原料：
白菜叶、藕片、蘑菇（随胃的大小和个人喜好准备）、蒜（三人份用了5个蒜瓣）、辣椒粉、咸盐、花椒等调料。
做法：
1、将洗净切好的菜放入清水锅中煮熟即可。本人喜欢软软的东西，所以都煮的比较烂啊～～
2、在煮菜的时候开始调配料，将剁碎的蒜、胡椒粉、咸盐、辣椒粉、2－3滴香油（或花椒油）放入碗中备用。
3、在锅中倒大约两勺油（如果是橄榄油就更好了），放入一些花椒粒，爆香后将热油浇在配料碗里，调料就OK了！
调料基本上就是这么做的了，不过我太喜欢吃辣椒了，所以又放了一些辣椒，大家自己跟着感觉走哦～～～（～）
不知道你喜不喜欢吃辣的。，如果不喜欢，你可以不加辣椒，加其他的也一样
青菜怎么煮好吃
水煮青菜
原料：任意青菜、香菜、姜、蒜、醋、酱油、糖
步骤：
1、把锅里水煮沸，然后倒入少许油，再加入青菜煮，如果你煮几种青菜的话那要记得把不容易熟的先放到锅里去，然后捞出来沥水上盘。
2、取一只小碗，把姜末、蒜末、香菜末、少许糖、醋和酱油在一起搅拌调汁。
3、把调好的汁倒在煮好的青菜上就行了。
营养价值：
1、提供营养，强身健体。青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2、保持血管弹性。青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3、润泽皮肤，延缓衰老。青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
4、防癌抗癌。青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
水煮蔬菜做法
伴随着大家生活水平的提升，愈来愈重视健康饮食，之前一些鸡鸭鱼肉的生活习惯也慢慢的在改变，更重视饮食搭配有效配搭，尤其是想瘦的人，平常常常吃水煮菜是较为有益处的，不仅有减肥瘦身的功效，也有养心安神，也有非常好的增强免疫力的功效，水煮菜的作法是比较简单的，我们看来一下水煮菜怎么做好吃。

水煮菜怎么做好吃
1先将蔬菜自来水清洗干净、控干，放到竹篮里
2锅中添加水烧开后，再放进蔬菜。煮一分钟捞出，放进盘里排污整齐
4将锅清除干净，再在锅中添加适量食用油烧开后，倒进蔬菜上在添加少量的生抽酱油就可以
提前准备食物：油麦菜适当、小青菜适当、油辣子适当、盐适量、葱蒜适当、鸡精适当、花椒粉适当、醋适当
- 流程 -
1新鲜的刚从田里采摘的，清洗控干水份。

2开水中煮开连汤盛出。
3提前准备沾料:自做的油辣子一大勺，葱蒜末，盐，鸡精，花椒粉适当，最终再天赋加点煮好的蔬菜水果水将沾料拌和起来。
4蘸一下开吃完，味道太好了。
常见问题
1煮时不可以煮长时间，要不然叶片偏暗难以下咽

2煮过蔬菜的水还能再运用，如制冷后做白汤、给花浇水、冲厕所等
3煮青菜留意熟度及其火的尺寸，生抽酱油滴进小量
蔬菜里面富含丰富的维生素和膳食纤维，所以人们多吃蔬菜不仅能够增强人体的免疫力，还能补充人体所需维生素，平时多吃蔬菜，多喝水的人一般都很少生病。但是蔬菜生吃也是不好吃的，做蔬菜需要讲究一些方法，只有将蔬菜煮的好吃，人们才会爱吃。下面带大家学习一下水煮蔬菜怎么做好吃。
1干香菇冲洗干净后用热水泡发
2瘦肉切片，可以用热水烫洗1-2遍以去除血水
3切好的肉片放入砂锅，加入泡好的香菇和泡发香菇的水，放入葱段姜片提味，再加入适量清水，大火烧开，撇去浮沫后加入花椒粉和白胡椒粉调味，加入适量生抽和盐，中小火煮5-10分钟。
小窍门
1干香菇有着非常醇厚浓郁的香味，是新鲜香菇没法比拟的，泡发香菇的水也会把这道菜的汤汁味道提升不少，所以千万不要倒掉浪费。（当然前提是你不讨厌香菇的味道并且你购买的香菇质量过关）
2肉类不一定非是精瘦肉，其实鸡肉也是不错的选择，一根鸡腿剁成几段即可，做起来更加简单快捷，当然鸡皮最好就抛弃掉；鸡大胸不推荐，煮完了吃起来太柴了。要是不嫌麻烦，肉切好了可以放点料酒腌制一会，会更加入味。不过这道菜比较快手，我就不讲究了。
3之所以要把肉和香菇中小火煮一会，是为了让蛋白质更好的水解，汤汁才会更加鲜美，所以煮上了肉再收拾洗青菜，节约时间而且更加美味。
4选择的菜品最好是本身没有啥味的，除非你非常喜欢那种味道，不然汤会不好喝。豆腐我一般会先抄一遍水，这样汤里就不会有豆腥味；金针菇会让汤有股碱味，我一般也会提前抄一下水。
