香味了哦！流口水…忍不住偷吃了一根小青瓜，哇塞！味道棒棒哒！
5、开始煮面啦！在水里放些食盐，待面条君煮熟后捞出放入冰水中搅拌，目的是为了让可爱的面条君更加弹牙哦！
6、把面条君从冰水浴中解救出来，沥干水分后加入两勺芝麻油搅拌均匀
7、将黄豆芽在开水中煮十几秒后捞出，与刚才准备好的酱料一起倒入面条中搅拌搅拌搅拌…均匀一点才入味哦
8、嘻嘻！美味的香辣凉拌面就完成咯！开吃！好辣好辣！好爽好爽！来杯啤酒…哈哈哈
芝麻酱怎么调拌面好吃
食材用料：
圆挂面适量
黄瓜[图]黄瓜半根相克食物
花生米[图]花生米适量相克食物
大蒜[图]大蒜2瓣
香葱[图]香葱2根相克食物
生抽1
勺
香醋[图]香醋2勺相克食物
蚝油[图]蚝油1勺
白糖[图]白糖半勺相克食物
盐适量
香油[图]香油3勺
花椒油或花椒粉随意
油辣子随意
鸡精适量
菜谱做法：
凉拌凉面的做法图解11成品图。
凉拌凉面的做法图解22准备食材。
凉拌凉面的做法图解33锅中倒少许油烧热，下生花生米小火炒香后拉出控油，放凉变松脆待用。
凉拌凉面的做法图解44锅中倒入适量水烧开，下面条，加几滴食用油和少许盐煮熟，七八分即可，不要太熟了。
凉拌凉面的做法图解55准备一碗凉白开水，将煮好的面条过捞出过凉水。
凉拌凉面的做法图解66捞出控水放入盘子里或案板上，加一小瓶盖香油拌匀，防粘连。
凉拌凉面的做法图解77拌匀后铺开晾凉，凉面就做好了，放一旁备用。
凉拌凉面的做法图解88黄瓜切丝，大蒜剁蓉，葱切花，花生米去皮用菜刀拍碎。
凉拌凉面的做法图解99准备个小碗，调入生抽，香醋，白糖，香油，花椒油，盐，鸡精，蚝油，搅匀。
凉拌凉面的做法图解1010准备个大点的碗，放入面条，葱，蒜，黄瓜丝，花生米，淋入调好的汁儿，舀入1勺油辣子。
凉拌凉面的做法图解1111用筷子拌匀。
凉拌凉面的做法图解1212装盘，开吃！
凉拌凉面的做法图解1313油辣子是自制的，喜欢可以参考我的菜谱“自制油辣子”。
凉拌黄面的做法，凉拌黄面怎么做好吃，凉拌黄面的家常
配料面条(干切面条)(150克)
[调味]
芝麻酱(20克)大葱(15克)盐(2克)味精(2克)色拉油(15克)
1把锅里的水烧开，把刀削面放进去，大火煮5分钟，然后拿出来。
2将碗中的面条和调料混合。
本品需要约500克开水。
[步骤]
细面条160克，豆芽少许，黄瓜1根，葱1根，花生油适量，酱油3/4汤匙，芝麻酱2茶匙，香油2茶匙，蒜粉1茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，胡椒粉少许。
1黄瓜洗净，切丝，葱切碎。
2将锅洗净，倒入一小碗水中，烧开，加盐和油，将洗净的豆芽焯一下，捞起备用。
3将酱油、芝麻酱、香油、蒜末、糖、醋、花椒粉放入碗中，用勺子拌匀成糊状。
4锅内放入水和盐，烧开，放入面条煮熟。煮熟后，把它们捡起来放在碗里。
5将第三步准备好的酱料倒在面条上，拌匀。把黄瓜丝和豆芽放在面条上。
6撒上葱末，或者热一些青菜盖住，比如晚白菜或者菠菜。
制作方法2
[材料]
面条(200克)
芝麻酱(适量)
火腿(适量)
黄瓜(适量)
胡萝卜(适量)
精盐(适量)
胡椒油(适量
[步骤]
配料:面条，芝麻酱，火腿，黄瓜，胡萝卜，
花椒油有一次是用瓶子炸的，我忘了拿。
将黄瓜、胡萝卜和火腿分别切丝煮熟，将大蒜捣碎，在捣碎的大蒜中加入一些白水以刺激其香味和辣味，并加入精盐调味。
芝麻酱用开水稀释，水要分批加入。用盐给稀释的芝麻酱调味。烧开水，加面条，煮。
将煮好的面条在冷水中取出。如果是夏天，可以浇两次水，凉着吃。将各种蔬菜、花椒油、芝麻酱、蒜汁放入面中拌匀。
[提示]
1芝麻酱面里，花椒油和蒜汁最入味。2芝麻酱要用开水稀释。如果一次吃不完，第二天就不难了。3在蒜泥中放一些白水，以刺激其香味和辣味。4蒜泥味道更香。
凉拌黄面，是一道清淡的开胃小面，很适合夏天吃。吃完大鱼，大肉之后，来盘清淡的黄面，别有一番风味。
食材
主料
黄面
400克
黄瓜
半根
胡萝卜
半根
豆芽
少许
香菜
少许
大蒜
三瓣
辅料
盐
适量
鸡精
适量
醋
适量
香油
适量
白糖
适量
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
1第一步：豆芽，黄瓜，胡萝卜，香菜，清洗干净。
2第二步：黄瓜，胡萝卜切丝，豆芽摘去根部。
3第三步：锅里水烧开，把胡萝卜和豆芽放进水里汆烫一下，捞出备用。
4第四步：把黄面放进开水锅里煮熟，煮熟的黄面捞出放进凉水中过凉。
5第五步：把所有的调味料放进碗里，调成拌面汁。
6第六步：将煮好的黄面，豆芽，黄瓜，胡萝卜放进容器里，加入拌面汁拌匀。
7第七步：拌好的黄面装盘即可。
小贴士
煮面的时候往锅里放少许盐，面不会粘在一起。豆芽和胡萝卜水开烫一下就行，时间长会影响口感。
向你推荐： 黄面的做法 黄瓜的做法 胡萝卜的做法 豆芽的做法
