巴比馒头已经成功过会，不出意外，近期会上市，作为“同行”我非常认真的看了下他们的招股书，启发很大。
印象最深刻的是去年他们利润有1个多亿，同时账上有很多浮存金4.5个亿在做银行理财，他们的现金流非常好，受疫情影响相对较小，毕竟，无论经济好坏还是疫情与否，大家总要吃早餐嘛。
当然，给我启发最大的肯定是它用的是加盟模式，总共2799个店，仅有15家直营，且加盟店年收入也就20万~50万，也即是平均一个月2~4万的收入，按照10%纯利的，一个加盟店也就2000~4000的利润，当然，如果是夫妻老婆店，可以节省人工，那一个月也就万儿八千的利润，其实也能“养家糊口”了。
这两天又看到一个数据，月收入2000以下的有8.14亿人（月收入1000以下的有6亿人），所以啊，我们还是要相信拼多多以及巴比馒头的经验，大部分人的收入其实不高，在中国，便宜真的是竞争力。
卖得便宜还能赚钱，那才叫本事。
大部分巴比馒头其实都开着社区门口，门店面积5~10平方，租金便宜，一般是夫妻老婆店，看起来不起眼，但架不住店的数量大，而且收入比较稳定，不太受经济周期影响。
我们十英尺标准店40方，每天1000单，感觉生意太好未必是好事，因为太好的生意，未必能复制，想真正规模化，还必须就做小店模式，而且对位置、租金、业绩要求不能太高。
当然，现在肯定不缺下一个巴比馒头，我们要和对方错位竞争的话，那必须要有我们自己的特色，巴比馒头靠安徽老家的人加盟，帮助老家农村的人开店致富，才开的这么快的。
而且人家一点也不高大上，不像甘其食，把包子店还开到了美国去，很多店装修很漂亮，但错在价格太贵，过于匠心，导致生意一般，听说因为自建供应链的事，弄得现金流都紧张了。
我现在特别怕一些热衷学习的人，搞个连锁就要自建供应链，其实你看麦当劳、肯德基有自己的工厂吗？
人家都是和别人合作的，每个公司的基因及擅长截然不一样，既做品牌又做工厂，这难度太大了，很多人总以为自己做，出品和质量才可控，典型的“小农思维”，殊不知，越是开放，成本越低，术业有专攻，和优秀的供应链合作，比自己做效率更高，成本更低。
狗不理前一阵放弃申报IPO，其实挺可惜的，那么好的一个品牌，就是现在太贵太难吃了，也没有规模，反观是巴比馒头比庆丰包子铺、甘其食等做的更轻更规模化。
对了，巴比馒头的2018年营收.9.9个多亿，净利润有1.4亿，净利润率竟然有14%，比看起来红火和排队的很多正餐连锁“赚钱”多了，所以，放弃掉早餐利润率不高、客单价不高的想法吧。
想起一个段子：
不知段子真假，但摆煎饼摊、早餐摊的确实不少赚，当然，要早起、要辛苦，但干啥不辛苦呢，如果有央厨给你配送，你只需要辅热就可以，那就不用那么早起辛苦了。
巴比馒头的招股书有近500页，我看了好几天才看完，并计划反复看更多遍，早餐这个赛道有公司上市真的是利好，而且招股书可谓事无巨细把巴比馒头全面解剖的毫无秘密可言。
这让后来者或者其它同行比如我们可以零距离的学习、借鉴，少走弯路。
我对学习的心得一直是，80%模仿借鉴，20%微创新，这样才不会走弯路，我相信任何赛道或行业都会至少有2家上市公司出来，希望我的十英尺可以是第二家。
十英尺是我接下来十年要搬的一块砖，只搬这一块砖，最近进度斐然：
我现在介绍自己都是“ 一个卖包子的投资人 ”，我觉得这件事挺好的，细水长流赚小钱，看起来low但接地气，而且容易像滚雪球一样，越滚越大，长长的坡厚厚的雪，卖包子这件事两者都具备。
我们今年会在开放广东、北京、上海、杭州、武汉等地的加盟，别的地区下一批，干大事，得慢慢来才比较快，我们不想割韭菜，让那么多加盟商随便开我们的店，而我们又给不到一定的支持，让加盟商亏钱。
当然，不欢迎只投钱不干活的人，这是一个赚小钱的辛苦活，不适合那些想一夜暴富或钱生钱的投资人，与钱相比，我们更想要一个又一个的“个体户”，我们希望让那些不怎么有钱的人靠十英尺包子铺养家糊口。
有人可能会问，十英尺相对巴比馒头而言的优势是什么？
其实我也不太知道，可能我们能迅速规模化吧，他们十几年才2799家店，我们可能一年就1000家出来（包括包子铺和智能早餐柜），三年上万家都有可能。
So，欢迎各位读者见证十英尺的乘风破浪。
毕竟， “开店”这件事 ，我已经有近15年的经验和资源了，这一次，全部all in在十英尺这一块砖上。
“巴比馒头”的创业故事
销售额10亿元人民币，共有门店1368家。这并不是什么连锁中餐馆，而是由一个单价0.7元的馒头造就的小小传奇。
“巴比馒头”在2003年创立，2012年，其所有门店共创下10亿元的销售纪录。创始人刘会平并未满足于此，不久前，他公开宣布：要做世界的包子大王，计划未来三年内，门店额年销售额达到25亿元。
包子、馒头这种不起眼的小买卖，怎么被刘会平做成了大生意?
“刘师傅”转型
借助连锁加盟，巴比馒头迅速实现了低成本的扩张。
1998年安徽小伙儿刘会平初到上海，用手头仅有的几千元开了一个十几平方米的包子铺。但由于不了解上海居民的口味偏好，他的店很快就关门了，本钱亏得精光。之后，刘会平也做过其它品类，但都不成功，最终他还是决定回到自己最擅长的包子、馒头上。
但要从不计其数的包子馒头店中脱颖而出，谈何容易?刘会平仔细观察后发现，小店价格便宜，但卫生差;大门店卫生相对好，但价格也高，而且都是机器搅拌制馅，口感不够脆。
2000年，利用大、小包子铺的缺点，刘会平重操旧业，取名“刘师傅大包”。为迎合上海居民的偏好，他做了很多新尝试。比如，为保证肉的味道纯正，他专门从安徽乡下采购天然饲料喂养的.猪肉;他的菜馅全部由人工切碎，这样青菜的口感好，非常脆;他在价格上也走亲民路线，最初一个包子只卖7毛钱。
“刘师傅大包”迅速红火起来，2003年，为了吸引更多年轻人，刘会平将之改名为“巴比馒头”。2004年初，刘会平已经开了10多家直营的巴比馒头店，加上亲戚朋友加盟的门店，共计20多家。
但真正让巴比馒头走上快车道的，是2005年开始启动的加盟，这种低成本的扩张模式让巴比馒头在当年9月就突破了50家店，2010年突破500家。目前的1368家店中，直营店只占比约10%。
开放加盟后，“巴比馒头”的角色定位发生变化，从一个包子馒头连锁店的经营者，变成中式面点制造商，主要的营收来源有两部分：向加盟店销售供应包子、馒头的原料或半成品，以及加盟费、管理费(单店每月300—500元不等)等收入。
2008年，刘会平注册成立了上海中饮食品集团有限公司(下称“中饮集团”)，下辖“巴比馒头”等子公司。2012年，中饮集团仅通过巴比馒头品牌就实现4.5亿元销售，再加上团餐等业务，共计营收5亿多元。
目前，巴比馒头主要聚集在长三角，仅上海就有700—800家。刘会平正筹备将覆盖范围扩张至环渤海经济圈和珠三角地区，计划在2016年内，门店总数达到2500家;未来他希望在全国开设2万家门店，而且以加盟为主。
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