清蒸红膏蟹好吃。
清蒸红膏蟹做法如下：材料：红膏蟹、盐、料酒、糖、鲜抽、醋、胡椒粉、姜。
1、把红膏蟹用刷子洗净；
2、锅里放适量清水，把红膏蟹放入锅内的架子上；
3、剪去红膏蟹钳子上的橡皮；
4、把红膏蟹肚脐往上摆，水里加姜片、料酒；
5、蒸12分钟，闷2分钟即可；
6、做蘸料，将姜末、料酒、鲜抽、醋、盐、糖、胡椒粉，调成蘸料。
红膏蟹炒青椒的做法，红膏蟹炒青椒怎么做好吃
用料
母膏蟹 3只
姜片 3片
葱花 少许
黄酒
盐
鸡精
花生油
做法
1杀螃蟹，用剪刀往螃蟹的嘴扎进，扭转一下，然后才再用干净的牙刷把蟹洗干净，
等洗好了，螃蟹基本也都死了，那时再撬开壳才不怕被蟹钳夹道。
2往螃蟹底部撬开壳，看看，黄黄的蟹黄，好肥。
3先弄蟹壳，先用刀把两边的边切掉，再把蟹嘴那的蟹胃取掉。
4蟹身抓掉蟹肺，那个很脏，不能吃。然后把蟹身一分为四，码放在盘中。
5放上姜片，盖上蟹壳，撒适量的盐和鸡精，在淋上少许黄酒。
6先煮水，把水煮开，把螃蟹放上蒸架。盖上盖，大火蒸10分钟。
7中途一定不能开盖，所以水一定要放足了，以免烧锅。蒸好的螃蟹。
8先用适量的花生油加得热热的，蒸好的螃蟹用夹子连盘中一起夹出来，撒上葱花，
再浇上花生油就可以了，油温如果都热，淋到葱花时会发出滋滋的声音。
主料
红膏蟹2只
青椒1个
姜少量
大蒜4个
辣椒2个
辅料
盐
酱油
白糖
红膏蟹炒青椒的做法步骤
1
首先是准备好螃蟹，太会跑了，好难拍~螃蟹是自己家的，所以质量很好~嘿嘿…
2
洗好螃蟹，准备成这样~
3
青椒切丝，比较入味~
4
姜，蒜，辣椒准备好~
5
热锅，油热了爆炒姜，蒜，辣椒，味道就出来啦~
6
下螃蟹翻炒，加点盐，加酱油，翻炒~然后加点水，盖上盖子闷会，保证螃蟹熟透~
7
下青椒继续翻炒~差不多的时候加点白糖~增加甜味~
8
好了~红膏蟹的膏经过翻炒味道你会很爱~
