番茄牛肉汤是一道经典美食，主要食材有番茄和牛肉。具体做法如下：
材料：熟牛肉、西红柿、樱桃小番茄、精盐、植物油、生姜、洋葱。
做法：
1、西红柿去皮洗净、把去皮的西红柿切成小丁。牛腩切成指头肚大小的肉丁。
2、锅里倒入一汤匙油倒入西红柿丁，小火炒成西红柿酱。倒入牛腩丁，放入姜片，大火煮开后，倒入煮锅大火煮开后改小火炖制10分钟。倒入洗净切成两瓣的樱桃小番茄，小火炖制20分钟。
3、洋葱去皮洗净后切成大块、把切好的洋葱块倒入煮锅，大火煮开、调入精盐，煮开即可。
西红柿牛肉汤做法和配方窍门
做法一
材料
牛肉400克，西红柿200克，豆皮100克，香油5毫升，高汤2升，精盐5克，味精3克，香菜10克
做法
1豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半；牛肉洗净切块；香菜洗净切细。
2放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红。
3最后放入香油、精盐、味精即成；上桌前香菜点缀更佳。
做法二
主料：牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋。
做法
1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段；
2、菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出；
3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入姜片、料酒、葱段、食盐调味；
4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。
番茄牛肉汤的做法有什么诀窍
材料
主料：牛肉30g、蕃茄30g；
辅料：油适量、水适量、香菜适量
番茄牛肉汤
1
取少量牛肉切碎。
2
冷水下锅，煮至水开，撇去浮沫，把牛肉捞出。
3
将锅里的水换掉，重新接入冷水，把牛肉放入，小火煮20分钟。
4
然后将番茄切碎入入，继续小火慢煲一小时。
5
出锅前加入盐。
6
可以加些香菜点缀。
小贴士
牛肉必须先飞水，要不脏沫太多。
你好
1、牛肉在烧开的加过葱姜和料酒的水里氽一下，这样可以去除牛肉的末和杂味。
2、将氽好的牛肉在凉水里冲干净。
3、重新加清水把牛肉放入炖汤。
4、把准备好的番茄切好分成两份。
在另一个锅子里先加油煸洋葱，然后加入一份番茄，一起煸熟烂，油可以少放些，因为番茄自己会出油的。
5、等牛肉汤的锅子滚了之后，把煸好的洋葱和
番茄倒入汤
锅里煮。
6、在汤接近达到你要的浓度，就可以出锅了。
