主料
芸豆
300g
五花肉
100g
手擀面
400g
辅料
葱
5g
姜
3g
蒜
10g
酱油
5ml
五香粉
5g
盐
5g
水
1000ml
花生油
20ml
步骤
1芸豆洗净用手掰成小段。
2猪肉切成条。
3蒜切片，葱切段，姜切丝。
4手擀面加干面粉撒开。
5热锅下油，先放葱姜爆锅，再放入猪肉翻炒至出油。
6下入芸豆继续翻炒。
7炒至芸豆变色。
8加入酱油，五香粉，盐，翻炒均匀。
9再加水（要没过芸豆）盖盖大火烧开转中火炖5分钟。
10先盛出一碗汤备用。
11把擀好的面条均匀的铺在菜上面。
12盖盖转小火焖10-15分钟（根据面的粗细）
13焖好后，开盖，用筷子把面条撒开。
14再把刚才盛出的汤倒入锅中。
15继续小火焖2分钟即可。
16盛入碗中，一碗香喷喷的芸豆焖面就做好了。
南瓜芸豆焖面怎么做
五花肉芸豆焖面
主料
面粉400克
五花肉200克
芸豆(白)500克
辅料
油
适量
葱头
2个
姜
1小块
鸡蛋
1个
胡椒粒
10粒
海鲜酱油
1汤勺
五花肉芸豆焖面的做法
1
面粉中打入一个鸡蛋加半小勺盐，再放入半汤勺食用油
2
加水，和成光滑的面团，面团要和的非常硬，饧着
3
五花肉切片
4
葱头切碎，姜备好
5
白芸豆洗干净掰成约8cm长的段
6
炒锅热油扎线工匠莫和花椒粒
7
放入肉片煸炒
8
放入一汤勺海鲜酱油，炒出香味
9
倒入豆角
10
翻炒到豆角大多变深色
11
加水，水要多加，超出豆角约5cm的高度，同时放入盐
12
烧开后，小火煮焖20分钟
13
饧好的面擀成大薄饼
14
扇形叠起
15
切细条抖开
16
约20分钟后，锅内还有和豆角一平的汤汁
17
放入擀好的面条，用筷子迅速搅拌开，防止粘连，再盖好锅煮焖约8分钟
18
开锅放入葱，拌匀即可
五花肉芸豆焖面成品图
烹饪技巧
1、面团要和的硬，加入一个鸡蛋和盐，会使面条更顺滑劲道，加点油，切完面条的时候不易粘连，好抖开；
2、锅内放入擀好的面条时，要用筷子迅速搅拌开，防止粘连，再盖好锅煮焖约8分钟，中间打开锅再用筷子搅拌2次。
用料
南瓜
芸豆
五花肉
切面
酱油
蒜
葱花
南瓜芸豆焖面的做法
葱花蒜伴儿先下锅 爆炒出香味
香气飘出来以后放入五花肉 待肉变色以后加入酱油
加入南瓜块继续翻炒
加入过油芸豆 加水（芸豆在下锅前要用热油翻炒一下）盖锅盖焖10分钟
十分钟后 加入切面 中间留一个洞继续焖5分钟
搅拌一下 加入蒜末 就大功告成啦！超级好吃！
