用料
主料
鸡架2
辅料
姜
少许
蒜
适量
调料
食盐
适量
味精
少许
葱
少许
八角
适量
花椒
少许
干辣椒
适量
料酒
适量
抽
适量
香叶
适量
白糖
少许
辣椒粉
少许
孜
适量
美味鸡架做
1.新鲜鸡架冲洗干净鸡屁股油脂
2.锅内添加没鸡架半水加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、葱火烧
3.锅火煮5钟关火
4.捞煮鸡架用流水冲洗鸡架表面附着浮沫杂质
5.煮鸡架剔除杂物拆块
6.煮鸡架汤汁其表面浮油用细漏网滤沉淀倒入拆鸡架浸泡（漏拍）
7.锅前鸡架鸡汤再煮捞鸡架拌入适量盐、糖、辣椒粉、孜粉、味精、料酒、抽腌制十钟
8.起油锅油热爆香红椒碎、花椒、葱姜蒜烹入料酒
9.入腌鸡架火翻炒钟
10.添加两勺鸡汤入锅用火煨
11.待汤汁基本收尽撒入葱香菜碎锅即
