食材
主料
冬瓜
500g
鲜冬菇
6朵
肉片
100g
辅料
姜
适量
盐
5g
油
1小勺
步骤
1冬瓜去皮洗净切成小薄块；瘦肉洗净切成薄片；冬菇洗净切成小块；
2煲里注入清水煮沸后，再主料倒入；
3加盖，煮沸后，转中火煲30分钟，调入盐花；
4即可装碗饮用。
新鲜香菇做法
-- 原汁原味的蘑菇--
By pescetarian
最清汤寡水却也是最鲜美的蘑菇做法。
-- 用料 --
蘑菇 很多个
盐巴 一撮
黑胡椒 一撮
-- 做法 --
平底锅，薄薄刷一层橄榄油，蘑菇去蒂后头朝下排列好，开小火，盖上盖子。
眼看着蘑菇的那个”小碗“里慢慢被蘑菇汁充满了，关火撒上盐巴和黑胡椒。这样就好啦。
-- 干煎杏鲍菇--
by 小白素食记录
干煎杏鲍菇的做法极其简单，可以做意面的配菜哦。
-- 用料 --
杏鲍菇 2个
盐 1/4小匙
黑胡椒粉 一点点
橄榄油 适量
-- 做法 --
杏鲍菇冲洗一下，擦干表面水分，先切成两段，然后竖着切片，直接切圆片也试过，但是觉得不如竖着切口感好，杏鲍菇也是有生长纹理的哦。
平底锅烧热，下1大匙橄榄油，将切好的杏鲍菇摆入锅中，煎至边缘微微发黄翘起，翻面煎另一面，此时可均匀撒上盐和一点点黑胡椒粉调味，煎至表面金黄边缘微焦即可。
-- 小贴士 --
我今天用的煎锅是有纹理的，所以会有漂亮的纹理，用普通平底不粘锅来煎也一样。
橄榄油刚开始不要放太多，煎完一锅煎下一锅时根据情况适当补油。
杏鲍菇切3-4毫米的片口感最佳。
焖香菇

配料：香菇、姜丝、生抽酱油，糖少许，盐适量
步骤
1、新鲜的香菇洗净，去蒂，切片。姜切丝。
2、锅热油，下姜丝，炒一下，下香菇片，加生抽酱油，糖少许，盐适量，加点儿水，咕嘟咕嘟，香菇焖软了的时候，出锅。
三、酥炸香菇
材料：中小朵生香菇十二朵，油炸粉半碗、地瓜粉半碗
做法
1、新鲜香菇洗净，去蒂，切成花状。
2、地瓜粉和油炸粉调成糊状，香菇沾上面糊下锅油炸，炸成金**即可捞出盛盘。
3、吃时沾胡椒盐或蕃茄酱，味美可口。
注：炸香菇又称“炸元宝”，取其形状吉祥如意
四、鲜香菇饭
材料：
鲜香菇4朵，鸡肉丝¼杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯
调味料：
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
做法：
1、将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
2、将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
3、放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可
