西葫芦炒肉片的做法
用料
猪肉里脊 些许
西葫芦 一个
淀粉 少许
盐 小勺
生抽 少许
料酒 少许
西葫芦炒肉片的做法
材料切好，里脊切成肉片，西葫芦切成片
将里脊放入小碗，放些许料酒，生抽，淀粉，腌一会，西葫芦放点盐，也腌会
锅内入油，热后放入葱蒜爆香，将肉片倒入，煸一会，变色后盛出
锅洗净再入油，炒西葫芦，炒到开始变软后放肉片
再炒炒均匀，放点点生抽和些些盐，盛出！
西葫芦（胡瓜）炒肉家常做法是什么？
西葫芦炖肉
材料
主料：五花肉200g、西葫芦1个；
辅料：油适量、盐适量、小葱适量、干辣椒3个、糖适量、老抽适量、清水适量、姜适量
做法
1、准备好所有食材
2、炒锅中倒入少许油，下入五花肉小火煸炒至出油
3、煸炒至肉块微黄
4、倒入老抽翻炒均匀
5、倒入适量清水，大火烧开后转小火继续炖
6、调入适量的糖，倒入葱姜和干辣椒继续炖至肉8分熟
7、倒入西葫芦块继续炖
8、调入适量的盐，大火收汁，即可
主料
西葫芦适量
前腿瘦肉适量
辅料
蒜适量
配料
生抽适量
鸡粉适量
盐适量
生粉适量
白糖适量
西葫芦炒肉片的做法步骤1西葫芦洗净，切去头尾2然后纵向对半切开，再横向切成片3前腿肉切簿片，用生抽、鸡粉和一点生粉，抓匀，腌制一会儿4锅中热油，稍微多点，放入肉片快速翻炒至变色，盛出备用；5换干净的锅，爆香蒜头，再放入西葫芦片翻炒1-2分钟左右；倒入一饭勺的清水，不用加锅盖。调入适量的盐、鸡粉和白糖继续翻炒；6再倒入炒好的肉片炒匀，最后用生粉水勾簿茨，即可！小窍门 瘦肉选择猪的前腿瘦肉，很嫩！用来炒肉片，煮肉片汤，恩泽最爱了，咬得动，呵呵；
炒肉片的油要稍微多点，快速翻炒变色就可以先盛出，这样也能保证肉片嫩的口感；
加清水可以让西葫芦煮透一点，不会让其失去脆爽的口感，但不要加太多！
