娃娃鱼学名中国大鲵，是生活在淡水中的两栖动物。娃娃鱼是一种珍贵的野生动物，夜间的叫声犹如婴儿啼哭，所以称它为“娃娃鱼”。它名字中带有一个“鱼”字，但并非鱼类，是体形最大的两栖动物。
娃娃鱼生活在水流湍急、水质清凉、水草茂盛、石缝和岩洞多的山间溪流、河流和湖泊之中。1988年《中华人民共和国野生动物保护法》将娃娃鱼列为国家二级重点保护野生动物，是中国的国宝之一。
娃娃鱼距今已有三亿五千年的历史，比恐龙的历史还要早一亿年。健康的娃娃鱼能存活100年，普通的也能存活50、60年。
娃娃鱼的生活习惯
环境:娃娃鱼生活在海拔1000米以下的岩洞与石穴中，洞内宽敞、地表平坦。或者生活在幽暗、湍急、清凉的溪流中。娃娃鱼对水质和生存环境要求非常高，被污染的地方基本找不到它们的身影。
食性:娃娃鱼的食性比较广，以蟹、蛙、鱼、虾及水生昆虫、幼虫等为食。娃娃鱼的食量非常大，但新陈代谢比较慢，吃饱一顿一年不进食也没问题。
繁殖:大多数娃娃鱼5~9月为繁殖期，产卵一般都在晚上进行。每次产卵为200-1500粒，产卵之后雄性娃娃鱼独自留下护卵，2~3周后孵化。还有一个小知识，娃娃鱼特别喜欢在雷雨交加的夜晚产卵。
养娃娃鱼犯法吗
由于人为捕捞与江河污染严重，娃娃鱼的数量极速减少。为了保护娃娃鱼，有明文规定:禁止任何人和组织，以任何名义私自猎捕、养殖野生娃娃鱼。严重的话，要承担相关刑事责任。
野生娃娃鱼有诸多禁止，人工养殖的稍微开放一些。国家鼓励驯养繁殖野生动物，但必须持有相关许可证，须经有关部门批准养殖才行。人工养殖娃娃必须走相关流程，不然也是违法的。
吃娃娃鱼犯法吗
野生娃娃鱼是100%不能吃的，吃了就犯法，人工养殖的娃娃鱼是可以吃的。野生娃娃鱼繁殖出来的子一代是不能食用的，只能食用子二代，也就是“孙子”辈的娃娃鱼。
娃娃鱼肉质细嫩、味道鲜美，含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，营养价值极高，被誉为“水中人参”。娃娃鱼肌肉蛋白是一种优质蛋白，其营养价值远优于鲍鱼、燕窝、鱼翅和甲鱼。不仅如此，吃娃娃鱼还能延缓衰老、提高造血和免疫等功能。
养殖的娃娃鱼吃违法吗
娃娃鱼是没有什么禁忌人群的。
娃娃鱼适合人群：
1、孕产妇:孕产妇在怀孕和产后对营养的需求很大,怀孕时母体的营养,对宝宝的生长发育至关重要;产后是人体气血最为虚弱的时期,月子里的营养对产妇来说很关键,要多喝汤水,也能起到催奶的作用,这时候喝一盅用娃娃鱼炖的汤对产妇是再好不过了。
2、体质虚、免疫力低、亚健康人群:免疫系统是人体抵御病毒、细菌入侵的保卫系统;一个人如果免疫系统出了问题,会导致出现体质虚弱、营养不良、疲乏无力、食欲降低、睡眠障碍等症状。
3、肿瘤、癌症病患:由于癌症本身为消耗性疾病,再加上手术中大伤元气,放疗和化疗常引起病人食欲不振、呕吐、腹泻等胃肠道反应,严重影响了营养的吸收与利用,使病人的营养低于机体需要量,致机体消瘦虚弱,抗病能力下降,最后导致恶病质(医学上指人体显着消瘦、贫血、精神衰颓等全身机能衰竭的现象,多由癌症和其他严重慢性病引起)。此时营养调理对病人的康复起着极为重要的作用。
扩展资料
娃娃鱼是一种食用价值极高的动物,其肉质细嫩、味道鲜美,含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素,营养价值极高,被誉为“水中人参”,在中国香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀补品。大鲵肌肉蛋白是一种优质蛋白,必需氨基酸含量高,组成比例好,完全符合人体需要量模式,其营养价值远优于鲍鱼、燕窝、鱼翅和甲鱼。
娃娃鱼肌肉蛋白富含18种氨基酸,其中6种呈味氨基酸占氨基酸总量的4277 %,8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的4072 %,必需氨基酸与非必需氨基酸比值为6868 %,均符合FAO/WHO的理想模式;大鲵必需氨基酸评分高,符合人体需要量模式程度相当高, 其中含有丰富的我国主食中容易缺乏的赖氨酸, 可以与主食合理搭配食用, 以起到蛋白质互补作用。
参考资料：
娃娃鱼哪个部位不能吃
不违法。
养殖的娃娃鱼必须来自合法来源，即符合国家法律法规和相关规定的养殖基地、养殖企业等。
野生娃娃鱼是国家重点保护动物，不得购买、养殖、销售国家明令禁止的水生野生动物和非法养殖的水生动物。
人工养殖的娃娃鱼吃什么食物,人工养殖的娃娃鱼能吃吗
娃娃鱼除了内脏中的肝和胃能吃，其它的内脏都不能吃。娃娃鱼已经被列入国家二级保护动物，因此野生的娃娃鱼是不能吃的，而人工养殖的娃娃鱼还是可以食用，娃娃鱼皮含有丰富的胶原蛋白，可以保持皮肤弹性。成年娃娃鱼一般喜爱栖息在海拔1000米以下的溪河深潭内的石穴中、岩洞，以滩口上下的洞穴内。
温馨提示：娃娃鱼属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。
一、娃娃鱼哪个部位不能吃
1、娃娃鱼是近几年来鱼类市场上比较受欢迎的一种鱼类，但是因为娃娃鱼的数量逐年减少，它已经被列入了国家二级保护动物，所以野生的娃娃鱼是不能吃的，而人工养殖的娃娃鱼还是可以食用的。
2、娃娃鱼内脏中的肝和胃能吃，其它内脏不能吃，还有它的肉质以及外皮也是可以吃的，而且娃娃鱼皮里面含有比较丰富的胶原蛋白成分，可以保持皮肤的弹性。
3、娃娃鱼身上的很多成分食用后都对身体有一定的益处，但是不能因为一己私利去大量捕捉野生的娃娃鱼进行食用，这样会严重的影响娃娃鱼的正常繁殖，影响生态平衡，对人类未来的发展也是不利的。
二、娃娃鱼的习性
1、成年娃娃鱼一般栖息在海拔1000米以下的溪河深潭内的岩洞、石穴中，以滩口上下的洞穴内比较常见，其洞口不大，进出1个口，洞穴的深浅不一，里面宽敞平坦，白天经常卧于洞穴内，很少外出进行活动，在夏秋季节，也有白天上岸觅食或晒太阳的习性。
2、成年娃娃鱼一般夜出晨归，常住1个洞穴，主要在夜间进行捕食，经常守候在滩口乱石间，发现可猎动物经过，突然张嘴捕食，适宜栖息于水温为3-23℃的水中，个体大的多生活于深水处，中小型个体多在浅水处。
3、成年娃娃鱼大部分喜爱单栖活动，幼仔娃娃鱼常集群在乱石缝中，其生活适宜水温为10-20℃，成年娃娃常将头部伸到水面进行呼吸，皮肤也是它气体交换的重要器官，在含氧量较高的水中，成年娃娃鱼可较长时间伏于水底不浮出水面呼吸。
4、一般在人工饲养情况下，每6-30分钟将鼻孔伸出水面呼吸1次，吸气大约几秒至数10秒，小小的牙齿又尖又密，咬肌发达，猎物如果被咬住很难逃脱，娃娃鱼不能咀嚼，只会将猎物囫囵吞下，它那体表光滑、满布黏液的身体，当遇到危险时会放出奇特的气味，令敌人闻臭而退。
1人工养殖的娃娃鱼喜欢吃活体饵料，比如虾肉、鱼肉、红虫、水蚯蚓之类的。
2娃娃鱼的性格比较凶，属于肉食动物，一般喜欢吃鱼、虾、蛇、鸟等。
3在人工饲养的时候，最好都使用天然饵料，少用或者不用人工饲料。
4娃娃鱼的捕食方法是守株待兔，由于它们牙齿不能咬，所以大都是囫囵吞下食物，再慢慢消化。
