咸米饭的做法步骤
1
把所需的材料洗好，切好
2
先把五花肉炸干一些
3
炸出油后加入咸香肠，丁香鱼均匀在加入香菇干翻炒均匀倒入生抽，鸡精海鲜粉再倒入泡好的高压锅内，开始煮饭
河南咸米饭的做法大全窍门
电饭煲煮咸饭的做法如下：
1、大米糯米过水淘干净，浸泡待用，先把五花肉，芋头，胡萝卜切丁，（干香菇、干鱿鱼剪小泡开水，比较快软）
2、干香菇，干鱿鱼泡软洗净沥干水，开始煸炒五花肉片然后加入盐，鸡精，料酒，耗油，酱油少许，然后倒入干香菇，干鱿鱼再炒片刻，再倒入芋头丁，萝卜丁翻炒几下，接着把浸泡的米沥干水倒入锅里一起煸炒
3、炒至收干
4、关火，撑到电饭煲里，倒入适量水煮（跟煮白米饭是一样的，水一定要控制好哦，不然会太软了哦）
5、饭熟后试下咸度，煸炒韭菜，（锅里下油，热了倒入韭菜煸炒，加入盐，少许酱油）然后倒入咸饭里搅拌均匀即可哦
咸饭的烹饪技巧：
配料中的芋头，胡萝卜，可以换成别的蔬菜哦（例如土豆，茭白，高丽菜，玉兰粒等哦）、煸炒五花肉等配料的时候，油不要太多了，因为最后一道工序还要炒韭菜下去搅拌哦、煮饭下水也要注意，水太多会烂，水太少不熟哦、煮饭的大米跟糯米都是对半。
怎样做咸饭
主料：大米 (500克)
调料：清水 (适量)、三层肉 (100克)、胡萝卜 (一根)、咸巴拉鱼 (一条)、珍珠香菇 (少许)、海蛎干 (5g)、小虾米 (5g)、花生米 (5g)、葱 (一根)、盐巴 (1匙)、酱油 (少许)、红葱油 (少许)
步骤：
1、准备大米。
2、准备三层肉、胡萝卜、咸巴拉鱼、葱。
3、准备花生米、珍珠香菇、干虾米、海蛎干。
4、大米洗净加入适量水，拌入酱油、盐巴，浸泡片刻，使之入色入味。
5、花生米过油炸香。（或者炒熟）
6、香菇泡发以后切丝，胡萝卜切丝，咸巴拉鱼去骨撕成小条。
7、三层肉切小条入锅炒出油，至金**。
8、接着下入香菇丝、小虾米、海蛎干、巴拉鱼。
9、翻炒均匀至出香味。
10、炒香后盛出，连同胡萝卜丝一起加入浸泡好的大米中，并搅拌均匀开始煮。
11、煮熟以后淋入红葱油，把米饭翻搬均匀。
12、再撒上花生米与香葱末。
13、装盘即可食用。配上甜辣酱更美味。
闷咸米的做法
1、米适量，肉末适量，西红柿1个，洋葱半个，胡萝卜半根，香菇4个，小葱3-4根。
2、取一个西红柿，将西红柿清洗干净；最好红一点的，更甜更好吃；
3、将香菇、洋葱、胡萝卜切丁；
4、淘米洗净，按正常的加水量，将米和水先放好；
5、将西红柿放在正中间，其他的食材放在四周；
6、将肉末环绕西红柿铺好，再加入适量的味极鲜酱油和蚝油，搅匀；按下煮饭键，开始煮；
7、取3-4根小葱，将小葱洗净切成葱花；
8、另起一个锅，加入适量的食用油，将葱花炒香；
9、将葱花连油一起倒入煮好的饭里，翻炒均匀，就完成了！
怎么煮咸饭才好吃呢？
我介绍一个好吃又营养的做法，在家做很发方便
用料
大米 3杯
香菇 10朵
五花肉 200克
包菜 1/2个
胡萝卜 1根
豌豆 适量
干贝 适量
鸟贝干 适量
淡菜干 适量
盐 适量
葱姜 适量
焖咸饭的做法
肉切丁
包菜切小块儿
香菇用温水泡软
所有的海鲜干一起泡
胡萝卜切小块
豌豆剥好洗净备用
热锅冷油，煸炒肉丁至猪油渗出
然后加入葱姜继续炒香，倒入切好的香菇干，继续翻炒
再加入海鲜干翻炒
倒入胡萝卜翻炒
加包菜
倒入豌豆
全部食材翻炒均匀
加入淘洗干净并沥干水分的大米，继续炒至油和水都完全被大米吸收为止
把米和食材都倒入电饭煲，加刚好没过所有食材的水，不要加多水，米焖的太烂就没嚼劲了
电饭煲煮饭程序结束后，将锅里的食物全部翻拌一下，盖上盖子继续焖10-15分钟
盛出，米粒分明，食材鲜香
要好吃了～～^_^
煮咸米饭的做法
香菇若干
虾米（干货）干贝（可有可无）古龙的红烧肉罐头一罐（这个牌子会味好点）包菜半个
1：虾米干贝香菇用水泡开,米洗干净泡半个小时或一个小时,
2：烧开油，将虾米，干贝，香菇（切丝后），还有包菜一起油锅翻炒,
3：泡过的米水沥干，倒起锅里一起翻炒，记得加入红烧肉罐头哦，还有盐和味精，可以加一点点酱油。加少许水，炒开后，一定记得要尝一下味道哦（虾米，罐头都是有咸味，所以建议不要放太多盐哦
4：将炒好的米和配料倒入电饭锅就OK了,不再加水了哦，否则太烂了
一般都会加少许燸米，呵呵
5：最后可以撒点葱花,加点香油,~大功完成,
二、精简单一味做法
例、土豆咸饭（我的最爱）
将马铃薯去皮洗净，切成厚度约为一厘米片（不能放太多土豆，不然就会喧兵夺主噢，一锅饭三个人吃的话就只要一个大的就够了）
热油，将少许虾米放入油中小炒
然后把马铃薯倒入，翻炒至两分熟（切忌不可炒太久，过一过即可）
然后将洗净的米倒入锅中与马铃薯一起炒30秒左右
然后将它们全部倒入电饭煲
加水至适当位置
注意自动式电饭煲在刚刚跳到保温后，可以打开在饭表面再涂一些油，会比较香噢
同时洒入香葱
完成！
例、南瓜咸饭
材料：米2杯，南瓜400克，鸡腿肉80克，干虾仁10克，干蘑菇2个，葱1／2棵，油2大汤匙，酱油1大汤匙，酒1汤匙，盐少许。
做法：
1．米洗净后，泡4个小时，放入竹筐内控於水分。
2．南瓜洗净去瓜瓤和籽，切成2厘米大小的块。
3．鸡肉切丝。
4．蘑菇、虾仁洗净，水泡后蘑菇去根部切碎，葱切细丝。
5．油锅烧热，放葱、虾仁翻炒一遍，再放蘑菇，鸡肉翻炒，最后放入南瓜煸炒，米也倒入锅内，反复煸炒。加入酱油，搅拌均匀。
6．将米菜全部倒入蒸锅内，加虾仁、蘑菇汤，再加入25杯水，酒，上火煮，水开后再焖10分钟上下翻动一遍，即可盛盘食用。
注：南瓜籽洗净晒於，保存以后使用。南瓜籽干炒磨成粉，可用以驱蛔虫。加入糖食用，可治百日咳。
咸米饭，很多人都爱吃。其制作比较简单，米菜一锅出，省时省力。最常见的标配咸米饭就是加入五花肉、土豆和四季豆，米香、肉香和菜香混合在一起的食物的鲜香，诱人食欲，令人垂涎！
1五花肉洗净，土豆一枚去皮洗净，四季豆洗净去蒂抽丝，之后切成碎粒；
2土豆也切成小方丁，五花肉切长块状，再准备一些姜丝和葱花；将五花肉、姜丝以及葱花一块放入盆子里，加料酒、生抽、老抽、胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻；炒锅入油烧热，倒入腌制好的五花肉块进行翻炒变色；
3接着倒入四季豆和土豆，加少许清水、足量的食盐进行炒制；（因为要和大米一起焖制，所以盐要比平时炒菜多一些。）炒个三两分钟，待菜品基本入味时候即可；此时，将大米洗净，加入适量的清水放入锅中；（做咸米饭时候焖制大米的水分要比单独焖米饭时候适当少一些，因为炒的菜里还含有一定水分。）
4倒入炒的半熟的蔬菜，盖上盖子，启动电压力煲的焖米程序即可；此时，我们就可以把厨房收拾收拾去放心玩手机了待程序结束，打开盖子，便闻到了扑鼻的香味了！用铲子搅拌均匀即可食用；
