麻酱凉面的做法简单而又好吃，拌上各种调料的麻酱凉面一入口，首先感到的是凉，接着就是麻酱香、花椒香、芝麻香，还有蒜香、黄瓜香，让你胃口大开。现将麻酱凉面的多种不同做法介绍如下，供大家参考。希望你根据这些做法，创造出更好吃的麻酱凉面。
做法一：面条、麻酱、鸡丝、榨菜丝、黄瓜、香油、醋、酱油、盐各适量。将麻酱加几滴醋、盐和香油慢慢稀释。锅入油，加鸡丝翻炒至肉色变白后，加酱油、榨菜丝炒匀。炒好的鸡丝盛出备用。水烧开，加盐煮面，沥干水分过凉，放入盘中，加调匀的麻酱、黄瓜丝和炒好的肉丝，拌匀即可。
做法二：湿面250克，鸡蛋1个，火腿3片，青椒1／2个，小黄瓜1条，豆芽菜150克，高汤1／2杯，芝麻酱3大匙。白糖，麻油各2大匙，盐1／2小匙，酱油，乌醋（陈醋）各3大匙，蒜泥1小匙。蛋打散，煎成2片蛋皮。青椒、豆芽菜开水烫过备用。小黄瓜、蛋皮、洋火腿、青椒均切细丝。芝麻酱先加高汤调匀，再加入白糖，麻油各2大匙，盐1／2小匙，酱油，乌醋（陈醋）各3大匙，蒜泥1小匙拌匀，即成酱料备用。盘中放面，上面摆火腿、小黄瓜、蛋皮、青椒、豆芽，淋上酱料拌匀即可。
做法三：牛肉，白芝麻（熟），大料，香叶，生抽，黄瓜，青椒，切面，色拉油；芝麻酱5勺，生抽2勺，辣椒酱2勺，凉开水，盐和胡椒粉适量。蔬菜洗净，黄瓜和青椒切丝；用凉开水稀释麻酱，按芝麻酱5勺，生抽2勺，辣椒
麻酱凉面有没有简单好吃的做法？
你好
买现成的朝鲜冷面，泡一下，如果是冻的，在水里化开，在沸水里两秒钟，赶快关火，要不容易溶了。捞出入凉水过一下。朝鲜冷面凉拌版的做法 步骤1
蒜切末，加醋。朝鲜冷面凉拌版的做法 步骤2
芝麻酱加凉水化开。朝鲜冷面凉拌版的做法 步骤3
黄瓜切丝。（请忽略我拙劣的刀功。）朝鲜冷面凉拌版的做法 步骤4
现成的芝麻。朝鲜冷面凉拌版的做法 步骤5
豆腐乳（不喜可省略）红腐乳也一样，因为我爱吃辣的家里常备的是辣腐乳。朝鲜冷面凉拌版的做法 步骤6
拌面酱（仁者见仁，智者见智，什么牌子都行。）老干妈等等也行。朝鲜冷面凉拌版的做法 步骤7
火腿一片朝鲜冷面凉拌版的做法 步骤8
拌均，开动。朝鲜冷面凉拌版的做法 步骤9
正宗拌冷面的做法及配料
夏天有凉面，好吃不嫌多。分享三种家常凉面做法。
1 快手凉面
用料：面条， 黄瓜， 香菜 ，豆瓣酱， 少许酱油 ，芝麻油 ，少许醋 。
做法： 面条水里煮开（不要煮烂）捞出沥干水分，加入芝麻油拌匀防止面条粘连。 黄瓜切丝、香菜切小段，将切完的辅料与鲜酱油、黄豆酱及醋（可按个人口味任意加入调料）一同加入到面条里，拌匀装盘，美味快手的凉拌面就搞定了！
2 芝麻酱凉面
用料：面条，黄瓜 ，小青葱 ，炒熟白芝麻 少许，芝麻油 少许，芝麻酱，生抽，盐，糖，鸡精，老干妈。
做法： 调配酱汁：1 碗的量。芝麻酱 2 汤匙+生抽 1 汤匙+糖少许+芝麻油 1 汤匙+老干妈风味豆豉+凉开水差不多要 4 汤匙调成稍微有点浓稠的芝麻酱酱底。如味道不够可适当添加盐，喜欢一点点酸味的朋友可加一点醋。煮面： 沸水下锅，煮 2-3 分钟，通常看面条的粗细度决定。煮好后马上投入“冰水”降温，冷却后淋干水分，马上拌入 1 汤匙麻油（这个是好吃的关键），避免面条相互粘连的同时增加芝麻香。有些其他配料，也很搭配这个面，如：榨菜粒，炸花生碎，豆芽等等自由发挥，创造出自己的好味道。
3 经典麻酱凉面
用料：面条，适量芝麻酱， 适量食用油 ，适量麻油， 适量香醋， 适量黄瓜 ，一根辣椒粉/花椒粉/葱花/蒜蓉/香菜/熟花生 适量。
做法：面条煮至8分熟，沥水后加麻油搅拌均匀，摊开晾凉。芝麻酱分多次加清水，搅拌至顺滑，加一点盐调味。一勺辣椒粉+一勺花椒粉，倒入热油；加入一点香醋，调好料汁；准备黄瓜丝葱花、蒜蓉、香菜；面条倒入大碗，加芝麻酱、料汁、蒜蓉、葱花、香菜、黄瓜丝、花生碎，搅拌均匀，完成。（调料根据自己口味增减）
麻酱黄瓜凉面怎么做的
主料：将面条用开水煮熟，过凉3便。
调料：黄瓜切丝。香椿芽切末。胡萝卜咸菜切末。大蒜捣成蒜泥。芝麻酱或花生酱加入些凉开水调匀。这些都分别装在盘中或其他器皿中。
把面条沥干水盛入碗中。倒上些醋，加入以上调料。拌匀。即可使用。
请问日式麻酱凉面怎么做好吃？
您好！
麻酱黄瓜凉面做法
食材
麻酱凉面的做法步骤
1、面煮到九成熟，捞出过冷水，用半汤匙芝麻油，半茶匙盐搅拌均匀。
2、黄瓜切丝用开水烫一下。
3、绿豆芽胡萝卜丝焯水，过冷水后用淡盐水腌渍一会。
4、芝麻酱加两汤勺水，化开，放盐，芝麻油半汤匙。搅拌均匀，一定要搅拌到水和酱完全融合。
5、花生炒熟去皮用刀面压碎。
6、盘底铺上绿豆芽胡萝卜，黄瓜丝，上面码好面，再铺点蔬菜，撒上花生碎，把芝麻酱浇在上面即可。
小窍门
1、夏天做凉面和凉拌菜一定要注意卫生，做前最好把器皿，切菜板用开水烫一下，熟食菜板和生冷的要分开。
2、冷水可以先过自来水，然后用纯净水洗一下，泡泡，因为用纯净水过凉，太浪费了。
日式芝麻凉面的做法食材用料
熟海藻细面 150公克
小黄瓜丝 20公克
红萝卜丝 20公克
日本芝麻酱 2大匙
水果醋 2大匙
鲣鱼酱油 1大匙
糖 1大匙
盐 1/4茶匙
凉开水 2大匙
步骤：
将所有调味料、水和日本芝麻酱一起拌匀。
将熟海藻细面用筷子卷起，摆盘插上小黄瓜丝及红萝卜丝，沾作法1的酱汁食用。
日式芝麻酱凉面的做法用料 ：日式拉面或者意面 一份、白焯虾 适量、黄瓜、胡萝卜、蛋丝、
甜玉米粒、海苔丝或者木鱼花、日式芝麻酱
步骤：
黄瓜，胡萝卜切丝备用，虾去壳。
拉面煮熟后冲凉水，最好能是冰水，这个面冰的吃起来比较好吃。
将黄瓜丝，胡萝卜丝，蛋丝，甜玉米，虾一一码在凉好的面上，淋上芝麻酱，撒上海苔丝或者是木鱼花。上桌～
小贴士
这个面我用的是丘比的沙拉汁，煎培芝麻口味的～
