1、准备土豆、鸡胸肉等食材。鸡胸肉切成块备用，土豆、胡萝卜、洋葱切成块。将洋葱炒出香味，放入鸡胸肉，倒入土豆、胡萝卜，翻炒一分钟，加入清水翻炒。加入咖喱豆，煮至汤汁粘稠后关火即可。
2、土豆的营养成分十分全面，不仅含有丰富的淀粉，还含有其他粮食作物没有的胡萝卜素和抗坏血酸。所含的钙、磷、铁等微量元素对人体的健康和幼儿骨骼的发育有明显的作用。
咖喱土豆鸡肉怎么做
主料：
鸡胸肉、土豆、洋葱、胡萝卜
调料：
盐、酱油、鸡精、咖喱块
制法：
1把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可！
2水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。
3炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。
4做完后盖上锅盖闷3—5分钟后味道更佳。
5米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成。
咖喱土豆鸡块的做法步骤窍门
厨师长分享咖喱土豆鸡块的做法，风味独特，酸辣开胃，越吃越想吃
咖喱土豆鸡块属于东南亚菜系。酸、辣是东南亚料理的主要特色，无论是菜肴或是汤品，大都是酸、辣口感，直接刺激味蕾，让人胃口大开。
今天分享这道咖喱土豆鸡块，口味独特，酸辣开胃，营养比较丰富，喜欢这道美食的朋友，赶快来学一下吧。
首先我们准备一下食材：鸡腿两个，剁成小块放在盆里。
土豆一个，削去外皮，从中间切成四半，再改刀切成滚刀块，放在碗里。
生姜一块，切成菱形片，放在盆里。
小葱几根切成段与生姜放在一起。
青椒、红椒切成滚刀块，切好放在一起。
食材准备好以后,下面我们把土豆块炸一下：锅内烧油，油温烧至五成热时倒入土豆。
小火炸约三分钟，炸至土豆变软，倒出土豆控油。
接下来我们把鸡块焯一下水，锅内烧水，凉水放入鸡块，凉水放入鸡块可以更好的煮去鸡块内的血水，水烧开以后，撇去上面浮末，焯水1分钟左右，倒出鸡块用凉水快速冲凉，然后把鸡块控干水分。
下面我们开始烹饪，锅内烧油，油热以后，放入葱姜，炒出香味。
倒入鸡块翻炒片刻，淋入料酒，利用料酒挥发的特性减少鸡肉的肉腥味。
加入适量清水，清水的量以没过鸡块为好。
水烧开以后，放入咖喱块，化开咖喱以后，开始调味，加入食盐4克，鸡粉2克，胡椒粉2克，白糖5克，盖上锅盖，焖煮十五分钟。
十五分钟后，掀开锅盖，倒入土豆块，继续盖上锅盖焖煮五分钟，五分钟以后倒入青红椒翻炒几下，这个过程汤汁已经浓郁粘稠了。
最后淋入芝麻香油，翻炒几下，即可出锅装盘了。
好了，到这里，这道简单好吃的咖喱土豆鸡块就做好了。喜欢这个方法的朋友可以试一下，营养又美味。
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咖喱鸡属东南亚菜系，主要食材有鸡肉，土豆，咖喱粉，胡萝卜，洋葱等。色泽黄亮，咖喱味浓郁，甜辣可口。
一，原料
主料:笋鸡 1只（约15～2斤）
配料:土豆 3两，葱头 2两，面粉 5钱
调料:油 13两，盐，葱，姜，料酒，白糖，咖喱粉各适量
二，制法
1，将宰好的笋鸡开膛，去内脏，洗净，切成小块。
2，取一净锅，放入鸡和两碗水，置火上烧，撇去浮沫，投入葱，姜，料酒在小火上煮至鸡八成熟，剩约一碗汤汁止。
3，将土豆去皮洗净，切成小块，葱头去皮，洗净，切片。将炒锅烧热，加入3钱油，油热后放入葱头和土豆一起煸炒，待葱头发出香味，呈深**时，加入半小碗水，加锅盖煮至土豆熟透，将葱头和土豆倒入碗中。
4，炒锅倒入一两油，油热后，投入干面粉5钱，咖喱粉少许，在小火中翻炒，使之与油均匀混合，然后将鸡（连同鸡汁），土豆，葱头一起倒入，再加适量盐，白糖，在中火上翻炒半分钟即可。
用料： 鸡腿:2个土豆:1个洋葱:1个胡萝卜:1个蒜好侍咖喱块姜等
步骤：
1
将鸡腿洗净去骨，切成小块备用。
2
土豆去皮切小块。
3
胡萝卜洗净切小块。
4
洋葱洗净切块。
5
蒜姜洗净切片。
6
炒锅放油，倒入葱姜炒香。
7
将鸡腿肉倒入翻炒。
8
倒入少许葱姜料酒，炒至鸡肉变色。
9
将切好的土豆，胡萝卜和洋葱块倒入锅中。
10
大火翻炒，炒至洋葱变软。
11
倒入适量清水，放入好侍咖喱块。
12
大火烧开，汤汁变浓稠就可装盘。
