用料
糯米丸子 2、3把（一个人份量）
猪肉 少许
葱花，芹菜 适量
花蛤，虾米 适量
清水 1碗半的份量
盐，鸡精 适量
水煮糯米小丸子（简约版）的做法
先准备好材料，将葱末，芹菜用少量油，加盐炒熟
将火调为小火，加入清水，这很关键，要慢慢加温，到水面有点蒸气出来，水温在60多付时，快速倒入糯米丸子，加大火煮开
加入花蛤，虾米提鲜，待花蛤开后加入少许鸡精即可出锅。
章鱼小丸子的做法步骤图，章鱼小丸子怎么做好吃
牛肉丸汤
特点:汤鲜味美，肉嫩醇香，咸辣适口
原料:
牛里脊肉250克，黄瓜片50克，鸡蛋清50克，豌豆苗叶5克，芝麻油25克，淀粉40克，料酒15克，味精5克，酱油一0克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），牛肉清汤1公斤，大葱末10克，生姜末5克。
制作过程
1、将牛里脊片去筋，用刀剁成细馅，放入瓷盆中，加入酱油及适量的清水、精盐，用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状，再加入鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、芝麻油搅拌均匀
2、将汤勺上火，加入清水，烧开后，把汤勺端离火口，用手将肉馅挤成小丸子，下入汤勺中，再将汤勺上火，用文火把小丸子煮熟，捞出后，倒掉汤
3、再将汤勺坐上火，加入牛肉清汤、料酒、味精、酱油、精盐和小丸子，烧开后撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黄瓜片、豌豆苗叶，盛入汤碗，撒上焙好的芝麻，即可！
菜名：干炸牛肉丸
菜系及功效：私家菜
青少年食谱
运动员食谱
健脾开胃食谱
营养不良食谱
干炸牛肉丸的制作材料：
主料：牛肉（瘦）500克
辅料：淀粉(豌豆)50克
调料：花生油50克,大葱5克,姜4克,酱油4克,盐3克,料酒3克,味精2克,胡椒粉2克
制作：
1将牛肉馅放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜（切末）末和湿淀粉搅拌上劲，再放少许清水不停地向一下方向搅拌至肉馅稠滑即可。
2炒锅放中火上，倒入花生油烧至六成热时，放入挤好的牛肉丸子，先用中火炸片刻，再用大火炸至外层酥硬而呈金**时捞出，控净油装盘即可。
干炸牛肉丸的制作要诀：
本品有过油炸过程，需备花生油约500克。
主料
自发粉 ：120
鸡蛋 ：1个
辅料
水 ：180毫升
椰菜 ：适量
洋葱 ：适量
鱿鱼 ：适量
具体步骤
第一步
1 自发粉、水、鸡蛋搅拌均匀成浆
第二步
2 铁板烧热涂上一遍食用油
第三步
3 在洞里加入浆放入章鱼粒和蔬菜粒（我事先炒好）
第四步
4 放浆全满，然后翻转。
第五步
5 用竹签叉住丸子翻动，滚出丸子
