酱爆鱿鱼爪的做法
1
准备一些蒜片、姜丝
2
将葱头切丝，黄红柿子椒切丝
3
鱿鱼爪洗干净，用刀给爪子一根根分离开，将鱿鱼爪上的吸盘用手捋下来
4
锅中加水
5
水开后将鱿鱼爪放进去
6
搅和一下马上捞出来（别煮久了肉就老了）
7
捞出来以后放到自来水龙头下冲洗至凉透了
8
炒锅加入玉米油烧热以后加入蒜片和姜丝煸炒
9
煸炒出香味以后加入两大勺海天黄豆酱
10
将黄豆酱煸炒至声音变小水分煸出去了，加入一勺白糖
11
煸炒一下加入控干水分的鱿鱼爪
12
翻炒一下
13
倒入葱头丝和黄红柿子椒丝翻炒均匀就可以关火了，装入盘中开吃
尤鱼爪怎么做好吃
实际上想把鱿鱼炒的美味，可以不用开展绰水的流程，不可以少这一步。要不然大鱿鱼会炒味道不好，吃起来还味道不好，有很重的腥味儿。在这里一步可以加纯粮酒和白米醋泡浸大鱿鱼，这样可以使大鱿鱼肉质地有一定的变软，也有除腥的功效，炒的口味鲜嫩进味，美味可口。做大鱿鱼最先得挑选好的食材，必须是新鲜的的大鱿鱼，那类去世了好长时间的就无需考虑了，把处理好的大鱿鱼走红绰水，绰水时稍微的加一些米酒，绰水的时长也不要很久两三分钟就行，那样鱿鱼的腥味便去的差不多了，
随后滚油下葱蒜炒出香气，然后倒入郫县豆瓣酱及其圆葱，煸炒1分钟后，添加大鱿鱼，再煸炒2分钟就可以出锅了，那样做出来的爆炒鱿鱼既可口又细嫩，根本不会有一丝一毫的腥味儿，将干鱿鱼细心手洗整洁，用刀割下牛黄喉，再切下来大鱿鱼顶端，鱿鱼干放进水槽中，干鱿鱼需彻底泡浸20钟头，每过7到8钟头换一次水，多次重复以前的流程，直到干鱿鱼彻底泡开。再在大鱿鱼向内的一面用切猪腰的刀功切完。
鱿鱼的做法是相对比较多的是，其能够做为菜来翻炒，能够做为滋补汤原材料来烧煮，每一种烹饪方式所形成的味儿都是不一样，强烈推荐油爆。提前准备圆葱，朝天椒切割成菱形片，生姜片，大蒜，大葱段。热锅冷油炒出香味葱姜。放进圆葱朝天椒大鱿鱼，用耗油，生抽酱油，鸡精，味精调料。火灾煸炒匀称就可以。鲜鱿鱼最外面那层皮薄除掉，去整洁。去净后逐渐切，把鱿鱼爪切除放一边，大鱿鱼肉切片，尺寸自身定。切成片后的鱿鱼肉用刀略微切几个缝，留意不要把鱿鱼片给截断了，那样便是更容易进味。
支锅烧开水 ，等水觉得有六七十度的情况下逐渐下把鱿鱼片，鱿鱼爪排水淖。水温多少度自身大约也可以看出来的。淖水三十秒就可以了，时间久了就熟透。淖熟不好吃。淖之后捞起来放筐里把水控机整洁预留。起锅烧油，要热锅凉油哦！放进葱蒜进行爆香，放进淖好的鱿鱼肉，鱿鱼爪逐渐煸炒。炒一会儿，往锅中加上些纯粮酒再次煸炒。等鱿鱼炒至打卷状就差不多了。此刻再淋入点纯粮酒，放进冬茹，胡萝卜片，辣椒片，十三香，黑胡椒粉，白砂糖少量，盐适量就可以出锅了。放白酒可以非常好的除腥哦!淖水都是重要。
大章鱼爪怎么做好吃
酱爆鱿鱼爪
准备一些蒜片、姜丝
将葱头切丝，黄红柿子椒切丝
鱿鱼爪洗干净，用刀给爪子一根根分离开，将鱿鱼爪上的吸盘用手捋下来
锅中加水
水开后将鱿鱼爪放进去
搅和一下马上捞出来（别煮久了肉就老了）
捞出来以后放到自来水龙头下冲洗至凉透了
炒锅加入玉米油烧热以后加入蒜片和姜丝煸炒
煸炒出香味以后加入两大勺海天黄豆酱
将黄豆酱煸炒至声音变小水分煸出去了，加入一勺白糖
煸炒一下加入控干水分的鱿鱼爪
翻炒一下
倒入葱头丝和黄红柿子椒丝翻炒均匀就可以关火了，装入盘中开吃。
法二：
辣炒鱿鱼须，烤鱿鱼须，韭菜鱿鱼须等。以辣炒鱿鱼须为例，制作步骤：1、鱿鱼须洗净后切段。2、葱姜切末、干辣椒剪断备用。3、鱿鱼须用开水焯约30秒后捞出。4、锅中做油，6成热时下入葱姜炒香。5、下入鱿鱼须大火煸炒约15秒后烹料酒、酱油。6、下入干辣椒、盐、糖调味后加入少许清水继续煸炒。7、煸炒至汤汁变浓后入水淀粉勾芡即成。
鱿鱼爪好吃又香的做法鱿鱼爪怎么做好吃又香
一，大章鱼爪好吃的做法：
1、酱爆鱿鱼爪、章鱼寿司、辣炒鱿鱼爪、章鱼鲜肉水饺等。
二，酱爆鱿鱼爪的材料：
1、主料：鱿鱼爪。
2、辅料：蒜片、姜丝、柿子椒、葱头、白糖。
三，步骤：
1、准备一些蒜片、姜丝，将葱头和黄红柿子椒切丝；
2、将鱿鱼爪洗净，用刀将鱿鱼爪分离，将鱿鱼爪上的吸盘取下；
3、向锅中加水，水开后将鱿鱼爪放入搅和后捞出来即可；
4、捞出来后用凉水冲洗至凉透；
5、炒锅加入玉米油烧热以后加入蒜片和姜丝煸炒；
6、煸炒出香味后加入两大勺黄豆酱；
7、将黄豆酱煸炒至声音变小，水分煸出后加入一勺白糖；
8、煸炒后加入控干水分的鱿鱼爪；
9、翻炒后倒入葱头丝和黄红柿子椒丝翻炒均匀即可关火。
最好的阿根廷鲜鱿鱼应该是什么样子的
1、主要材料：鱿鱼爪500g，大蒜适当、姜片适当、柿椒适当、蒜头适当、白砂糖适当、豆瓣酱两炒勺。
2、将蒜头切条，黄红柿椒切条。
3、鱿鱼爪洗干净，用刀给前爪一根根分离去，将鱿鱼爪上的玻璃吸盘用力捋出来。
4、锅中放水，水开后将鱿鱼爪装进去。
5、搅合一下立刻捞出来(别煮久了肉就老了)。
6、捞出来之后放进饮用水水龙头下清洗至凉透了。
7、炒菜锅添加食用油烧开之后添加大蒜和姜片爆锅。
8、爆锅出香气之后添加两炒勺海天黄豆酱。
9、将豆瓣酱爆锅至响声缩小水份煸出去了，添加一勺白砂糖。
10、爆锅一下添加沥干水份的鱿鱼爪，煸炒一下。
11、倒进蒜头丝和黄红柿椒丝煸炒匀称就可以关爆火。
12、装进盘里开吃。
鱿鱼主要分布在北太平洋、南太平洋、朝鲜半岛东海岸等地，由于鱿鱼是一年生水生动物，一旦性成熟就会自然死亡，所以国际上对鱿鱼的捕捞没有限制。
图上的这种鱿鱼就是有名的阿根廷鱿鱼，水产市场上大部分都是这种鱿鱼。
阿根廷鱿鱼偏瘦长一些，鱿鱼爪比较长 ，在全身所占比重大。
从颜色上分：北太平洋鱿鱼颜色紫红，阿根廷鱿鱼本身的颜色棕黄偏白。
从口感上分：阿根廷鱿鱼吃起来有嚼头，肉厚，口感好，而北太平洋鱿鱼肉薄，不耐嚼，口感发面。
这种鱿鱼主要分布在阿根廷、乌拉圭等地方，产量很丰富，捕获地为南美洲秘鲁附近公海海域。
下面是资料链接
tintorero-wwwartesdepescablogspotcomes/2011/12/vamos-pescar-pulpo-2-parte-y-ultimahtml
希望我的回答对你有所帮助！
Superjames
阿根廷智囊团
