1、腊肉炖黄鳝。取一小块腊肉，切成薄片;取一把盐菜，切成碎末；剖杀鳝鱼，每条剁成数段。先将腊肉放进锅中炼油，再放入鳝鱼、大蒜、姜片，反复煎炒，最后倒入盐菜，煮透。
2、小炒腊肉。这道小炒腊肉，腊肉色彩红亮、烟熏味浓郁、咸香可口、肥而不腻，搭配上红辣椒、青蒜苗，营养匀衡，非常下饭。
3、腊肉炒豆角。这道菜，开胃下饭，也下酒。煮腊肉时多煮一阵，目的是去除多余的盐味；爆炒时一定要炒出多余的油，但也要注意，不要把肉爆干了。
4、腊肉炖泥鳅。端上桌就是扑鼻的香气！吃了两碗饭后还要吃！
5、竹笋炒腊肉。在农村人的食谱里，竹笋炒腊肉可谓算得上是一道大菜。腊肉的薰香渗入到清爽的竹笋当中，清淡与咸腊相融，甘香可口，沁入心脾，妙不可言。这简直是人间美味啊！
6、蒜苔炒腊肉。腊肉，色泽金黄，油润不腻。吃起来味道醇香，越嚼越有味道。随便一道小炒，就能让人多吃一碗饭。纯腊瘦肉我比较喜欢就是直接煮熟，切片吃。腊肉咸咸的，烟熏味十足！半肥半瘦的腊肉一般都是炒着吃，最经典的就是蒜苔炒腊肉了！
7、腊肉干锅菜花。干锅菜花，配上腊肉，一道不错的下饭菜，而且这样干锅一大锅，为炒菜省去了很多麻烦。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口。
8、萝卜干腊肉。萝卜干腊肉，是一道很传统，很本土，很符合冬天的菜式。一道朴实而温暖的家乡菜。焦香四溢、香辣过瘾是一大特色。用来配米饭吃，绝对的一道色香味俱全的下饭菜，回味无穷。
9、烟笋腊肉。此菜含有较多的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，有利食物消化。烟笋其实就是经过烟火熏烤的笋干，制作烟笋的时候，农民把新鲜竹笋挖回家之后，先剥去笋衣，根据大小剖成两半或四瓣放锅里煮熟，然后捞出用竹篾穿起来，挂在做饭的火塘灶上。
10、腊肉炒香干。腊肉是我国腌肉的一种，很多地方都有过年吃腊肉的习俗，腊肉吃起来味道醇香，看起来色泽鲜艳，各地都有很多人喜欢食腊肉炒香干。这道菜有着淡淡烟熏味、而且瘦肉嚼劲十足的腊肉，配以同样劲道有味的香干，怎么炒都好吃。同样是一道非常下饭的快手家常菜。腊肥肉经过爆炒之后，呈现透明色，带着诱人的光泽，诱惑着你的胃口。
11、芹菜炒腊肉。腊肉是猪肉经过熏制而做成的，具有它独特的味道，吃起来一点都不会觉得油腻。腊肉配上香芹脆脆的口感，绝对是一道受欢迎的家常美味。
12、苦瓜炒腊肉。苦瓜炒腊肉是湖南省的名菜，属于湘菜系。指用苦瓜和腊肉等材料炒制而成的菜肴。苦瓜以其味苦和清热解毒和清心明目的功效著称。苦瓜营养价值较高，加上其消炎退热、降脂瘦身的功用，足可弥补腊肉在味道好的同时却又高脂肪，低营养的不足。
土豆跟豆角可以一起吃吗
腊肉我想很多人家都会腌制，这是很多家庭的一种必备食材，那么美味的腊肉应该怎么做好吃呢？下面就和我一起来看看吧。
腊肉土豆豆角焖面的做法
1热锅下入腊肉煸炒，将肥肉部分煸炒出油，下花椒粒炸香，加入姜蒜末炒香。
2下入土豆块和长豆角炒一会儿，加入老抽和盐，加入清水没过食材，煮开后倒出一半的汤汁备用。
3加入鲜面条。
4倒入刚才倒出来的汤汁，一层面条一层汤汁的慢慢加入，盖上盖转中火焖至水份收干，起锅前加入葱花即可。
烹饪技巧
1、腊肉最后选用肥瘦相间的，如果没有可以用新鲜的五花肉代替;
2、面条要一层层的慢慢加入，加一次面条均匀的淋上汤汁，这样做出来的面条才不会发干。
洋葱炒腊肉的做法
1腊肉温水冲洗外表，清水泡一会，捞出，蒸30分钟。
2晾凉，切片。
3将洋葱切片备用。
4锅热放油。
5爆香葱姜蒜。
6下入腊肉煸炒。
7加辣椒继续煸炒。
8火稍小一点，炒出一部分油来。
春季到来了，寒冷的冬季已经过去，但是气温怡然没有很大的变化，还是有点冷，这个时候我们就要做好春季养生工作。喝汤是最好的一种养生方式，春季煲汤食谱大全教你春季养生。煲汤食谱大全很简单一学就会。春季煲汤很容易学会哦，跟我来了解下吧!
春季煲汤食谱大全还是很简单的'，可以根据我的介绍方法煲汤哦，不妨学学哦。
春季煲汤食谱大全一：花旗参炖乌骨鸡
原料
乌鸡，瘦肉，花旗参，红枣。
配料
盐。
花旗参炖乌骨鸡的做法
1、把红枣洗干净，去核备用，花旗参洗干净备用。
2、把瘦肉洗干净，切小块，乌骨鸡洗干净，斩块。
3、在锅里放水煮开，放入乌骨鸡，煮几分钟，去掉浮沫，捞出乌骨鸡洗干净。
4、把乌骨鸡放入汤锅里，加适量清水，再放入红枣和花旗参，大火煮开，再用小火炖一个半小时，最后，加盐调味即可。
花旗参炖包骨鸡小贴士
1、乌鸡最好焯过水后再煮汤，这样可令汤更清甜。
2、煮汤的水要一次加足量，不可中途加水。
春季煲汤食谱大全二：红酒山药煲鸡汤
原料
鸡，火腿，山药。
配料
红酒，八角，姜，葱。
红酒山药煲鸡汤的做法
1、把鸡洗干净，斩块，放入开水锅里，煮出血水，再捞出洗干净沥干备用。
2、把炒锅烧热，放入鸡肉干炒一会儿，直炒至出油，装盘备用。
3、把火腿切片，姜切片，葱切段。
4、把鸡肉放入砂锅里，加入适量清水，再放入红酒、火腿、八角和姜葱，大火烧开，再用小火慢炖。
5、把山药去皮，切段，待鸡肉煮至七成熟，放入山药，再继续用小火煮至鸡肉熟烂即可。
9加入洋葱片翻炒。
10加生抽提味。
11稍稍加一点水，焖几分钟。
12放少许盐，翻炒均匀，即可出锅。
腊肉的做法很多，但是好吃美味的腊肉我们还需要自己动手制作，这样才更美味哦。我介绍的是不是很有用处呢。
西兰花香菇炒腊肉的做法
1将西兰花、香菇、腊肉、黑木耳、胡萝卜分别洗净，切开小块备用。
2西兰花、香菇、黑木耳和胡萝卜分别用开水焯一下，捞出备用。
3炒勺加橄榄油，5成热加入葱姜爆锅，在加入香菇、西兰花、胡萝卜和黑木耳翻炒，加入料酒和食盐等调料。
4也可以加一匙牛奶，炒出的菜更白净可口，翻炒几下即应出锅，尽量减短加热时间。
腊肉红菜苔的做法
1菜苔洗净掰成段或者切段，大蒜拍碎或者切末，腊肉切片。
2肉比较肥的锅里就不用放油，小火把油炼出来，然后倒入拍过的蒜或者蒜末，炒出香味。
3下其余的腊肉，翻炒至熟。
4倒入菜苔，大火快速翻炒，变软后调入少量的盐，喜欢酱油的也可加少许生抽，我没加，继续翻炒至菜苔由紫转绿彻底断生即可关火。
土豆跟豆角可以一起吃。土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。而豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
通常情况下，土豆不宜与以下食物同吃：
1、土豆不宜与樱桃搭配。吃了土豆后，人体的胃肠中产生大量的盐酸，与樱桃相遇就会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
2、土豆不宜与石榴搭配。土豆和石榴都是不错的保健水果，但是一起吃食用的话容易引起头晕、恶心的轻微中毒现象。
3、土豆不能和香蕉一起吃。二者看起来确实是没有什么关联，但是同吃会产生很大的副作用，最为常见的一个副作用就是脸上会长斑。吃了土豆之后要隔十五分钟之后再吃香蕉，不然就容易产生毒素，导致脸上长斑，影响到容貌的美丽。
4、土豆不能和西红柿一起吃。土豆进入人体后会在胃里分泌大量盐酸，西红柿在酸液的环境下容易产生不易吸收的沉淀物，容易造成消化不良、食欲不振的现象。
