生日蛋糕的制作方法：
制作配料：鸡蛋2个 低粉45克 牛奶35克 玉米油30克 白糖35克 奶油130克 白糖12克 奶油120克 白糖15克 柠檬汁几滴 水果适量
制作方法：
1、玉米油倒在碗中，把低筋面粉筛进去，拌至顺滑无颗粒的状态；
2、再把蛋黄和牛奶加进去，一起搅拌均匀；最后是这种顺滑无颗粒的状态；
3、分离蛋清的时候，盆要干净无油无水。把蛋清放在冰箱冷冻10分钟再打发，挤几滴柠檬汁进去，打至粗泡的状态，再加入1/3细砂糖；继续打发至蛋白霜细腻的状态，再加入剩余白糖的1/2，继续打发至明显的纹路，把剩余的白糖加进去继续打发，最后蛋白霜是这种小尖角的状态即可；
4、分1/3的蛋白霜到蛋黄糊里，充分翻拌均匀；倒回到剩余的蛋白盆里继续翻拌均匀；
5、最后是这种细腻蓬松有光泽的面糊状态；
6、倒在6寸的戚风模具里面，震几下把大气泡震出来，烤箱提前预热15分钟；
7、上下火130度烤大约35分钟左右，再转上火145，下火150烤15分钟左右；出炉之后震几下把热气震出来，立即倒扣晾凉，完全凉透之后再脱膜。然后分成3片；
8、准备自己喜欢的水果；切碎的做夹心，整颗的草莓装饰表面；
9、准备大约200克的淡奶油，挤几滴柠檬汁，加入15克白糖，打发至有明显的纹路，提起打蛋器有小尖角即可；
10、把最底部的蛋糕片放在一个盘子上面，中间先铺上一层奶油，边缘部分留出来不要涂，然后挤上花型，中间摆放上水果颗粒；
11、其他的依次类推，都是一样的做法，最后的一片蛋糕，表面装饰整颗的水果，中间放上芒果，生日蛋糕就完成了。
小熊蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
电饭锅做蛋糕的做法
主料
鸡蛋
3个
低筋面粉
90g
辅料
玉米油
20ml
白糖
60g
步骤
1鸡蛋3个 糖60克 玉米油20ml 低筋面粉90克。
2最好坐在40度左右的温水盆上打，会更容易些。
3鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。
4先高速打至浓稠，然后转低速打。
5打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度。
6也可以插一根牙签进去，不会倒，就可以了。
7倒入玉米油，继续搅打。
8搅打均匀。让油水混合。
9分2次筛入低粉。
10用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡。
11把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。
12跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。（按自己电饭锅的功率）
13取出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。
14撒些糖粉装饰。
正宗脆皮蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
小熊蛋糕的做法
1
蛋白蛋黄分离
2
把蛋黄依次加入20克绵白糖，搅拌均匀
3
加入色拉油搅拌均匀
4
加入牛奶，搅拌均匀
5
再加入过筛后的面粉
6
轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌，以免面粉起筋，搅拌好的蛋糊放一边备用
7
用厨师机把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，全部加入50克绵白糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠
8
当蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了
9
盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)
10
翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
11
将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来
12
放进预热好的烤箱，150度，约50-60分钟即可
13
烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却，然后，脱模
14
把动物性淡奶油加50克绵白糖和可可粉
15
放厨师机里面开三档打发
16
把一部分可可奶油装入裱花袋里面
17
取蛋糕坯，把上面的用刀把棱角去掉
18
用抹刀铲起可可奶油把蛋糕坯的四周全部抹平
19
用裱花袋把蛋糕的四周全部挤上小花
20
再用抹刀铲一块可可奶油如所示，抹平，堆出小熊的嘴巴
21
挤上白色的奶油
22
用四块巧克力块，如图示，摆在蛋糕上，摆出耳朵和眼睛，用白奶油在眼睛上点两个点
23
用巧克力酱在嘴巴处画出小熊的鼻子和嘴巴线，小熊蛋糕就做好了
24
成品
小车蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
面粉50克
玉米油40克
鸡蛋3个
白糖40克
白芝麻适量
脆皮蛋糕的做法步骤
1
准备好所有材料。
2
把白糖和鸡蛋放在容器里，用电动打蛋器打发。
3
把蛋液打发好后，提起打蛋器，看到打蛋器上的蛋液不往下掉，就是打发成功了。
4
把打发好的蛋液挑一些放到玉米油里，从下往上挑着搅拌，不要划圈。
5
把搅拌好的蛋液到入原来的蛋液盆里，进行搅拌均匀。
6
把面粉分两次加入蛋液，搅拌均匀。
7
烤箱预热，200度5分钟，把蛋糕模具刷油，倒入蛋液，撒上芝麻。
8
125度烤30分钟，出炉。
杯装蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
小车蛋糕做法：
1十寸的蛋糕片2片
2烤盘蛋糕切长20cm10cm的蛋糕片2片，10cm10cm的2片，其中一片两端稍稍切斜面
3转盘上放上一片10寸的蛋糕片
4水果罐头沥干水分
5淡奶油放糖打至硬性
6蛋糕片上抹上薄薄的奶油，放上水果丁
7盖上另一蛋糕片，倒上奶油抹平
8在蛋糕上放上一片长的蛋糕片，抹上奶油，铺上水果
9盖上另一长的蛋糕片
10抹上奶油，依次放上小的蛋糕片
11放入奶油抹匀
12巧克力用微波炉融化，在蛋糕上画出车窗轮廓，粘上巧克力饼干做轮子
13250ML的奶油放糖打发，1/3装入裱花袋裱上窗子， 剩下的放入可可粉拌匀，装饰车子余下的部位
14底座的蛋糕撒上杏仁片即可
15车灯用果胶装饰即可
电饭锅蒸蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
主料中粉130克糖1000克鸡蛋4个 辅料色拉油60毫升牛奶60毫升泡打粉05g盐05g
步骤
杯装蛋糕的做法步骤11蛋黄加50g糖，色拉油分三次加近打油蛋完全溶合
杯装蛋糕的做法步骤22牛奶一次性加近打匀
杯装蛋糕的做法步骤33面粉，盐泡打粉拌匀过筛到蛋黄液里，调匀
杯装蛋糕的做法步骤44蛋清加糖50g打至硬性发泡
杯装蛋糕的做法步骤55蛋清用三分之一加近蛋黄面糊里调匀
杯装蛋糕的做法步骤66把调好的面糊反加近打好的蛋清这边调匀
杯装蛋糕的做法步骤77调好的面糊倒近纸杯，7分满就行
杯装蛋糕的做法步骤88上烤箱中层上下火烤25分钟
电饭锅蒸蛋糕的制作材料：
鸡蛋面粉牛奶白砂糖
电饭锅蒸蛋糕的家常做法：
1需要的材料：鸡蛋5个，牛奶半盒，白砂糖适量，面粉100g
2把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内
3蛋黄内加5勺白砂糖
4把糖搅拌均匀
5蛋黄内再加入半盒纯牛奶
6把牛奶搅拌均匀
7100克面粉过筛后加入到蛋黄内
8搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用
9打发蛋清，打几下后加入半勺白糖，少许盐继续打发
10再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋（去除鸡蛋腥味）
11继续打发蛋清，然后再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清内一共一勺半白糖）
12继续打发，成这种发的奶油状态（我已经打到累的不行了，光这样我都用了一个小时~有力的话再打发一会，到盆子倒扣都不掉才是最好的）
13打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内
14蛋清和蛋黄糊拌匀（要上下翻匀，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就发不起来了）
15再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀
16电饭锅内壁摸一层油（要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好，油太少容易焦）放进锅内按上煮饭键，热一下锅。
17等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出（拿个毛巾隔一下，很热）倒入之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气泡震出来
