森林资源：
森林，是大兴安岭最雄厚的资源。这里是绿色的王国，在绵绵不尽的群山上，长满了刚劲挺拨的兴安落叶松、四季长青的樟子松、婷婷玉立的白桦、耸入云天的山杨、西伯利亚冷杉及黑桦、柞树、山榆、水曲柳、钻天柳、蒙古栎等，多达上百种。全区有林地面积达730万公顷,森林覆盖率达64%，林木总蓄积587亿立方米，占黑龙江省总蓄积的266%，占全国总蓄积的78%。
野生动植物资源：
“锦鳞在水，香菌在林，珍禽在天，奇兽在山”是对万顷林海里繁衍生长的野生动植物的生动写照。在这天然的动植物园里生息繁衍着马鹿、驼鹿、黑熊、狍子、獐子、艾虎、雪兔、紫貂、猞利、榛鸡、乌鸡、野雉、鸳鸯、 黑嘴松鸡等珍禽异兽330多种；水貂、水獭等名贵皮毛动物及鳇鱼、大马哈鱼、哲罗、细鳞、鲶鱼等名贵水产品80多种。这里生长的野生植物上千种，漫山遍野，色彩缤纷，花香飘逸。其中，有许多野生植物具有较高的经济价值，已被人们逐渐所认识，并且列为经济开发对象。在深山和林缘，还生长着一簇簇一串串野生浆果，诸如山葡萄、红豆、都柿、稠李子、山丁子、刺玫果等。这里还有纯天然无污染的山野菜和食用真菌。山野菜中以蕨菜、黄瓜香、金针菜、柳蒿芽、山韭菜和明叶菜居多，食用真菌木耳、蘑菇、猴头和灵芝等等。
药用植物资源：
大兴安岭共有药用植物达300余种，其中有全国重点普查药材80余种。有些是全国著名的地道药材。如兴安杜鹃、党参、黄芪、铃兰、芍药、贝母、五味子、百合、灵芝、刺五加、龙胆草等等。
矿产资源：
大兴安岭蕴藏着十分丰富的矿产资源。这里盛产黄金，素有“金镶边”之称。现已探明,大兴安岭金矿遍布全区,品位较高,除漠河、呼玛而外,松岭、阿木尔、韩家园等地均已开采，产量居黑龙江首位。煤炭储量也非常丰富，矿区主要分布在漠河的霍拉河盆地，呼玛的椅子圈和欧浦盆地以及十八站、松岭等地。古莲河露天煤田方园80平方公里，仅查4平方公里，储量就达12亿吨，开采前景十分可观。此外，这里还蕴藏着铜、铁、铝、磷、钛、钨、 锌、 钼、铅、石墨、玄武石、石灰石、油页石、水晶石、大理石、稀土等30多种矿物质。
土地资源：
全区土地资源有以下特点：一是土地面积大，人均占有多。全区土地总面积82,975公里，人均土地占有量为1528公顷，为全国人均占有土地量的1679倍；二是林地面积大，耕地面积少，人均占有耕地少。全区林地面积占土地总面积的8628%，为全国平均水平的68倍。耕地面积仅占全区土地总面积的054%，仅为全国平均水平的5%。人均占有耕地125亩，比全国人均15亩少167%；三是未利用土地面积大，沼泽地面积多，开发潜力大。未利用土地中基本都是荒草地和沼泽地。其中约有一半左右不需改良工程或稍加排水工程改良即可开垦为农田，如果用作放牧或割草场，则大部分可利用。
水利资源：
大兴安岭地区境内江河纵横,湖泊密布，全区有流域面积在50平方公里以上河流78条，有黑龙江、呼玛河、塔河、盘古河、阿木尔河、甘河、多布库尔河共97条河流。各河流均有凌、夏两个汛期和冬、春两个枯水期。全区年径流量1491亿立方米，水资源贮量为164亿立方米，占全省水资源总量的18％，已开发利用的水资源3亿立方米，开发利用率为183%。水能理论蕴藏量为7804万千瓦时，在黑龙江省居第二位。可开发的水电站址有39处，电站装机容量为896万千瓦时，年发电量为253亿千瓦时。全区还有各类水利工程建筑物115座，排水截流沟2346公里，农田防护面积18万亩。
大兴安岭位于中国的最北部，北部和西部以黑龙江为界，与俄罗斯联邦隔江相望。地理坐标为北纬50°05′01〃—53°33′25〃东经121°11′02〃—127°01′07〃南北长约365千米，东西宽约335千米，全区总面积为835万公顷。
大兴安岭是中国的重点天然林区，大兴安岭属寒温带大陆性季风气候。全年平均气温为-08——-43℃。全年降水量为438-530毫米，雨热同季，其特点是冬季寒冷而漫长，气温低，温度小，温差大，无霜期短，年降水量的70G集中在7-8月，早春干旱。
大兴安岭的日较差最多可达20℃以上，平均大于17℃，并且春秋季（无明显夏季）日照时数较长，最多可达19小时，平均在16小时左右，这些气候特点，促使大兴安岭生长的黑木耳，耳片肥厚，色泽深，口感极佳，产品质量在中国乃至世界处于领先地位。
大兴安岭黑木耳自20世纪60年代至今，主要的生产方式是利用森林抚育中的阔叶树，截成1-15米的木段，或人造木段（塑料菌袋），进行人工接种后，放在林下和林间、草地，靠自然降水进行出耳管理，其特点是与自然条件下的木耳生长极为相似，属于自然状态下生长的天然食品。大兴安岭目前黑木耳的年产量可达100万千克（干品），随着市场的开发生产前景更为广阔。
大兴安岭没有任何重工业生产，即没有严重的污染源，而且在835 万公顷的地域上，森林面积就为643万公顷，其余的主要是河流、草地、居民区，生态环境十分优越。因此大兴安岭的黑木耳不仅品质优良，属于天然食品和保健品。
水产品的营养价值有哪些？
有俄罗斯海参、帝王蟹、皮皮虾、基围虾等。
海参崴，南临日本海，东依鄂霍次克海，是俄罗斯滨海边疆区的首府，俄罗斯远东地区最大的城市。海参崴是在1860年的《中俄北京条约》签订后割让的。海参崴是我们的称呼，俄罗斯则称呼这里为符拉迪沃斯托克，俄语意为“统治东方”。从这一点，就能感受到当年沙俄对东方的觊觎之心。
水产动物种类繁多，全世界仅鱼类就有25～30万种，海产鱼类超过16万种。可供人类食用、具有食用价值的主要有鱼类、鲸类、甲壳类、软体类和海龟类。水产品具有其独特的营养，是其他任何食品无法代替的。
1含有丰富的蛋白质
鱼类、虾、蟹等含有丰富的蛋白质，含量高达15%-20%；鱼翅、海参、干贝等含蛋白质在70%以上。鱼蛋白质的必需氨基酸组成类似肉类，因此生理价值较高，属优质蛋白。鱼肉的肌纤维比较纤细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，易为人体消化吸收，比较适合病人、老年人和儿童食用。
2脂肪含量很低
鱼类、虾、蟹等水产品含脂肪量很低，仅1%—10%，多数为1%—3%，并且多由不饱和脂肪酸组成，易被消化，不易引起动脉硬化，更适合老年人及心血管病人食用。
3含有极丰富的维生素A和维生素D
鱼类脂肪含有极丰富的维生素A和维生素D，特别是鱼肝油中含量更为丰富，鱼肉中还含有一定量的尼克酸和维生素B1。
4含有无机盐
水产品中还含有无机盐，如钙、鳞、钾等。海带、紫菜等海洋植物，还含有丰富的碘和铁。
知识链接
鱼、虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，但如与含鞣酸
的果品同食不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，刺激胃肠引起不适，出现肚子疼、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂等，因此，这些水果不宜与海味同时食用。
