南瓜发糕的做法
6寸活底圆模一个
老南瓜去皮后净重200克加入白糖30克，蒸十分钟
蒸熟的南瓜
将盘子里面蒸出来的水倒在一个小碗里面，温热时加入酵母3克，搅拌均匀后静置五分钟
蒸熟的南瓜用勺子压成泥，放凉备用。
鸡蛋一个用筷子打散
中筋面粉200克加泡打粉2克，混合搅拌均匀，加入南瓜泥和打散的鸡蛋，加入酵母水
用橡皮刮刀搅拌均匀，直到无干粉颗粒，记住全程不需要加水。面糊是比较粘稠的，但也不能手揉成团。
面糊的状态
模具底部和四周抹油
模具抹油，将面糊倒入模具，抹平表面，手背沾油可以将面糊表面抹平且不粘手易操作。
手背沾油抹平面糊表面的操作视频。
模具需蒙保鲜膜，放温暖湿润处发酵或者用烤箱发酵，时间一个小时左右。发酵至二～三倍大（模具九分满），这样子发糕才会蓬松，有漂亮的孔洞。
将葡萄干摆放在面糊的表面
水烧开后放入模具，中火蒸30分钟，关火5分钟后揭盖（蒸时无需蒙保鲜膜）
发糕放至不烫手后即可脱模，将一个玻璃杯放在模具下面，双手捧住模具往下拉即可脱模
脱模后的样子
用塑料蛋糕刀贴着发糕底部平划过去，即可脱去底模，我的6款纯酸奶慕斯都忘了拍这一步，在这里一并回答了。
现在来看看内部组织，这是发糕底部。漂亮的孔洞
这是切面
趁热切块享用，柔软香甜，停不了口。
小贴士
1:没吃完的发糕装保鲜袋冰箱冷藏，发糕隔夜要切块蒸热，要速度的话选择微波炉加热，切块装保鲜袋，中火加热，切勿选择高火，我的微波炉没有火力大小，就先加热30秒，根据加热程度决定是否加时。
2:关于发酵，状态最重要，时间不重要，发酵方式不同时间不同，只要发酵到模具九分满就OK了，发酵过度会塌陷。切记切记！
3:关于发酵方式，夏天推荐室温发酵，需加盖或者蒙保鲜膜，冬天推荐蒸锅发酵或者烤箱发酵，烤箱里面放一碗水，并加盖或者蒙保鲜膜，防止表面干裂。
4:八寸的模具材料翻倍即可，蒸四十五分钟，关火焖五分钟。
网页链接
拜拜发糕的家常做法大全怎么做好吃视
黄米糕
大黄米400克 红豆60克 红枣 300克 红糖一块 葡萄干适量 水适量
做法：
大黄米不是小米哦，它们有区别的：大荒米是由糜子（黍）去皮加工而成。它含有丰富的不饱和脂肪酸。含有丰富的维生素E，膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。铁和磷的含量都比大米丰富。
小米含有大量的蛋白质、脂肪及维生素。
二者都具滋补功效。
先将大黄米清洗几遍，放入清水中浸泡一个晚上，加入水，煮熟备用。
红豆也事先浸泡一个晚上，入电饭锅中，加入两倍的水，煮熟。
煮红豆和小米的时候咱们就可以来处理红枣了，将红枣洗干净，从中间切开，去核。
盘里刷上一层薄薄的油，可以起到防止粘连的作用，也可以铺油纸。
盛出三分之一的大黄米饭铺在盘子里，用勺子稍微整理平整。
均匀地撒上一层红豆。
撒上葡萄干，可以根据自己的喜好来哈，蔓越莓等也可以。
上面再铺上一层大黄米饭，抹平。
均匀地上薄薄的一层红糖。
将另一半红枣整齐地铺在大黄米上。
最上面再铺一层大黄米，稍微压紧一点。
将容器盖上保鲜膜或者盖子，放入蒸锅大火蒸20分钟就可以了。
将蒸好的黄米糕稍微放量后倒扣在保鲜膜上。
切成片就可以直接食用了，如果做得比较多，切开后后用保鲜膜包裹紧实，晾凉就可以放入冰箱保存啦！
主料 2人份
蜜红枣6个、米粉(梗米粉)140g
辅料
低筋面粉80g、红砂糖50g、黑糖60g、水176g、泡打粉7g
黑糖红枣拜拜发糕 步骤1
黑糖红枣拜拜发糕 的做法大全
1将清水加红糖加黑糖一起搅拌均匀,糖化于水中即可 2蜜红枣切碎後备用
步骤2
3所有粉类一起过筛两次后,将做法1加入粉中,轻轻搅拌均匀。将2/3红枣碎加入混合均匀，另1/3均匀铺在面糊顶部 4面糊装入纸杯中,滚水上蒸锅,大火蒸约17分钟后,闷3分钟,完成!
