大海螺丝比较好吃的做法是辣炒海螺丝，制作方法如下：
食材
海螺丝400g，干辣椒2个，蒜3瓣，姜1小块，盐3勺，黄酒适量，油2勺。
步骤
1、海螺丝浸泡一小时，吐沙子，洗净备用；
2、蒜姜切末备用，干辣椒切丝备用；
3、烧开水，将海螺丝焯水30到60秒，焯水过程中放入姜片、少许盐、少许黄酒，捞出沥干备用；
4、烧锅，加入适量油，将干辣椒放入炒香，在辣椒即将变色时放入姜和蒜，煸炒出香味儿；
5、放入海螺丝，加入适量黄酒和适量盐，不停翻炒，期间不用加水，海螺丝自带水，出锅装盘即可。
香辣泡花螺的做法步骤图，香辣泡花螺怎么做
香辣海螺丝:
主料:鲜海螺250克
配料:鲜玉兰片50克 青椒(薄皮柿子椒)两只
调料:袋装"宫保"调料一袋
辅料:花生油 盐 味精 淀粉 糖等
制做:(1)鲜海螺择好洗净,去掉主体以外的一切粘膜 脏物放入
净水中淘两次备用
(2)鲜玉兰片 青椒择好洗净切细丝码好备用
(3)鲜海螺切丝(注意切的方向,不要切的不匀,不要切碎)
,氽沸水(一定要边氽边捞,不能过氽,使肉丝变老)备
用
(4)烹调:起锅底油,用葱丝姜丝少许炝锅将配料适当数量
放入轻手急炒,然后轻放海螺丝,加大火量,轻手急炒几下
后,将备好的稀释调料放入,炒匀菜品视锅内汤汁多少,
再定是否勾薄芡
辣炒海螺丝简单做法
主料
花螺 青红辣椒
葱 姜
蒜 郫县豆瓣酱
米酒 酱油
糖
Q弹入味下酒菜 吮指香辣花螺 小海螺的做法步骤
1 花螺吐沙洗净备用。油热后下干红辣椒，葱姜蒜末爆香。
2 再入小米辣椒，辣豆瓣酱炒出红油（火不用太大，容易糊锅）。
3 炒出红油后加入花螺翻炒。烹入适量米酒，少量酱油，一点白糖，翻炒片刻。
4 加入青辣椒翻炒（辣椒是配菜，此步也可省略）
5 填入适量水焖1-2分钟，留适量汤汁即可出锅。（依个人口味起锅前可适量点点香油）
6 香喷喷，让人欲罢不能的香辣花螺出锅！不着急吃的可以在汤汁里泡久一些，会更入味哈。
7 豆瓣酱本身很咸，不用加盐了。太好吃了！停不下来，停不下…此方法做海螺丝，贝壳同样好吃哈！
炒海螺丝的家常做法大全怎么做好吃视频
主料：海螺丝500g。
辅料：油适量，甜面酱适量，蒜蓉辣酱适量，小葱适量，姜适量，蒜适量，糖适量，树椒适量，香菜200g
。
步骤
1海螺丝泡在水里大约二个小时，把沙子往外排一排，一定要多清洗几次，洗干净后装盘备用。
2准备材料：树椒，姜，小葱，蒜。
3香菜洗净备用。
4准备两种酱。
5姜、葱、蒜切成粉末状备用。
6甜面酱和蒜蓉酱按一比一量调匀，加入适量的糖再调匀。
7热锅，下入适量的油，转小火。
8将葱、姜、蒜、树椒入锅中爆香。
9将调好的酱汁与海螺丝一共入锅中翻炒。
10随后放入香菜。
11大约三分钟后看到香菜软了后便可出锅了。
12美美的海螺丝即可享用了。
海螺丝怎么吃
辣炒海螺丝的做法步骤
辣炒海螺丝的做法步骤：1 1洗净海螺丝，（海螺丝的产地直接影响口感，渤海湾的海螺丝感觉口感好）
辣炒海螺丝的做法步骤：2 2葱，姜，蒜切丝，干辣椒，麻椒准备齐全
辣炒海螺丝的做法步骤：3 3热锅凉油
辣炒海螺丝的做法步骤：4 4干辣椒，麻椒爆香
辣炒海螺丝的做法步骤：5 5加入葱，姜，蒜爆香
辣炒海螺丝的做法步骤：6 6倒入海螺丝，快速翻炒，加入适量清水（约100ml）加入1茶匙味极鲜，盐2g，糖1g，蚝油1/2茶匙，炒匀，待底汤煮开1分钟关火
辣炒海螺丝的做法步骤：7 7盛盘即可享用，好吃好做的美味下酒菜
海螺丝的做法，海螺丝怎么做好吃，海螺丝的家常做法
香辣螺丝
材料
螺丝3斤，姜50g，蒜2头，酱油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一个，干辣椒2个，香葱少许
做法
1螺丝剪去尾部洗净备用
2姜蒜切碎，辣椒切段
3锅加油烧热，油要多点。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟，加料酒，酱油，盐，糖，醋继续炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。炖的时间长点，能更好的入味。快好的时候撒上香葱即可出锅
炒螺丝
材料
螺丝。姜片。辣椒。八角茴。料酒。酱油。鸡精。盐。油。水葱叶
做法
1锅内放油未红先炸姜出味。
2紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒，至水干后放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟，留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，拌匀出锅。
酱爆螺丝
材料
螺丝500克，黄豆酱适量（没有也可以用豆瓣酱），草果2-3颗，生姜一块，花椒适量，小葱一根，剪过的干辣椒适量，料酒两调羹，美味鲜酱油一条羹，盐，味精
做法
1、先将洗净并去角的螺丝放进锅内焯水，（加几片生姜）直到水开，将其捞出滤水。
2、炒锅置火上，7成热时放入黄豆酱、草果、八角、生姜、花椒、干辣椒炒出香味，放入螺丝爆炒2分钟，再放入2调羹料酒炒匀。
3、最后放入美味鲜酱油一条羹，撒上盐和味精，盖上锅盖焖1分钟，再放上几根葱段炒匀即可出锅！
韭菜炒螺丝
材料
螺丝肉，韭菜
做法
步骤1：螺丝肉买回来，要好好的洗洗，先用盐泡个5到10分钟，然后用手用劲的抓抓，多冲洗几遍，一定要洗干净的，不然会涩嘴的。
步骤2：加热，油微热放入干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺丝肉煸炒1分钟，加点料酒接着煸炒一下。
步骤3：倒入洗干净切段的韭菜，大火煸炒让韭菜瘪下去，然后加盐翻炒几下就可以了。
步骤4：加点鸡精就可以起锅了
爆炒海螺丝
主料
海螺丝
400g
辅料
干辣椒2个
蒜3瓣
姜1小块
盐3勺
黄酒适量
油2勺
爆炒海螺丝的做法
1
海螺丝浸泡一小时，吐沙子，洗净备用；
2
蒜姜切末备用，干辣椒切丝备用；
3
烧开水，将海螺丝焯水（30~60秒）焯水过程中放入姜片、少许盐、少许黄酒，捞出沥干备用；
4
烧锅，加入适量油，将干辣椒放入炒香，在辣椒即将变色时放入姜和蒜，煸炒出香味儿~
5
放入海螺丝，加入适量黄酒和适量盐，不停翻炒，期间不用加水~海螺丝自带水，出锅装盘
用料
主料
螺蛳300克
辅料
圆葱
半个
香菜
少量
姜，蒜末
适量
小朝天椒
2个
蒜辣酱
少量
香其酱
适量
郫县豆瓣酱
适量
烧烤酱
适量
爆炒海螺丝的做法
1
海螺丝用清水泡好，买回来的时候已经很干净了，所以简单的泡了一个小时。
2
圆葱切条状，香菜切段，我很喜欢吃香菜根，所以也留了下来。
3
葱，姜，蒜切末，红辣椒切小段。
4
讲各种酱料混合在一起，比例按自己的口味掌握。
5
水烧热，焯海螺丝，时间不要焯的过长，时间长了，肉就缩回去了，差不多三至五分钟即可。
6
热锅，放油，我喜欢花椒的味道，所以又放了花椒油，不喜欢的可以不放。
7
油热后，放入切好的各种末，爆出香味。
8
爆出香味后，加入海螺丝
9
翻炒均匀
10
翻炒均匀后，加入一半酱料，继续翻炒均匀。
11
加入切好的圆葱和香菜
12
将剩下的酱料都加入到菜中。
13
大火
14
一定要翻炒均匀，才能均匀入味。颠勺是均匀入味的不错的方法。
15
大火翻炒均匀后，出锅，装盘，撒上香菜即可。
烹饪技巧
海螺丝焯水时不要太久。炒菜时一定要大火爆炒。
