用料
草莓 2个
面粉 5勺
蜂蜜 半勺
草莓水晶糕的做法
将草莓切块，打成酱。和面，将草莓酱放入面团和。
按比例放糖，继续和面。
滴蜂蜜。
使用大火蒸熟。
出锅了
小贴士
既然草莓有水，和面的水可以放少一点哦
水晶糕怎么做好吃，水晶糕的家常做法
水晶钵仔糕这样做太美太好吃了，孩子都抢着吃，做法挺简单！
水晶钵仔糕是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。爽滑可口，口味丰富的钵仔糕，真的是毫无抵抗力。晶莹剔透的糕体，软糯Q弹的口感，让人回味无穷。从草莓味、芒果味、椰子味到红豆味、桂花味、葡萄干味等等等等，总有一个口味能捕获你的舌。
想吃钵仔糕自己在家也可以制作，其实做法一点也不难非常简单，成本只需几块钱，还可以制作自己喜欢的口味，现在也出了很多网红口味哦！快来学习吧！
水晶钵仔糕制作简单易行，现将其配方与操作工艺介绍如下：
一、原料：
1、钵仔糕粉（在食品添加剂商店有售）；
2、水果浓浆（也可用浓缩果汁）；
3、白砂糖；
4、洁净饮用水；
5、绿豆或红豆等辅料。
二、制作工具：
1、液化气灶（节约成本也可用蜂窝煤炉）；
2、铁锅；
3、蒸笼（如蒸馒头的普通蒸笼即可）；
4、塑料盒筐（送货可用装蛋糕用的普通塑料筐，售卖可用塑料盒盘）；
5、专用钵仔碗；
6、有嘴的水壶与塑料盆桶等盛装容器。
三、配方：
以钵仔糕粉500克（1斤）为例：
白砂糖100-150克（2-3两），
如制绿豆或红豆糕需250—300克左右，
水1100克（22斤）或1200克（24斤），
水果浓浆10克（有果味即可），
现举例如你第一次试验：
可用钵仔糕粉50克（1两），
白砂糖10--15克（2—3钱），
水110克，
水果浓浆1克。
四、操作工艺：
1，把原料按比例配方称好，先取配方中三分之一的水烧开搅拌溶化白砂糖，待凉后与余下的三分之二的水混匀后，倒入装有钵仔糕粉的容器中，边倒边搅拌，直至完全搅拌均匀为止，然后加入极少量的水果浓浆或浓缩果汁搅匀即成粉浆待用。如制作绿豆或红豆糕可不加果味。
2、在制作钵仔糕粉浆前，应在蒸笼的铁锅内放适量水烧开。蒸笼中放上钵仔碗，锅中水烧开后关微火待用。
3、把配好的钵仔糕粉浆再搅拌后立即装入有嘴的手提水壶中，迅速倒入蒸笼中各个钵仔碗内，每个钵仔碗内倒入八成满，中途应抖动、晃动水壶，以免壶中粉浆沉淀。每个蒸笼中的钵仔碗装完粉浆后，即可加蒸笼盖用中小火，一笼大约蒸15分钟左右，两笼大约20分钟左右，三笼大约25分钟，四笼大约30分钟，五笼大约35分钟。
常见的几个问题：
1蒸出来下面是淀粉糊，上面是水。
因为凉水打的淀粉糊是会沉淀的，除非你加添加剂，或者用热水。
2蒸出来中间有坑。
原因可能是第一个，也可能是水掺多啦，还有可能是你放的是新鲜的水果馅料，或者馅料里带水。
3蒸出来很多气泡。
首先蒸出来都会有气泡的，要放凉透啦，你就会发现气泡没啦。当然制作过程会影响刚出锅时气泡的大小和密度的。
香喷喷的水晶糕怎么做好吃又简单，做法图
主料
淀粉
适量
辅料
水
适量
步骤
1适量淀粉（吃多少放多少，第一次做别放太多）
2加水搅拌（水可以放多）
3静置几分钟，等淀粉重新沉淀下来
4倒掉上层的水留下沉淀物，，，，
5再加水搅拌--静置--倒掉上层水，重复多三四次（时间允许的话），我这次就重复两次。。。
6最后倒完水的沉淀物 再加少量水（太多会变液态，太少会厚）然后拌匀，放在一边备用。
7烧开水
8将原先的沉淀物倒入锅中（倒入前要先搅拌，防止沉淀），用铲子迅速搅拌，不能停！！
9搅拌到这种颜色就差不多了 ，黄黄的
10关火，出锅，放入平底的容器里晾凉，
11晾凉的时候可以洒上白糖，（多少看口味，可以放多点，因为后面要加水），乘热白糖可以融化。
12凉了之后可以放入冰水，再用勺子割成块状，就大功告成啦！（放入冰箱更好吃哦）~~~~~
小贴士
1放入锅中一定要快速搅拌一定要快，不能停直到停火。
2如果在锅中发现太厚了可以加水，要快而且搅拌
3搅拌要匀，加热到全部变成**就可以了。
木薯粉水晶糕的做法和比例
主料
紫薯 ：200
西米 ：300
红萝卜 ：150
辅料
纯奶 ：适量
白糖 ：50
具体步骤
第一步
1西米用料理机磨粉，要过筛越细越好。
第二步
2适量牛奶加温慢慢倒入磨好的粉中，用筷子顺时针搅拌成小颗粒状，再揉成团盖上保鲜膜保湿，歇20分钟再揉一次。
第三步
3紫薯红萝卜预先用微波炉叮熟。（盖上用高火5分钟即可。）
第四步
4分别加入糖粉。
第五步
5压碎成有点小颗粒备用，用锅隔水蒸熟的也可以。
第六步
6取一点粉团翰薄，铺上紫薯，卷起来。
第七步
7切开小段，静置一会。
第八步
8取一点粉团，混和紫薯揉匀。
第九步
9把剩下的白色粉团分别翰薄，叠起来。
第十步
10像做寿司一样卷起来。
第十一步
11重复把红萝卜同紫薯操作一样卷起来。大火下锅蒸15分钟，熄火再焖5分钟，皮才会变透明的。
第十二步
12西米做的皮晶莹剔透。
第十三步
13表面透明透出里面一粒粒的紫薯，3种口感都好Q。
烹饪技巧
蒸用西米做皮的糕最后一点要再盖上锅盖，再锅中闷5分钟左右，糕才会完全变成透明的水晶皮。
木薯粉水晶糕的做法和比例是什么？
木薯粉100g、水500g。
木薯粉加水放锅中煮沸冷藏。
木薯粉水晶糕的做法：
1木薯粉和水拌匀，用筛子过滤一下，放在锅里小火煮开。
2冒泡后煮一分钟，倒入模具冷却，晾凉后入冰箱冷藏3小时。
3用刀切成小块，倒入凉开水、白糖、醋，就可以开动拉，可以的话放点薄荷，那就更美味了。
食材
主料粘米粉200g红豆100g片冰糖3条
辅料油适量水25碗
步骤
1准备红豆。
2准备冰片糖。
3转粘米粉和小碗。
4取粘米粉200G加一小碗水调稀。并用手打蛋器按顺时针不断的搅拌，时间越长做出来的“钵仔糕”口感更有韧道。
5小锅放入两小碗水加冰片糖烧开。
6将烧开的糖水倒入搅拌好的粉浆里。
7然后在小锅里中火慢慢搅拌均匀至成米糊状。
8准备小碗并扫上一层油。
9将米糊倒入扫上一层油的小碗里。
10在装有米糊的小碗上放入煮好的红豆入锅大火蒸二十分钟。
11蒸好的“钵仔糕”等到完全冷却了可以用筷子轻轻一撬就可以脱下来了。
12摊凉的“钵仔糕”清甜有韧道，红豆香甜可口。
13我还做了一款“椰汁钵仔糕”方法一样，只是我用白糖加椰浆煮成糖水然后冲入调好的米浆。
