四川·成都
众所周知，成都是一个美食聚集的城市，太多人是为了吃而去，而在我的印象中好像每个去过成都的人都很想再去一次，为了美食。
这座城市有太多事物吸引着四面八方的人们，而成都的美食好像“有毒”，那么令人上瘾。
一座来了就不想离开的城市”绝不是自恋的夸耀
串串香
在成都的大街小巷，随处可见串串香铺子。那热气腾腾的一锅红汤实在是难以抵挡的诱惑。
麻婆豆腐
麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），开创于成都外北万福桥边。
麻婆豆腐是具有四川代表性的名菜，麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。
钵钵鸡
钵钵鸡并不是单纯的一种鸡的做法，它不单单是一道菜，钵钵鸡的由来是因为最早这成串的麻辣鸡片是放在钵钵里。
后来钵钵演变成了其他盛器，单一的鸡肉也加入了其他各种荤素菜，而钵钵鸡这一名字也一直沿用至今。
麻、辣、鲜、甜、香、冷，竹签串着鸡块在吸饱了汤汁之后，红亮的汤汁顺着鸡块缓缓滑落，芝麻的醇香混合着鸡肉的辣味在舌间泛滥。
火 锅
火锅是谁都拒绝不了的美食了，与重庆火锅相比“成都火锅”更显其温柔，味道不似重庆火锅那么厚重，更追求麻辣的均衡。
成都火锅汤汁中名堂很多，即使最普遍的红味火锅，也以鸡、鱼、牛棒骨熬汤。
冒 菜
冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。
川北凉粉
川北凉粉是四川南充的著名小吃，创始自清末南充县江村坝农民谢天禄，以其独具口味流传全四川。
龙抄手
龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。
四川担担面
担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。
担担面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。
成都有什么好吃的？
成都的美食可真的是太多了，前两天成都马拉松为运动员准备的美食，是不是大家看着很心动，心动不如行动，不如去成都尝尝当地比较有名的美食小吃，看看是不是和你想象中一个味道。
钵钵鸡钵钵鸡可以理解为冷锅串串，“钵钵”的意思是瓦罐，也就是盛放冷锅串串的容器。
钵内放着以麻辣为主的汤底，菜品在加工后用签串制，晾冷后放在红汤中，食用时挑选自己喜爱的串即可。
与麻辣口味的串串和火锅相比，钵钵鸡虽然也辣，但因为是凉的，所以辣的程度也更能让人接受一些，有些店还有藤椒口味可供选择。
对于不太能吃辣，但又想尝试成都辣味美食的游客，钵钵鸡可能是个不错的选择。
人气品尝地：嘉州叶婆婆钵钵鸡、乐山鲜知味钵钵鸡、钵问·就是乐山钵钵鸡
担担面担担面是成都的美食名片之一，因早期常由商贩挑着担担贩卖而得名。
如今，担担面已遍布全国各地，但要品尝最正宗的担担面，还是得来成都。不止游客喜爱担担面，成都当地人也痴迷于这传统小吃。
担担面好吃的秘诀在于丰富的配料。
肉末、黄豆、蒜末、辣椒油、花椒面、香葱末、芝麻酱、酱油、白糖共同组成了担担面“鲜而不腻，辣而不燥”的独特口感。
人气品尝地：小名堂担担甜水面、西月城谭豆花
抄手抄手是中国西南地区的一种面食。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。抄手柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。
成都的“龙抄手”是个极有历史的老店，1941年开设于成都的悦来场，1960年代后迁至春熙路南段。
相比较于普通的馄饨，龙抄手皮极薄，呈半透明状，非常受当地人及游客的欢迎。
龙抄手的品种很多，红油抄手自然是当地人的最爱。对于不爱吃辣的游客，海味、原汤的龙抄手也是不错的选择。
人气品尝地：龙抄手(春熙路总店&文殊坊店)、翟大爷抄手、八二小区抄手、纯阳馆
钟水饺钟水饺是成都有名的传统小吃，它始于晚清，距今已有超过百年的历史。钟水饺皮薄、馅嫩、味鲜。
区别于一般的水饺，钟水饺全用猪肉馅，不加任何蔬菜。
与普通的水饺不同，钟水饺是在煮好的水饺上淋上特质的红油。
因为特质红油中含有红糖，所以钟水饺的口味是微咸带甜，即使不吃辣的人也可以享用。
人气品尝地：钟水饺(人民公园总店&武侯店&羊市街店)、西月城谭豆花、龙抄手、小名堂担担甜水面
串串四川以火锅闻名，成都的一种著名小吃则与火锅有异曲同工之妙，那就是串串。它是火锅的竹签版，也是麻辣烫的升级版。
成都人戏称串串香为“手提式火锅”。
吃串串时，食客各自选好菜后围坐一桌自己烫，与火锅很像，只是锅中的多出了一大把竹签。
烫好以后直接拿着竹签在油碟离蘸一下就用嘴把食物从竹签上撸下来。餐后店家会根据竹签的数量算钱。
人气品尝地：冒椒火辣、屋头串串、康二姐、牛华八婆麻辣烫、袁记串串香、玉林串串香、蜀串香厕所串串
冒菜成都的火锅很有名，但对于独自旅行的游客，一个人吃火锅难免显得寂寞。冒菜则很好的解决了这个问题：
自己从很多菜品中挑选出一人份的菜品，让厨师放进大汤锅里将菜品烫熟，盛出来浇上红油做成，味道与火锅非常相似。
冒菜的“冒”字，就类似于煮的意思。冒菜原料没有什么限制，什么都可以冒，什么都可上桌，(悄悄说一句冒肥肠真的很好吃)。
与火锅不同，冒菜是直接吃的，不用蘸油碟。与北方的麻辣烫不同，冒菜更油，并且配料中没有麻酱。
人气品尝地：无名冒菜(西二道街店)、不是外人干拌冒菜、榕城·老王家冒菜、芙蓉树下·四川冒菜
伤心凉粉伤心凉粉是一道客家美食，也是成都的特色小吃。
得名原因有两种说法，一说这是移民来到四川的客家人因思念家乡而做的凉粉，另一种说法是凉粉太辣，吃的人都会被辣出眼泪。
成都最正宗的伤心凉粉在龙泉驿区的洛带古镇，这里是伤心凉粉的发源地。
这种凉粉作料众多，味道十分麻辣，最好的吃法是辛辣的凉粉配上甜的冰粉，这样可以缓解辣味儿。
人气品尝地：洞子口张老二凉粉、客家伤心凉粉(洛带镇店)、小名堂担担甜水面
夫妻肺片夫妻肺片是著名的川菜菜品，也是成都很有名的小吃。
这道菜属于冷菜，麻辣味型。不论这道菜是不是用夫妻之手，有一点可以确定，原料里根本没有肺。
正宗的夫妻肺片是以牛脑壳皮、牛肉、牛百叶等为原料，切得薄嫩，拌以花椒、辣椒、碎花生米、芫荽等调料，吃起来又麻又辣，非常下饭，也比较重油。
人气品尝地：夫妻肺片(总府路店)、马旺子·川小馆、陈麻婆豆腐
赖汤圆赖汤圆是成都一种超过百年历史的传统小吃，最初由创始人赖源鑫沿街叫卖，现在它已经作为成都小吃的招牌开遍了城市中的大街小巷。
赖汤圆以黑芝麻馅的最为常见，与普通的汤圆比起来，成都的赖汤圆不粘筷、不粘牙、不腻口，香甜软糯。
对于以辣为主的成都美食来说，甜甜的赖汤圆算是一个异类，这也让不吃辣的游客有口福体验成都传统的小吃。
人气品尝地：赖汤圆(总府路店)、钟水饺(人民公园总店)、陈麻婆豆腐
肥肠粉如果要评选成都当地人最喜爱的小吃，那么肥肠粉一定是榜上有名的。肥肠粉起源于成都双流区白家镇，现在在成都的各个角落都能吃到正宗的肥肠粉。
肥肠粉的主料是红薯粉，佐料包括花椒、麻椒粉、葱花、榨菜、酸豇豆等，汤汁则由大肠和猪骨熬制而成。
最正宗且最受当地人喜爱的吃法，自然是麻辣的红汤;为了照顾不能吃辣的食客，成都的肥肠粉店里也提供白汤的选项。
人气品尝地：夫妻肥肠粉、杨记肥肠粉、青石桥肥肠粉、甘记肥肠粉、白家老店肥肠粉
甜水面四川有很多有名的面食，甜水面是其中不得不提的特色美食。甜水面因其回味偏甜而得名。
有人把它比喻为成都小吃中的“男子汉”，因为甜水面的面条很粗、很有韧性，一入口就能感受到其力度。
虽然甜水面看起来很粗犷，但入口却是滑爽绵韧，加之甜中带麻的口感很奇妙，下肚皆是满足感，一吃难忘。
人气品尝地：洞子口张老二凉粉、小名堂担担甜水面、翟大爷抄手
三大炮三大炮是一种糯米类型的甜点，类似红糖糍粑。它是成都特有的一种小吃，因为制作过程颇具观赏性而深受游客的喜爱。
三大炮一份有三个糯米团，在制作过程中，制作者将糯米扔到中间平台上，发出一阵声响后落入后面容器里裹上粉，做一份能听三声响儿。
人气品尝地：李长清三大炮、钟水饺(人民公园总店)
锅盔成都的锅盔店遍布大街小巷，最常写的招牌就是军屯锅盔。军屯锅盔又名酥油千层饼，是四川彭县的传统小吃。
因历史悠久，做工考究，油香酥脆，细嫩化渣而名扬。锅盔上煎锅煎烤后，再放进炉膛烘脆，因此口感甚佳。
人气品尝地：王记特色锅盔、酥香门弟锅盔凉粉、严太婆锅盔
四川成都有什么好吃的？
我曾经为了尝尝成都火锅专门跑了趟成都哈哈
成都是一座拥有悠久历史的城市，也是中国四大美食文化之一，有着丰富多样的特色美食。以下是一些常见的成都特色美食：
1 麻婆豆腐：麻辣鲜香的口味是成都餐桌上的代表菜之一，以豆腐和肉末为主要食材，加入花椒和辣椒等香料烹制而成。
2 火锅：成都火锅是著名的特色美食之一，其辣味重、香味浓、色香味俱佳，主要以火锅底料和烫菜为主，火锅底料口味有麻辣、清汤等多种选择。
3 龙抄手：是成都传统小吃，以制作“龙须面”为特色，配上猪肉馅和其他配料，加上酱油等调料制成。
4 粉蒸肉：是四川传统美食之一，肉质细嫩、口味鲜美，以糯米粉为主料，再配以猪肉、蒜等佐料加工烹制而成。
5 香辣蟹：成都市郊的龙泉驿区是有名的香辣蟹出产地，这种具有四川特色的海鲜美食，以辣椒和花椒为调味汁，配以油、盐、姜等辅料烹制，味道十分鲜美。
6 兔头：成都的兔头摊很有名，这道特色小吃选用新鲜的兔头经过油炸加辣椒酱、花椒、葱姜等配料制作而成，具有独特的口感和味道。
以上是一些常见的成都特色美食，成都还有很多其他的美食，如串串香、夫妻肺片、牛肉面等等，都值得一试。
成都有哪些好吃的
四川成都，有名的美食城，也是我的家乡。众所周知，成都的美食种类非常多，但要是涉及和“年”有关的，也就那我记忆中每次过年时家家户户都会摆上桌的那十种传统菜肴了。
一、烟熏腊肉拼盘。
腊肉是成都人年夜饭上必不可少的一道菜，食材肥瘦相间，瘦肉弹牙，肥肉油脂丰富，口口爆油，肥肉夹着瘦肉在口腔中合二为一，油脂和那劲道的肉融合的恰到好处，红油般的色泽更是让人食欲大增，吃前垂涎三尺，食后欲罢不能。
二、麻辣香肠
香肠作为腊肉伴侣当然必不可少，成都人的香肠往往钟情于自家灌的 他们总是年前很早就灌好香肠，玛好麻辣调料，用铁钩挂在自家阳台上，等过年了，取下一钩子，切片呈碗，肉的油脂被充分锁在肠皮里，麻辣味浸入了每一处肉，辣在嘴上，爽在心里，肉质颗粒感十足，油而不腻，荤而不腥。
三、咸/甜烧白
烧白，是四川的一大名菜，主菜为肥瘦相间的五花肉，肥肉占比应较多口感会更香不易柴。咸烧白是由五花肉和芽菜制成，芽菜铺底被表层的片片五花层层掩盖，芽菜的咸香和五花的软糯相得益彰，芽菜为五花提味，使五花味道香浓，油而不腻，五花的油脂包裹芽菜，是芽菜多了一份肉的厚实感，属实美味。甜烧白以糯米打底，表层铺着的五花间还夹有甜糯的豆沙，豆沙的香甜细腻中和了五花肥肉的油腻，是五花更滑嫩，底层的糯米在五花和豆沙的辅助下香糯可口，甜的恰到好处。
四、凉拌鸡
人气颇高的开胃凉菜之一，以其鸡肉的细腻，肉质的鲜嫩，辣椒油的香浓而出名，菜底还铺有花生碎，撒有白芝麻等，丰富的口感使它的香味更上一层。
五、粉蒸肉
它在年味菜中象征着“蒸蒸日上”的好兆头，肉质不定，看个人喜好，牛肉、猪肉、羊肉等都可以采用，配菜也可以任意搭配红苕、南瓜、土豆等，要求肉质肥瘦相间，是一道清香柔和，糯而爽口的五香菜。
六、鱼
鱼象征着“年年有余”的福兆，自然也不可或缺。有酸菜鱼，豆瓣鱼，麻辣鱼，清蒸鱼等多种，成都主要以前三种为主，鱼肉细嫩爽口，红油泽亮香醇，各种配料使鱼肉更为入味，勾人心魄，食客筷子一伸便停不住了。
七、炸酥肉
炸酥肉讲究出锅即食，外层面衣被炸的焦香酥脆，内里的肉还软嫩多汁，撒上少许辣椒粉，放入口中，汁水从脆壳里喷涌而出，带着香脆的口感和内里柔软的嫩肉，于我而言实是绝顶美味。
八、东坡肘子
以厚大的猪肘，软绵的猪皮，入口即化的肘子肉闻名，红油提色增香，味道醇厚，汤汁混合着肉香拌面也是一绝。
九、镶碗
镶碗是成都人的大杂烩，白黄粉三色层叠，酥肉，肉丸子，木耳，黄花等，蔬菜垫底，酥肉填充其间，最表层盖上肉丸子之类的散肉，装好盘后上汤入笼蒸熟，软嫩鲜滑，让人食欲大开。
十、烤鸭
相信很多地方都会有这道菜，烤鸭金黄的脆皮和多汁的里肉，美味如何不必多说，配上成都的辣椒面等佐料，美味非凡，骨头都酥脆有味。
而四川成都的年味风俗也有很多，尽管因城市禁令私放烟花鞭炮而使其成为记忆里的遗憾外，有时电视塔会在某个时间特地放大型炫目的烟花，上次几乎全城的人都跑出来看，街道上水泄不通，人满为患，接着还有这四点：
1、大年初一穿新衣拜年：应该不只成都，父母会在大年初一这天带孩子换上喜庆的新衣服走亲访友，相互沾沾喜气，为新的一年抱有美好的祈愿。
2、游赏庙会：过年最热闹的当属庙会了，例如成都的武侯祠，每到过年人山人海，像吹糖人，沙画瓶，街边艺人展示绝活等等屡见不鲜，热闹非凡。
3、游杜甫草堂：过年期间，杜甫草堂也十分热闹，人们常会选择在初七这天去杜甫草堂同一代诗圣-杜甫一同庆祝，透着别样的浪漫。
4、正月十五“偷青”：古时男方若喜欢某女子，便会在夜晚去女方菜地里偷偷采摘青菜，第二天女方发现自家菜园里青菜被偷了便会知道这是有人喜欢她了。
成都有哪些好吃的？
1、四川火锅独具特色，是我的最爱。
在我最喜欢吃的美食当中，四川火锅当属第一。……四川火锅又麻又辣，香浓美味，是不可多得的美食。而只有在成都才能吃到最正宗的四川火锅，因此，为了一饱口福，我非常希望能去成都一次，满足自己的心愿。
2、小面麻辣香浓，美味可口。
小面不是普通的面条，而是麻辣香浓的美味。……小面有着不同的口味，其品种之繁多达到了令人目不暇接的程度，每一种小面都是独具特色的美味，令人回味无穷。成都拥有着最美味的小面，因此自己非常想去成都品尝这道美味。
3、美味川菜麻辣鲜香，令我馋涎欲滴。
川菜的特点是麻辣鲜香，令人馋涎欲滴。成都的川菜是最正宗的，因此也是喜欢吃辣的人心中最大的期待。为了品尝到口味最佳的川菜，我想去成都，想在那里品尝没一道川菜，一饱口福，让自己不虚此行
4、淄博烧烤美味可口、品质过硬，是淄博烧烤如此闻名的根本原因。
一种美食能够得到更多人的喜爱，其根本原因就是美食本身的美妙滋味。淄博烧烤美味可口，本身的品质过得硬，这是其受到越来越多的人喜欢的基础和前提，也是淄博烧烤如此闻名的根本原因。从这个角度说，淄博烧烤并不是突然出名的，而是经历了长时间积累的过程。
众多顾客品尝之后赞不绝口，吸引了越来越多人的兴趣。
淄博烧烤能够如此受人欢迎，除了其本身的高品质之外，顾客的口碑也是重要原因。众多的顾客在品尝了淄博烧烤之后对其赞不绝口，使得淄博烧烤的名声广为传播，吸引力越来越多的人的兴趣，于是才会最终使得淄博烧烤如此出名。
成都是中国著名的美食城市之一，这里有着丰富多样、口感独特的美食，下面就为你介绍一些成都的著名美食：
1 麻婆豆腐：麻辣鲜香的豆腐加上细腻入味的肉末，是成都最著名的川菜之一。
2 四川火锅：四川火锅是中国火锅的代表之一，以麻辣鲜香的口味和丰富多样的食材组合著称。
3 龙抄手：龙抄手是成都的传统小吃，以细嫩多汁的馅料和韧性十足的面皮著称，有着独特的口感。
4 夫妻肺片：夫妻肺片是成都的传统川菜之一，以嫩滑的牛肉和酱料调制的肺片为主要原料，口感鲜美。
5 棕色食品：成都有着丰富多样的棕色食品，如灌汤包、韭菜盒子、春卷等，口感独特、美味可口。
6 串串香：成都的串串香以多样的食材和口味组合、浓郁的香料和酱汁著称，是很多年轻人喜欢的夜宵。
7 香辣蟹：成都的香辣蟹以麻辣鲜香的口味和肥美鲜嫩的螃蟹为主要特点，是成都的传统美食之一。
除了以上美食之外，成都还有很多其他美食值得一试，如抄手、豆花、酸辣粉、沙锅等等。无论你喜欢哪种口味，都能在成都找到你心仪的美食。
