步骤
1蛋黄蛋清分开
2红枣泥加入红糖微波30炒搅匀
3打发蛋清至干性
4加入蛋黄液
5搅匀
6加入红糖枣泥液搅匀
7筛入低粉
8上下翻搅匀
9加入油搅匀
10倒入8寸模具，震出大汽泡
11烤箱150度预热，中层150度约1小时
12烤好取出立刻倒扣
13冷却30分钟脱模
枣泥蛋糕怎么做
用料
鸡蛋
4个
枣泥
200g
小苏打
4克
泡打粉
4克
细砂糖
30克
面粉
180g
食用油
60g
蒸锅版枣泥蛋糕的做法
红枣洗干净晾干剪片
锅里加水煮红枣，水量没过红枣片就可以
我的红枣不是特别干，大火烧开水小火煮了半个小时就好了。反正最终煮成红枣吸水有点饱的样子就行。
煮好的枣片放进破壁机打成枣泥
打好的枣泥，枣泥的粗细可以自己调整
枣泥里面加糖加鸡蛋，因为给宝宝吃的，糖我放的不多。喜欢吃甜的话可以多放，也可以换成红糖
把上面的材料搅拌均匀
筛入面粉，泡打粉，小苏打，搅拌均匀。
不筛也可以，但是面粉会有颗粒，我第一次没筛，用打蛋器搅的手腕疼才把颗粒状弄没了😂
加食用油搅拌均匀。
我加的是玉米油，色拉油也可以，尽量加没啥味道的食用油
搅拌好的面糊倒进容器里，上面撒一层炒好的白芝麻。
开水上蒸锅，中小火蒸35分钟关火，焖5分钟，不要着急开锅盖
出锅，晾凉，切块开吃吧😊
味道一点不比卖的差
枣泥蛋糕（红枣）怎么做好吃
前言
一直喜欢枣泥蛋糕，香香的枣泥味，有别于原味的蛋糕，但是海绵蛋糕的做法我还是不熟练，搅拌面糊很费时，没有戚风的好搅拌，，出来也没有那么蓬松，幸好有枣泥香补偿，呵呵呵呵
材料
主料：低粉120克、枣泥80克、红糖75克、鸡蛋四个；
辅料：
枣泥蛋糕
1
四个全蛋和红糖混合，搅匀
2
加入20克油充分混合
3
枣子煮熟去核，用搅拌机搅打成泥
4
鸡蛋液用打蛋器打发
5
打发至体积变大有纹路
6
筛入低粉，切拌均匀，这一步真难，要有耐心
7
加入枣泥，切拌均匀
8
放入模具，撒上芝麻，震掉气泡，180度30分钟
9
切成小块，慢慢享用
枣泥蛋糕的做法
用料
鸡蛋 4个
色拉油 100克
泡打粉 7克，1又3/4小勺
红枣 约110克，去核前
低筋粉 180克左右
小苏打 4克，约一小勺，5ML
糖 180克
白芝麻 装饰用
枣泥蛋糕的做法
称红枣约110克（要选个头稍大，肉厚的枣子才出枣沙多，只要不要用那种比枸杞大不了多少熬粥的枣子一般都行）
枣子去核，加入五六倍的水，以小火慢煮。
煮至枣子烂透，颜色深红，体积变大，大火收干水份至枣子粘稠有拉丝时就可以用了。
到这里，我们可以称枣子了，一百克的枣子去核煮后吸水就不少了。我们只要称出130克左右。
直接称入180克糖，绵白糖砂糖都可以。
打蛋器打几分钟，要打到糖化，所以加粗砂糖的就要多打一会，或隔热水打。用手捻一下就知道糖有没有化了。
直接打入五个鸡蛋，如果鸡蛋很大的话放四个四个半都行。
打蛋器打几分钟，不需要打的太发。
直接称入180克粉，和7克泡打粉4克苏打粉（不需过筛。电子秤称几克的东西称不准的泡打粉小苏打都算4克一小勺5ML一平勺。
这里很关键！
直接用打蛋器马上搅拌均匀至无干粉，速度要快，十几秒打好看不见干粉就可以停下了，以免面粉起筋。
此时, 搅拌好的面糊应该有一定稠度，提起打蛋头，低落的面糊不会马上消失。如果面糊稀稀拉拉的，也是正常的，枣泥的程度和鸡蛋的大小都会影响面糊的含水量，十几克十几克的加入低筋粉直到浓稠就好了。
直接称入色拉油100克，直接用打蛋器搅拌几秒均匀就好了。
倒入铺好油纸的八寸深烤盘中，撒上白芝麻，入预热好165度烤箱中烘烤，蛋糕很厚所以要低温慢烤约五十分钟。
约半个小时，可以试情况看是否要盖锡纸防止上色过深。此时蛋糕膨胀的很高。
时间到，蛋糕回落（跟戚风蛋糕一样，熟了会回落）用手拍，结实有弹性，就是熟透了。
切成九块，趁热吃吧！
小贴士
这是完全靠泡打粉和小苏打化学蓬松的简易类蛋糕。最爱这款蛋糕扎实绵密的口感，烤一盘给家人同学都特别受欢迎！
