食材准备及操作步骤如下：
材料
牛奶500克、黄油30克、低筋粉100克、蛋液（2个全蛋+1个蛋黄）、抹茶粉15克、细砂糖100克、朗姆酒30克
步骤
1、牛奶倒入锅中，加入黄油小火煮沸后关火晾凉备用。
2、蛋液和细砂糖混合均匀，筛入低筋粉、抹茶粉搅拌均匀。
3、牛奶黄油液放凉后，少量多次加入抹茶面糊中搅拌均匀，过筛一次，冷藏24小时。
4、冷藏好的面糊室温回温，放入朗姆酒搅拌均匀，过筛一次。
5、模具刷一层融化的黄油，倒入面糊7、8分满。
6、烤箱210度50分钟。
1、法式国王饼Galette des Rois严格的说，法式国王饼应该属于一种甜品。虽然在国内的知名度不高，但这是法国非常知名的一种食物，法国人民庆祝节日时常会吃这种面包。国王饼的外皮十分酥脆可口，而它又因为有着黄油内馅，所以十分入口即化。
2、可颂 Croissant这种堪称热量之王的羊角包，刚出锅的实在是太！好！吃！惹！外皮酥脆，内里的蜂窝组织如空气一般，却不乏韧韧的口感。一口咬下去整个口腔瞬间就被黄油的香气填满。但这种貌似常见的面包，做法最困难也是最难做好吃的一种。对原料的选择、厨师的技巧、面团的发酵都有着近乎严苛的要求。我至今吃过最好吃的可颂，来自香港的bakehouse。四季酒店前总厨自己开的面包房。
3、奎阿曼 kouign-amann这是法国布列塔尼地区的一种黄油烘饼。它的酥皮是将黄油和糖混合制成的，因此十分香甜可口。在烘烤时，黄油和糖会渐渐的融化渗透进面团里，因此做出来的烘饼外皮格外酥脆，内里则柔软香甜，令人唇齿留香，回味无穷。
4、可露丽 Cannelés是来自波尔多的小甜品，法语名字是天使之铃。有着小巧的身材，焦糖色的脆壳。却难以想象内馅儿是这么柔软又湿润。像是一些女孩子，虽然外表看起来坚韧，但却有一颗柔软又温暖的内心，是种名字和外表都十分可爱的面包。
5、布里欧修 Brioche一滴水都不放的面包，主要原料为鸡蛋和黄油，因为她巨大的含油量，甚至可以被当作甜品食用。这款面包非常有趣，他的方子主要分为“穷人版”“富人版”区别在于黄油含量。富人版的布里欧修的黄油含量大到惊人，相当浓郁。虽然是面包的组织，但是却有接近起酥的香酥味道！
