材料
牛肉末、新鲜红辣椒。
调料：
花椒粉、姜茸、蒜茸、黑胡椒面、生抽、老抽、糖、料酒。
做法
一、将辣椒剁碎；
二、牛肉用半茶匙生粉抓腌，起锅，锅内放少许油，倒入花椒粉、姜茸、蒜茸、黑胡椒面，爆香；
三、倒入肉末，用锅铲推散，放生抽、老抽、糖、料酒，用锅铲捣均匀；
四、翻炒至肉末水干，继续翻炒至肉末变深色或微焦黄即可。
牛肉末炒什么好吃
1、材料：面条适量、牛肉适量、小白菜适量、盐、味精、生粉适量、生姜、大蒜子、酱油适量
2、准备面条和小白菜。
3、红尖椒、大蒜子、生姜、牛肉切细备用。牛肉和生粉、盐腌制10分钟。
4、锅内加油烧热，放入牛肉滑炒。加入红尖椒、大蒜子爆出香味。
5、加入盐、味精、酱油进行调味后翻炒均匀后，出锅。
6、锅内加适量水，加入小虾米。水开后加入面条。弄散。
7、加入适量的盐。加入适量的酱油。加入小白菜烫熟。加入适量的味精。
8、用铲子捞动一下，就可以起锅了。
辅食牛肉末怎么做好吃
牛肉末炒番茄好吃，营养成分也高，大人小孩都爱吃。
先把牛肉剁碎成末，然后把牛肉腌制好备用。
把洗干净的番茄切成小块，然后把腌制好的牛肉放下锅炒至八成熟后铲起来备用。
把番茄放下锅炒，放油和盐就可以了。炒一会后就把牛肉也放下去一起炒，番茄酸甜的味道好极了，加上牛肉一起，牛肉味道渗进了番茄汁那里，太美味了
材料
主料：牛肉50克，芹菜200克，酱油5克，淀粉10克，料酒，葱，姜各25克，植物油15克，盐5克。
做法
1、将牛肉去筋膜洗净，切碎；用酱油、淀粉、料酒调汁拌好；将芹菜理好，洗净切碎，用开水烫过；葱去皮洗净切葱花；姜洗净切末。
2、锅置火上，放油烧热，先下葱、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。
3、锅中留余油烧热，下芹菜快炒，加盐炒匀，然后放入炒过的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的酱油和料酒，搅拌几下即成。
