长白山黑木耳是一种名贵食用菌，它产于中国吉林省长白山山区。长白山黑木耳具有独特的味道和营养价值，是中国传统的名贵食材。
泡三十分钟后的长白山黑木耳仍然是真正的黑木耳，并没有变质或失去其营养成分。泡黑木耳的时间越长，黑木耳的味道就越浓郁，但并不会对其营养价值产生影响。不过，泡黑木耳的时间过长可能会导致黑木耳变得松软无力，影响食用体验。因此，建议根据个人喜好来决定泡黑木耳的时间。
黑木耳哪里产的好？
长白山黑木耳是产自长白山的木耳，如需快速食用，用温水浸泡膨胀，不需快速食用，凉水浸泡12小时，口感更佳，营养更丰富。2018年10月26日，“吉林长白山黑木耳”区域公用品牌正式对外发布。吉林将以该品牌为依托，进一步提升黑木耳产品质量和产业化经营水平，引领黑木耳种植加工企业提高竞争力，“抱团”闯市场。[1]2019年12月23日，长白山黑木耳入选“中国农产品百强标志性品牌”。[2]
中文名
长白山黑木耳
主要原料
长白山黑木耳
保质期
36个月
执行标准
GB/T 6192-2008
产品规格
产品名称：长白山黑木耳食用方法：如需快速食用，用温水浸泡膨胀不需快速食用，凉水浸泡12小时，口感更佳，营养更丰富贮藏方法：阴凉干燥处
黑木耳鉴别
第一步：先看颜色。颜色自然，正面黑而似乎透明，反面发白，似有一层绒毛附着在上面的，是好木耳；正面和反面都非常黑，颜色近乎一致的，是质量差的木耳;颜色黑的发光，并且洗不掉是有毒木耳；水能洗掉的是加色木耳。第二步：用手抓，感觉一下。又厚又硬，象木头块，是人工处理过的木耳。如：糖木耳、盐木耳等，份量较重。又薄又脆，手抓易碎的是好木耳，份量较轻。第三步：加水浸泡。水发黑：是技术处理过的染色木耳，含有毒和致癌物质，不可食用。水发清，尝一下水味：1水咸——— 盐水浸泡后的木耳；2水甜-----糖水浸泡后的木耳；3好木耳无味，重量较轻，加水浸泡，吸水量大，能泡出数。第四步：炒菜、炖菜后木耳有腐烂现象，原因：木耳中含有防腐剂，纤维素已被破坏。好木耳纤维素完好。第五步：食用。好木耳口感光滑、柔软，质地细腻；质地差的木耳，口感粗糙、生硬、难吃
适用人群
1一般人群均可食用；2中老年人及心脑血管疾病患者；3体内缺铁的人群4结石症患者
所获荣誉
2019年12月23日，第五届中国农业品牌年度盛典在成都通威国际中心开幕，会上正式发布了“中国农产品百强标志性品牌”，长白山黑木耳等品牌入选。[2]
注意事项
1有出血性疾病、腹泻者的人应该不食或少食2孕妇不宜多吃
黑木耳的价格标签制作
东北是黑木耳的主产区，那里的木耳以袋料的为主，特点是价格便宜。
湖北主要产椴木黑木耳，椴木黑木耳是在原木上长出的木耳，接近于野生黑木耳，一般说的野生黑木耳一般都是椴木的，特点是口感好，营养更丰富，发头大，价格较贵。湖北香菇黑木耳批发的都是椴木黑木耳，双赢香菇木耳商行的不错，货源很充足，也很讲信誉。
黑白木耳＂素中之荤＂＂菌中之王＂
黑木耳的价格标签制作，其实这种设计在很多生活中是很常见的，其实一旦遇到这些困扰就会很头疼了，我们要如何解决这个问题呢？1: 产品品牌定位在市场上的各个竞品都不一样，他们的产品在包装设计上都会体现出不同的产品特点。我们可以先对产品进行分析分析，然后选择一个符合我们自己品牌定位产品的包装设计。2: 包装定位对于产品品牌，需要根据消费者的消费水平，以及消费者对产品的喜爱程度等方面来进行选择，从而达到对产品的好感度和认可程度。包装设计的目的是让消费者记住产品的品牌和个人风格。这个要看你的产品，产品的特别之处才能够吸引消费者的注意。这个要看我们的产品有没含有，产品的特别最直接的代表是产品的功能。因此包装设计是否符合产品的特点是双方。
木耳产地哪地方最好？木耳产地哪里最好？
黑木耳的功效与作用
黑木耳是一种营养丰富的食用菌，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳。黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品。黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，这是因为黑木耳是各种荤素食品中含铁量最多的。
黑木耳的养生功效
黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效；近代医学者对黑木耳的功效与作用又有了新的发现：如果每人每天食用5-10克黑木耳，它所具有的抗血小板聚集作用与每天服用小剂量阿司匹林的功效相当，因此人们称黑木耳为食品阿司匹林。
同时，黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；另外，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。 白木耳的功效与作用
白木耳又名银耳，质量上乘者称作雪耳。被人们誉为菌中之冠，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是延年益寿之品、长生不老良药。那 么，白木耳有什么功效与作用呢？
白木耳的养生功效
中医认为，银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺，养胃生津的功效，适用于干咳，少痰或痰中带血丝，口燥咽干，阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。而且银耳为药食两用之品，药性平和，服用安全，能清肺之热，养胃之阴；能补脾开胃，滋润而不腻滞，有扶正固本和很好的滋补润泽作用。
现代医学研究证实，银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种无机盐及维生素，其中所含18种氨基酸中有7种为人体必需氨基酸。银耳的药理有效成分是银耳多糖：主要有酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖等组成。银耳多糖有明显抗氧化作用，并具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用，还能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低，抑制肿瘤细胞的生长。银耳还有扩张冠状动脉、降低冠脉阻力、改善冠状动脉的微循环、增加心肌营养性血流量、降血脂、降低血液黏度和减少血栓形成等作用。
黑白木耳搭配有妙用
从食疗保健角度来看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的功效与作用，均属于益寿、抗衰的食品。同时，两种木耳中都含有多糖类物质，具有增强免疫力、抗病毒的作用。但由于两者营养素成分含量不同，食用后对人体产生的作用仍有差异。
黑白木耳
白木耳中富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；所含磷脂有健脑安神作用，适合中老年人食用。中医认为，白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，适合呼吸系统较弱的人群。
黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的，常吃能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血。此外，黑木耳中的胶质具有极强的吸附能力，可减少粉尘对肺的伤害；黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。综上所述，黑白木耳若能搭配食用，营养素会得到相互补充，凉拌双耳就是非常简单的一款。
菜名： 凉拌双耳
菜系及功效： 肺调养食谱 气血双补食谱 益智补脑食谱
拌双耳的特色 ：肉质细腻，柔嫩鲜美，素淡清口。
主料 ： 银耳(干) 100克， 木耳(干) 100克
调料 ：盐2克，味精1克， 白砂糖 5克，胡椒粉1克， 香油 5克
凉拌双耳
做法：
1 将水发银耳和水发黑木耳洗净杂质，经开水烫一下后，即刻投入冷开水中，冷后捞出，控干水分装盘。
2 另将盐、味精、白糖、胡椒粉、 香油 用冷开水调匀，浇灌在银耳和黑木耳上即可。
黑山木耳为什么这么贵
木耳主要生长在阴湿腐朽的木质木头树干上。木耳是日常生活中厨房内常用的配料和配菜。木耳凉拌菜也是非常常吃的，木耳还可以进行炖汤炖鸡，可以增加菜肴的鲜香口感，在中国，木耳主要种植于黑龙江一带，品质优良。
木耳是生活中比较常见的一种食用菌类，无论是从口感还是营养价值层面上来说都非常不错，我国是黑木耳的故乡，早在很久以前就有了栽培历史，下面一起来看看木耳产地主要在我国的哪些地方。
我国木耳产地哪里的比较出名
黑木耳中口感最好的光木耳主产区位于东北的大小兴安岭和长白山上一带。其中又以黑龙江的牡丹江地区、河南伏牛山区卢氏县等为最大产地和黑木耳种植基地。牡丹江东宁县绥阳黑木耳批发大市场是目前国内最大品种最齐全的东北黑木耳批发大市场，河南卢氏县为最大野生黑木耳产地。
牡丹江地区地区处长白山上东北部的张广才岭，以及老爷岭锅盔山脉的交汇地带。该地区林业资源丰富，气温和湿度条件最适宜黑木耳等多种真菌类名贵食用菌的生长。除此以外，云贵两广的云岭和横断山区也是重要的黑木耳产区。还有秦岭巴山、伏牛山神农架大别山、武夷山等地也出产优质的黑木耳。
黑木耳和白木耳的区别
1、从营养元素上来说
黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的，白木耳中富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。
2、从属性上来说
黑木耳简称木耳，是担子菌纲木耳属的真菌。白木耳又称银耳，是担子菌纲银耳属的真菌。
3、从颜色上来说
黑木耳，黑褐色;白木耳，白色。
黑木耳、白木耳挑选方法
较少新鲜白木耳，多数为进口干货白木耳。不论新鲜或干燥白木耳，白木耳应该要呈现整朵完整，新鲜者为自然白色、带半透明感、无发霉，而干燥白木耳则偏淡**，正常白木耳没有不自然白皙感，或刺鼻、怪异的气味。
挑选新鲜黑木耳，要选择完整如花张开、表面没有破裂毁损才是好，也要注意没有发霉情况，干燥的黑木耳味道清香没有刺鼻味，处理时需要泡开。
产量少。
因为需要纬度较高，昼夜温差较大的独特的地理环境和气候影响更适宜木耳生长，加上产量少，所以黑木耳价格相比其他的木耳会高。
黑木耳是一种木耳类的菌类，别名又叫做黑菜，这种木耳因为颜色为黑色所以被人叫做黑木耳，黑木耳的食用疗效非常多，而且其性平味甘，对人的肠胃有着滋润的作用。
