炒藕片
鲜藕非常脆嫩，营养丰富，制作时要注意保持这种特点；加上红辣椒丁和葱花调味的同时，颜色更加悦人。这道菜以清脆和素烩为主，油不宜多放。
材料
鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克
做法
1鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。
2将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。
3炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
凉拌莲藕
材料
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许
做法
糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用
莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状
所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可
香酥藕片
材料
主料：藕1节约400克，白芝麻5克，蒜头1瓣，香菜10克，小红辣椒1个
调料：五香粉5克，家乐香炸粉20克，干淀粉10克，盐2克
做法
1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。
5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。
6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金**捞出，用厨房纸吸去表面的油。
7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。
鱼香藕片
材料
材料：藕1段。
调料：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖10克、葱姜蒜末各10克、湿淀粉10克、泡辣椒20克。
做法
1、莲藕去皮切薄片用清水浸泡
2、取一小碗加入酱油，醋，糖，盐，料酒，水淀粉，搅拌均匀至糖融化。
3、炒锅倒油倒入葱姜蒜和泡椒，翻炒出香味。
4、倒入藕片翻炒至透明。
5、浇入调好的鱼香汁快速翻炒均匀。
6、藕片都勾上汤汁。
7、淋入香油翻炒均匀关火。
糖醋藕片
材料
莲藕1段约250g，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽
做法
1、藕刮皮洗净，切片片备用。
2、蒜拍扁切碎，从切粒。
3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。
4、热锅倒油，放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。
7、快点上盘以免藕片不脆了。
莲藕炖排骨
材料
猪排骨500克，莲藕750克，精盐10克，胡椒粉3克，葱段10克，姜片7克
做法
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。
2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同样大小的块。
3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖，放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
橙香糯米藕
材料
藕适量，糯米适量，果珍适量
做法
1、新鲜藕去皮，藕的孔洞里添塞事先泡涨的糯米（糯米大约要提前泡1个小时）
2、上锅蒸30分钟，取出凉冷后切06厘米厚的片。
3、果珍加少许糖稀（直接加水也可以），放进微波炉转2分钟。
4、把切好的藕片放进去步骤（3）中腌一下。
5、上桌前摆盘装饰一下！OK！
香辣藕丁
材料
莲藕2节，里脊肉100克，青红椒各2个，料酒，酱油，淀粉，胡椒粉，小葱，油，盐
做法
1、里脊肉丁中加入适量的料酒、盐、淀粉、酱油和少量的油，搅拌均匀腌制五分钟。
2、烧热锅，放少许油，下入腌好的肉丁翻炒。
3、肉丁翻炒变色后下入藕丁一起炒。
4、再加入适量的料酒和酱油，加盖焖上两、三分钟。
5、加入青红椒丁继续翻炒。
6、最后加入盐和胡椒粉调味， 翻炒均匀。
7、盛入盘中， 表面摆上小葱丝。
小诀窍
1、先将里脊肉切成丁， 加入盐等调味料腌制入味， 腌制时加入点油炒出来的肉质更嫩。
2、藕切成小丁后不马上炒制需泡在白醋水中， 防止藕变色。
3、先炒肉丁， 将肉丁翻炒变色后下入藕丁翻炒， 再加入酱油和料酒焖煮两、三分钟。
4、青红椒要等藕丁焖煮熟后再放， 以免变色影响菜的成品卖相； 加入青红椒翻炒几下后， 最后加入盐等调味。
糖醋藕条
材料
400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱
做法
1、莲藕洗净，去皮，切成条状。
2、将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊。
3、然后放油锅中炸，全部炸好盛入盘中。
4、锅内留少量油，放芝麻、白糖、蕃茄酱、米醋炒成糊状。
5、再放入炸好的藕条，迅速翻炒一下即可。
香酥南瓜莲藕夹
材料
南瓜1块，莲藕1节，面粉1勺，生粉1/2勺，鸡蛋1个
做法
南瓜的蒸制与处理过程：
1南瓜洗净去皮，用刀切成小丁
2蒸锅内放入适量的冷水，支好蒸架
3切好的南瓜丁放在盘子中，放入蒸锅，盖好锅盖，大火蒸制10分钟至南瓜熟
4蒸熟的南瓜取出，用擀面杖捣压
5捣压成南瓜泥备用
南瓜莲藕夹的做法：
1莲藕一节洗净去皮，用刀沿着莲藕的一端切下厚度约02CM的薄片，不要切断。
2再用刀切下厚度约02CM的薄片，并切断。
3切好的2片莲藕形成一个连刀片的藕夹。
4用筷子夹适量南瓜泥塞入藕夹内。
5把藕夹合上，用手轻轻挤压，使南瓜泥分布均匀，并布满莲藕的每个小孔。
6重复以上方法，做好所有的南瓜藕夹。
鸡蛋酥脆面糊的调制：
1小碗里放入1勺面粉。
2接着放入1/2勺小麦淀粉。
3磕入一个鸡蛋。
4用筷子朝一个方向搅拌，使面粉吸收鸡蛋液，稀释成没有颗粒状面疙瘩的鸡蛋面糊。
南瓜莲藕家的煎制过程：
1取一片做好的南瓜莲藕夹放在面糊中，使藕夹的正反两面均匀的挂一层薄薄的面糊。
2平底锅放火上烧热，倒入少量食用油。
3挂满面糊的藕夹放在油锅中，中小火煎制。
4煎到一面金**。
5用筷子夹着藕夹翻面，再煎另一面。
6煎到两面金**即可出锅。
小诀窍
南瓜的蒸制时间不要太长，只要南瓜刚熟即可，蒸制时间长南瓜吸收水分多，捣压成的南瓜泥太稀，放入藕夹挤压时，南瓜含有的水分容易渗出；如果南瓜泥水分太大，可以放入锅中炒干，但要注意炒制过程不断搅拌南瓜泥，以防炒焦。
2莲藕最好选折直径稍小一些的，切连刀片时比较好切，容易掌握。
3面糊中加生粉是为了使煎好的藕更酥脆。
4面糊的稀稠程度要适中，不要太稀，也不要太稠，可以用筷子挑起一点面糊，以面糊刚刚挂住筷子为宜。如果一个鸡蛋无法让面粉形成面糊，可以往面粉里加少量水稀释，或再根据实际情况增加鸡蛋的用量。
5做好的藕夹采用煎制的方法，可以减少用油量，同时也减少人体对油脂的摄入。
1绿豆填藕：取藕两节，绿豆和冰糖适量。将绿豆浸泡3个小时后填入藕孔中，加冰糖和水适量，煮熟即可。连汤食，能消暑热和眼热赤痛。
2藕丝糕：将1000克鲜藕去皮切成丝，用糯米粉200克拌匀，平铺在蒸笼内，撒上青梅末、瓜子仁、樱桃等两三种干果各10克。用大火蒸20分钟出笼，凉后切成长方片，装盘后撒些白糖即可食用。味道香甜软糯，有健脾开胃、养阴生津、止血等功效。
3莲藕粥：将100克粳米和200克藕片共煮粥，熟后加入白糖调味食用。适用于老年体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后口干烦渴等症。
4糯藕酥片：将藕去两头节，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作为老幼皆喜的开胃零食。
5藕肉饼：将藕切成2厘米厚片，再从中间切开，夹入肉糜，放入面糊内一裹，入油锅炸成金**藕饼，吃起来甜香味美又有营养，丝毫不逊于猪排。
：排骨莲藕汤
用料：猪肋骨 500g、莲藕 500g、葱段 4段、姜片 4大片、料酒 2茶匙（10ml）、盐 2茶匙（10g）、胡椒粉 2茶匙（10g）、鲜香菜 适量
做法：1、猪肋骨用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
2、莲藕切去两头的蒂，纵向剖开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。
3、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次，直到没有务沫冒出，捞出排骨沥干。
4、将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。
5、找开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮约1小时。
6、熄火后捞出葱癹和姜片不用。炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。
的做法：
材料：
莲藕300克，香菇5朵，洋葱末2大匙，面粉1/2杯，玉米粉1匙，鸡蛋1只，香菜末1大匙，葱末1大匙，色拉油6大匙，生菜适量。
调料：
盐半小匙，糖半小匙，酱油半小匙，胡椒粉1/4匙，香油半匙。
制法：
1、莲藕刨成丝，香菇泡软切碎备用。
2、取一容器，放入洋葱末及1大匙油，以强微波2分钟爆香后，加入莲藕丝、香菇末、面粉、玉米粉、蛋、香菇末、葱末及调料，搅匀，分成若干小球后，压制成平状。
3、烤锅入油5大匙，以强微波加热5分钟后，放入藕饼，以强微波加热2分钟后，翻面再煎2分钟。
4、生菜垫底，煎好的藕饼排在上面即可。
甜的做法：
主料：鲜藕1000克。
配料：江米面100克，肥肉膘75克，豆沙馅100克。
作料：花生油150克，白糖100克。
制法：1、把藕洗净，截去藕节，去皮擦成茸，用布挤去水分，放在盆里。把肉膘剁成泥，同江米面、藕茸搅成软硬适度的糊，分成18份，把豆沙馅团成18个蛋，逐个将馅心包入，按里七外十一放在抹过油的盘里。2、锅放火上，打抹干净，下油100克，烧至三成热时，将藕饼顺入锅内，煎成微**翻身煎另一面，两面煎透后，盛在盘内，外带白糖两碟。
莲藕怎么做好吃？莲藕的常用做法，简单又好吃
1绿豆填藕：取藕两节，绿豆和冰糖适量。将绿豆浸泡3个小时后填入藕孔中，加冰糖和水适量，煮熟即可。连汤食，能消暑热和眼热赤痛。
2藕丝糕：将1000克鲜藕去皮切成丝，用糯米粉200克拌匀，平铺在蒸笼内，撒上青梅末、瓜子仁、樱桃等两三种干果各10克。用大火蒸20分钟出笼，凉后切成长方片，装盘后撒些白糖即可食用。味道香甜软糯，有健脾开胃、养阴生津、止血等功效。
3莲藕粥：将100克粳米和200克藕片共煮粥，熟后加入白糖调味食用。适用于老年体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后口干烦渴等症。
4糯藕酥片：将藕去两头节，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作为老幼皆喜的开胃零食。
5藕肉饼：将藕切成2厘米厚片，再从中间切开，夹入肉糜，放入面糊内一裹，入油锅炸成金**藕饼，吃起来甜香味美又有营养，丝毫不逊于猪排。
：排骨莲藕汤
用料：猪肋骨 500g、莲藕 500g、葱段 4段、姜片 4大片、料酒 2茶匙（10ml）、盐 2茶匙（10g）、胡椒粉 2茶匙（10g）、鲜香菜 适量
做法：1、猪肋骨用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
2、莲藕切去两头的蒂，纵向剖开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。
3、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次，直到没有务沫冒出，捞出排骨沥干。
4、将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。
5、找开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮约1小时。
6、熄火后捞出葱癹和姜片不用。炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。
的做法：
材料：
莲藕300克，香菇5朵，洋葱末2大匙，面粉1/2杯，玉米粉1匙，鸡蛋1只，香菜末1大匙，葱末1大匙，色拉油6大匙，生菜适量。
调料：
盐半小匙，糖半小匙，酱油半小匙，胡椒粉1/4匙，香油半匙。
制法：
1、莲藕刨成丝，香菇泡软切碎备用。
2、取一容器，放入洋葱末及1大匙油，以强微波2分钟爆香后，加入莲藕丝、香菇末、面粉、玉米粉、蛋、香菇末、葱末及调料，搅匀，分成若干小球后，压制成平状。
3、烤锅入油5大匙，以强微波加热5分钟后，放入藕饼，以强微波加热2分钟后，翻面再煎2分钟。
4、生菜垫底，煎好的藕饼排在上面即可。
甜的做法：
主料：鲜藕1000克。
配料：江米面100克，肥肉膘75克，豆沙馅100克。
作料：花生油150克，白糖100克。
制法：1、把藕洗净，截去藕节，去皮擦成茸，用布挤去水分，放在盆里。把肉膘剁成泥，同江米面、藕茸搅成软硬适度的糊，分成18份，把豆沙馅团成18个蛋，逐个将馅心包入，按里七外十一放在抹过油的盘里。2、锅放火上，打抹干净，下油100克，烧至三成热时，将藕饼顺入锅内，煎成微**翻身煎另一面，两面煎透后，盛在盘内，外带白糖两碟
藕怎么做好吃 藕的做法大全家常菜
藕是大家日常生活中最常见的食物之一，有许多人都喜欢吃藕，大家喜欢吃藕的原因是藕吃起来非常美味，并且藕里面有丰富的营养元素，那么请问莲藕怎么炒又脆又好吃莲藕的功效与作用是什么孕妇能吃莲藕吗下面再把为大家讲解。
莲藕怎么炒又脆又好吃
姜汁藕片的做法
用料：藕1节，食盐适量，醋适量，姜适量，生抽适量，耗油适量，植物油适量，麻油适量，白糖适量。
做法
将藕洗净去皮，切片，姜去皮，切成末。碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油，调成汁待用。锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。加姜末、精盐拌匀，捞出来凉2分钟。再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。
小贴士
莲藕生吃能够清热，并且使身体里产生好的津液，滋润我们的五脏六腑，心烦口渴可以把它生榨汁喝，可以用于口渴不止以及心肺痰湿燥热。莲藕烧熟了吃能健脾开胃，益血生肌，熟着榨汁可以养血旺血，好处很多。
紫甘蓝话梅糖渍藕片的做法
用料：紫甘蓝300克，话梅肉30克，莲藕1节，盐少量，白糖适量，白醋适量。
做法
莲藕切成薄片，紫甘蓝切成丝，紫甘蓝放入海尔搅拌机中加少量水打成汁。过滤器过滤出紫甘蓝渣。加入白醋、白糖调味。用一小锅坐开水，将莲藕放入滚水中焯一下，拌入话梅肉。将藕片浸入紫甘蓝汁，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘。
小贴士
1、藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。
2、用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
3、紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。
莲藕的功效与作用
1 清热凉血
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2 通便止泻、健脾开胃
莲藕里面的营养丰富，有大量的黏液蛋白和膳食纤维，可以与胆酸盐，胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3 益血生肌
莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气 血，增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4 止血散瘀
藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
5美容养颜
莲藕能养胃滋阴，是女性美容养颜的佳品。莲藕花具有药用价值，有延年益寿之功效。
6助消化
莲藕所含有的丰富的微量元素有利于肠胃蠕动，排除体内毒素，促进机体消化。
7补血益气
莲藕中的铁，甲等微量元素有益于红细胞的产生，缺铁性贫血的患者常吃莲藕具有补血的功效。
8、生津止渴
莲藕味甘多液，对于夏天容易口干舌燥、心烦、便_、失眠等火气大症状，效果特别好。建议容易口渴、咽干、烦躁的人可用鲜藕、甘蔗、荸荠、梨、麦冬等榨汁制成五汁饮服用。
孕妇能吃莲藕吗
孕妇能吃藕。莲藕富含蛋白质和淀粉，这些都是怀孕期间孕妈每天都要摄取的营养元素，所以孕妇是可以吃藕的。生吃鲜藕还能有效治疗孕早期孕吐症状。
1、煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃、益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚。孕早期孕吐时可试着喝些鲜藕汁。
2、莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。孕妇食用藕粉，能够提供自身及胎儿的营养吸收，提高孕妇免疫力，宝宝才能更好的发育。
3、莲藕还具有通便止泻、健脾开胃的作用。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。孕妇食用莲藕可有效预防孕期便秘。
4、莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。孕妇使用藕粉，能增进食欲，促进消化，保证孕妇自身能量的摄取以及营养的吸收。
5、莲藕汤是一道对孕妇来说十分好的营养大补汤。尤其是用莲藕搭配的一些膳食，例如：莲子红豆莲藕粥，能为宝宝和孕妇补充铁质;莲藕排骨汤，含有丰富的维生素B1及少量的钙、铁、磷、纳，可提供妈妈及宝宝能量代谢需要，对于孕妇还有安神，净血祛淤，清热解毒之功效，对怀孕后期由于胎火较旺而引起的胎毒性青春痘有不错的缓解消炎效。
结语：莲藕的营养价值很高，并且还会有一定的药用价值，并且莲藕本身的美味让它成为了许多人都喜欢吃的食物，上文详细的讲诉了莲藕怎么炒又脆又好吃，莲藕的功效与作用以及孕妇能吃莲藕吗，希望大家能够记住。
藕汤的做法大全家常菜
1 姜汁藕片的做法
用料：藕1节、食盐适量、醋适量、姜适量、生抽适量、耗油适量、植物油适量、麻油适量、白糖适量
做法：
1、将藕洗净去皮，切片，姜去皮，切成末。
2、碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油，调成汁待用。
3、锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。
4、加姜末、精盐拌匀，捞出来凉2分钟。
5、再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。
小贴士：
1、莲藕生吃能够清热，并且使身体里产生好的津液，滋润我们的五脏六腑，心烦口渴可以把它生榨汁喝，可以用于口渴不止以及心肺痰湿燥热。
2、莲藕烧熟了吃能健脾开胃，益血生肌，熟着榨汁可以养血旺血，好处很多。
功效：藕是莲的根茎，生食性寒，熟食性温，对心脏、脾脏和肾脏都非常有好处，最能补养心脏和脾脏，还可以预防贫血，协助肝脏的运动。而加入姜汁，这道菜更加清新。
2 酸甜胭脂藕的做法用料：莲藕200克、紫甘蓝80克、凉开水1碗、蜂蜜、白醋适量
做法：
1、紫甘蓝洗净、切小片。放进海尔搅拌机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁，放一小勺白醋，瞬间会变成粉红色。
2、超市买的藕，用清水洗干净，切片。（我买的是现成处理好的，不用再用开水焯了，如果是带皮生的藕节，还得削皮，切片，用开水焯一下吧）。
3、拿一个容器，放蜂蜜。紫甘蓝汁中倒入蜂蜜中，充分搅匀。
4、把藕片放入浸泡。
5、盖上盖子，放冰箱冷藏，一小时后拿出来，放一会再吃，减少凉性。
小贴士：
1、粉色的浓淡可以根据紫甘蓝的多少和加入的水量来调整。
2、冷藏浸泡的时间长短，也决定影响藕的颜色，如果时间长些，能充分吸收粉色，颜色更艳丽些，更漂亮。
功效：藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，孕妇吃莲藕是一道对孕妇来说十分好的营养美味。
3 脆藕炒鸡米的做法用料：鸡腿1只、藕小半节、黑木耳2朵、胡萝卜1/4个、黄瓜半条、色拉油半大匙、食盐1/8小匙、姜1片、生抽2小匙、白砂糖半小匙、玉米淀粉2小匙
做法：
1、将鸡腿去骨，切成15cm的小块，将腌鸡的调料（盐1/8小匙、生抽2小匙、砂糖1/2小匙、玉米淀粉2小匙、沙拉油1/2大匙）、姜蓉、鸡肉放入碗内抓匀，腌制30分钟。
2、将莲藕、胡萝卜、黄瓜、木耳切成小块。
3、炒锅烧热，放入沙拉油转小火，放入鸡肉慢慢煎香，刚开始不要翻动，等鸡肉有些回缩时，再由底部铲起，直至煎的有些微黄盛出，锅中留油。
4、锅内剩下的鸡油，先放入莲藕丁翻炒约2分钟，再依次加入胡萝卜丁、黄瓜丁、木耳、少许盐翻炒均匀。最后加入炒好的鸡米，大火翻炒几下即可出锅。
小贴士：
1、莲藕是产妇的滋补佳珍，但由于属性偏凉，故不宜过早食用，最好产后两周再吃。
2、生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。
功效：藕的含铁量较高，含糖量不高，又含有大量的维生素C和食物纤维，它还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用，这些营养成分对于产妇十分有益。
4 藕粉的做法用料：莲藕1根、水80毫升
做法：
1、将粉藕洗净表皮，然后去皮。
2、之后切块，放入海尔搅拌机中，加入半碗水，搅打成藕泥（越细腻越好，淀粉更容易出来）。
3、打好的藕泥，倒入干净的容器中，置于明火上，开小火慢慢加热，加热过程不停的搅拌。
4、直到熬煮的藕粉变得粘稠的半透明状，关火上盘。
小贴士：
1、藕的选择非常重要，一定要选择淀粉含量高的粉藕，如果是淀粉含量低的脆藕，是做不出效果的，粉藕，基本上颜色偏深色一点，形状是短而粗，而且粉藕的切面，藕丝特别多，脆藕色泽发白，切片没有太多的藕丝，适合清炒。
2、搅拌成藕泥的时候，水加的不宜过多，以免熬不出效果。
功效：藕粉是很好的帮助睡眠的工具，它具有清热、养血、除烦等功效，可治血虚失眠。
春季美肤养颜汤之莲藕香菇鲜鸡汤
原料：
鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵
原料：
鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵
配料：
百合8克、淮山药11克
调料：
盐、鸡精各适量
制作：
1备齐原料。
2莲藕洗净去皮，切成片。
3鸡腿洗净，剁成块。
4将鸡腿放入沸水锅中，焯一下，捞出，沥干水分。
5将所有食材放入砂锅中，加1大碗清水大火烧开，然后转小火慢炖30分钟。
6起锅前加入适量盐和鸡精调味即可。
贴心提示：
此汤尤其适合经常熬夜而产生的皮肤灰暗、疲倦、口干、痘痘反复发作的人。
