双皮奶
准备材料
纯牛奶 / 鸡蛋 / 蜜豆 / 草莓 / 白糖
制作步骤：
1牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。
2趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。
3用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
4鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
5蛋液倒入牛奶中搅匀。
6用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。
7再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
8包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
9取出待凉掉后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类，放入冰箱冷冻后即可食用。
桂花酸梅汤
准备材料
乌梅 6粒 / 山楂 10g / 洛神花 5g / 甘草 3片
冰糖（按自己口味加） / 水 2L / 干桂花 适量
制作步骤：
1、乌梅，山楂，洛神花，甘草洗干净；
2、全部材料除冰糖外一起泡20分钟煮30分钟，最后加冰糖调味，隔渣饮用；
3、最后加些干桂花，或者用糖桂花代替冰糖，更具风味；
4、加了洛神花的酸梅汤颜色更加艳丽。冰镇或加冰块后饮用皆可
在家自制零食小吃简单做法
食材明细
主料
三黄鸡700g
青椒1个
西红柿1个
油适量
白糖一勺
老抽适量
小茴香10g左右
辅料土豆600g
洋葱150g
葱姜蒜适量
老干妈2汤勺
盐适量
八角4个
花椒一勺
干红椒四个
鸡精适量
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
正宗新疆大盘鸡的做法步骤
1
所有食材洗干净待用准备好所有大料（葱姜蒜、干红椒、八角、花椒、和两片香叶）
2
将鸡剁块，锅中焯水待用（冷水下锅，是为了把鸡肉里面血水更多的释放出来，起到去腥的作用）
3
锅里放适量色拉油，比平常炒菜稍多一点，因为这个食材比较多。五层油热下入葱姜蒜和各种大料小火翻炒2-3分钟（一定小火，以免料炒糊）
4
大料炒出香味后，下入焯水过的鸡块翻炒两三分钟后下入切好土豆块继续翻炒出香味（以锅中没有水分再炒两到三分钟为宜），加入适量盐、老抽、一勺白糖和两勺老干妈翻炒均匀（土豆大小宜和鸡块大小一致或者稍大一点都可）
5
锅中加入凉水（水量以刚刚和锅中食材平衡为宜）盖盖，大火烧开，小火炖10-15分钟至土豆和鸡肉熟为准（具体时间以土豆和鸡块大小而定）。开盖加入切好西红柿翻炒一到2分钟，下入小茴香和洋葱青椒翻炒均匀
6
炒一到两分钟，西红柿青椒熟后加入一勺鸡精出锅即可。
小窍门
1、炒料油温宁低勿高，以免料炒糊
2、糖的量以吃不出甜味为准，目的是为了增加味觉的丰富感
3、中餐不像西餐那样要求那么精确，所以所有食材的量大概相同即可。
4、盐的味道就要根据个人口感而加，我没有写那么精确就是因为配料的量不确定性会影响盐味，如果实在把握不好，所有盐、糖、老抽等这些调味品可以少量多次的原则慢慢增加，不至于过量
5、老干妈和小茴香一定不要少，这两个是提味和让你这道菜口感正宗的重要辅料。西红柿则是让你在这道菜浓郁的口感中增加鲜度的一个重要成分，所以一定不要少，君不见新疆菜大多都有西红柿嘛。
羊油的做法 羊油怎么做
第一款：香芋甜心薯饼
冬天，是适合吃甜点的季节，因为甜甜的感受能给人带来温暖，这款香芋甜心薯饼健康又有营养，芋头中含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，而紫薯中除了淀粉、糖分、维生素和氨基酸，还含有蛋白质、脂肪、食物纤维以及钙、铁等丰富的矿物质。
原料：芋头200克，紫薯120克，牛奶30克，鸡蛋2个，细砂糖、面粉、面包糠以及植物油适量。
第一步，将芋头削皮，之后切小丁备用，紫薯去皮，切小块，同样备用。切的时候一定要注意切得小而切匀，这样容易受热，熟得比较快。
第二步，芋头和紫薯一同冷水上锅，等待水开后，蒸30分钟左右。
第三步，蒸熟后分别放到两个碗里，然后各倒入约15克的牛奶，加入细砂糖，喜欢吃甜的朋友可以放多一点。
第四步，将两个碗里的芋头和紫薯分别碾压成为细腻的泥糊。
第五步，打一个鸡蛋放入碗中，搅拌均匀，备用。
第六步，取适量芋泥置于掌心慢慢搓圆，之后再按压成饼状，加入适量紫薯泥。
第七步，加入紫薯泥后，将其揉成圆饼状，然后依照这两步的步骤，依次做好剩余的。
第八步，做好后依次在面粉、鸡蛋液以及面包糠上滚一圈，使其圆满包裹住。
第九步，平底锅倒入油，用小火两面煎至金黄，出锅即可。
虽然这道香芋甜心薯饼的步骤看起来比较多，但做起来其实特别简单哦！小编是想让大家能够理解得更加清楚才写得这么详细。
第二款：玉米土豆饼
很多人都喜欢吃土豆，土豆可以做成炸薯条，也可以做成土豆饼，不仅能当零食，还能当饭吃哦！因为孩子不爱吃饭而头疼的宝妈可以学起来了！
原料：土豆2个，玉米面粉200克，鸡蛋 1个，白砂糖适量，葱两根，牛奶和煮熟的玉米粒都适量。
第一步，土豆削皮切成小块，放入锅中蒸熟，然后碾压成糊。
第二步，在土豆糊中加入玉米面粉和牛奶，最后加入提前煮熟的玉米粒，以及生葱花。
第三步，加入完成后不停搅拌，加适量水，使其黏稠又不太干。
第四步，将搅拌好的土豆糊捏成圆形，之后按扁，放入锅中两面煎。
第五步，平底锅慢慢煎成金**，出锅撒上白砂糖即可。
第三款：拉丝牛扎饼干
这一款网红饼干的做法非常简单，没事的时候可以在家动手做，密封起来慢慢吃。
原料：棉花糖200克，黄油30克，奶粉30克，苏打饼干20片。
第一步，将黄油首先放入锅中用小火慢慢融化，留着备用。
第二步，放入棉花糖在炒完黄油的锅中，不停翻炒，一直到完全融化为液态。
第三步，加入奶粉，不断搅拌，直至完全混合均匀。
第四步，关火，戴上乳胶手套，准备做饼干。
第五步，待液体不烫手，先取一小块，放在一片苏打饼干上，迅速盖上另一块。
第六步，将20块苏打饼干分别用棉花糖液体黏合起来，棉花糖液体趁热，黏性效果非常好，到最后一共做出十块牛扎饼干，喜欢吃的可以加量，多准备一些饼干即可。
怎么样？一共六个步骤是不是超级简单呢？刚做完的牛扎饼干趁热吃还能产生很好的拉丝效果哦！
冬日里为自己准备暖心的零食小吃，吃起来一定会非常满足吧！看完你是不是心动了呢？那就快点自己动手做起来，迎接美食的到来吧！
花呗如何一步步榨干年轻人？套路太深
1、用料：羊油（羊板油、羊腰油）五斤、辣椒酱两斤、食用油适量、葱一根、姜两指、八角五个、花椒大约二十粒、香叶三片、鸡精两勺。
2、将买来的羊油全部分切成小块，方便熬油。
3、热锅，将羊油放到锅里开中火，慢慢锅底会有清油溢出，这就是油脂里逼出的动物油，一直熬制，直至羊油块全部榨干。
4、待羊油块榨干后立即捞出避免长时间会出焦干味影响清油味道。
5、把油渣全部捞出后，开小火让油温降一下，等油温降下来把葱姜香料放进油里小火炸制，待葱姜被炸制金**后把所有料捞出弃之。
6、接下把辣椒酱放进油里，开中火让油升温，期间要注意搅动锅底避免糊底，待油沸腾转中小火继续熬制二十分钟，期间要经常搅动底部，待辣椒酱由鲜红变暗红时并且可以闻到羊油的醇香时可以加入一些食用油、两勺鸡精，再熬制五分钟即可。
做熟食的配方？
在今天的中国金融市场，有一家无法被人忽略的企业，它就是蚂蚁金服。曾经的蚂蚁金服，仅仅只是为了方便用户的网上购物，而经过十几年的发展，它已经成为一个拥有庞大金融业务的金融巨兽。在去年甚至一度要上市的地步，估值甚至高达1500亿美元，虽然如今上市遥遥无期，但是它的能量依旧让人无法小觑，2019年，蚂蚁金服实现营收入1200亿元。
蚂蚁金服中，有一项争议极大的业务，那就是蚂蚁花呗，花呗的作用类似于信用卡，但是申请门槛要低得多，用花呗付款并不需要手续费，而且只要次月能还上款也不需要利息，靠花呗能赚钱吗？
很多人都说花呗通过引导年轻人消费，让人陷入消费陷阱，而从其中获取巨额利润。那么，今天我就带大家一起来看看，马云如何利用花呗，让年轻人陷入消费陷阱，如何步步为营从年轻人身上赚钱？
花呗的盈利方式很简单，主要有3种，第一种就是利息收入，如果你逾期未还或者选择分期还款，那么支付宝就会向你收取一笔利息，不同的分期方式利息不同，最多分12期，分三期费率为总金额的25%，分六期费率为总金额的45%，九期为65%，十二期为88%，而信用卡的日息仅万分之五，可见花呗的利息有多暴利。
除利息之外，还有分期手续费，淘宝的许多商品都可以选择分期付款，而分期每期都要付额外的手续费，和花呗的分期还款差不多。
最后一种就是从商家手里的收的费用，一旦用户用花呗付款，支付宝就会从商家的手中收取1%的手续费，支付宝每天大量的现金流，都有一部分落入它的口袋。看到这里，想必很多人都觉得，似乎花呗无法从自己手上赚钱，自己一不是商家，二又能及时还款，而且也不用花呗分期，自己手上的钱从头到尾都没少。事实上，很多人在刚开始使用花呗时，都是同样的想法，但是花呗同样也采取自己的策略，让你能在不知不觉中陷入他的套路。
我们知道花呗的还款日期是每个月9号，9号有什么特别的呢？蚂蚁花呗的主要用户都是年轻人，年轻人大部分都是学生和上班族，对于上班族来说，每个月都有固定的工资，工资到账才有钱还花呗。根据统计，如今的中国 社会 ，10号前发工资的人群仅占20%，而10号到20号发工资的人占60%，其余的人都是在20号之后发工资。
所以从大数据上来看，在9号有80%的人都没发工资，而会使用花呗的人群很多都是月光族。月光族只有等到发工资才有钱还款，为此他们不得不选择分期还款，这样一来就会产生利息，花呗自然就能从中盈利。
当然，这只是其套路之一，花呗还会诱导你使用花呗分期。花呗分期会什么时候用到？当然是你想买超出自己能力范围之内的物品时，你会想到花呗分期，在淘宝上买东西付款时，你会看到花呗分期的选项，而它会把每一期需要的利息显示出来，当你将一大块饼分成许多份时，虽然在总量上一样多，但是在感觉上却会感觉变小了。
花呗分期也是一样的道理，假如你需要因为分期付600块钱利息，被分到12个月，每个月只需要付50元。对现在很多人来说，这只是一顿饭钱每个月只需要多付一顿饭，就可以享受到自己能力以外的东西，相信很多人无法顶住这个诱惑，很多人也许依旧舍不得。
但是花呗依旧还有套路在等着你，他会推出免息的政策，比如给你12期免息。一般人肯定会首先使用花呗分期，无论你手头上是否有足够的钱购买那个物品，毕竟谁都愿意自己的手头多一点流动资金，这样一来，花呗又能从商家那里赚到一笔，同时还会培养出你使用花呗分期的习惯，一旦你遇到自己想要，但是当前又买不起的东西时，肯定会首先想到使用花呗分期，这样下去迟早有一天能够赚到你的钱。
除了花呗分期之外，花呗甚至在界面设计上，都在引导你的消费习惯，打开支付宝，查看花呗时，你会发现蚂蚁花呗的可用额度非常清楚，但是却不会显示你的花呗已经使用了多少额度，为什么支付宝不这么干呢？
在经济学上，有一个理论叫做货币幻觉，通俗点来说，就是人们只关注货币的数字，却忽略了她的实际购买力变化。反应到花呗上就是，如果你使用花呗花了很多钱，但是你点开花呗一看，花呗余额还有很多，大多数人就会觉得自己还有很多钱，但是事实上其实这并不算你的钱。
这样的幻觉会提高的消费欲望，于是你就会在这种幻觉的指引下，购买越来越多的东西。当你意识到之后，你可能已经欠下花呗不少钱，或许下个月无力偿还，必须选择分期，这样一来，支付宝不仅能多赚商家的钱，还能赚你的利息，一次之后，也许很多人已经有所防备，但是此时你的消费习惯已经养成，再加上年轻人自制力低，很多时候自己根本无法忍住购买的欲望，以至于到最后你只能负债累累。
正是因为花呗有如此多套路，一步步带你走入消费陷阱，所以众人才对花呗大加批判，马云也由此担上引导消费的骂名。根据有关数据统计，我国90后年轻人的人均负债率，已经达到12万元，而如今我国的人均月薪才7000多，90后的人均薪资仅有5000元，而支付宝的花呗和借呗，对年轻人的透支消费显然有着巨大的引导作用。
根据支付宝的报告显示，我国使用花呗和借呗的用户，其中有60%以上都是90后，不仅如此，目前我国18到34岁的年轻人中，月平均存款只有1400元左右，其中不少90后都是月光族，这些数据都表明，我国的90后正面临巨大的财务危机。
如今，可能很多人都发现，蚂蚁花呗和借呗的额度都在下降，这对于限制年轻人的盲目消费有着一定的作用，如今的阿里巴巴因为反垄断调查，陷入风尖浪口当中，也许是想通过降低花呗和借呗的额度，挽回一些失去的口碑，不过，这样的做法真的有用吗？
家常菜及做法,不同地区风味的,多多益善！
熟食的品种太多了，你没说具体的品种。给你提供一个五香卤水做法，主要是卤制卤猪头肉，当然其他的也可以做。
五香卤水配方及五香卤肉卤制方法
香料配方：八角50克、小茴香40克、桂皮33克、白芷33克、香砂30克、草果20克、山奈20克、香果20克、良姜18克、白豆蔻18克、红豆蔻18克、白胡椒粒15克、山楂片15克、甘松13克、甘草13克、香叶13克、孜然13克、千里香10克、木香10克、陈皮10克、当归8克、排草8克、干姜8克、丁香8克、草寇5克、香茅草5克、荜拨5克。
具体加工制作工艺流程：
一、卤水制作方法：
原料：清水70斤、筒子骨10斤、鸡架10斤、生姜片250克、料酒250克、精盐20克、香醋20克、香料一副。
封油配料：色拉油2500克、姜片100克、洋葱丝100克、大葱段100克、小葱100克。
1、高汤熬制方法：
不锈钢桶中加入清水七十斤，放入清洗干净的筒子骨10斤从中间敲断，鸡架10斤，然后再放入生姜片250克，料酒250克，精盐20克，香醋20克，大火烧开，撇去浮沫熬制，一小时后再加入封油。
2、封油做法：
（1）、将香料：八角50克、小茴香40克、桂皮33克、白芷33克、香砂30克、草果20克、山奈20克、香果20克、良姜18克、白豆蔻18克、红豆蔻18克、白胡椒粒15克、山楂片15克、甘松13克、甘草13克、香叶13克、孜然13克、千里香10克、木香10克、陈皮10克、当归8克、排草8克、干姜8克、丁香8克、草寇5克、香茅草5克、荜拨5克，放入盆中加入适量清水淹没，然后加入大约50克高度白酒浸泡20分钟，清洗干净，捞出沥干水分，待用。
（2）、炒锅中加入色拉油2500克，加入生姜片100克，洋葱丝100克，大葱段100克，小葱100克，小火将其榨干榨出香味后捞出扔掉，然后放入准备好的香料，用小火将其炒香，炒干水分，然后将其一次性倒入正在熬煮的高汤中，继续熬制一小时后即可关火，关火后浸泡一夜，隔夜后将桶中所有残渣打捞干净，备用。
3、炒糖色：
炒锅中加入少许的油润锅，放入冰糖500克，小火炒至完全融化之后，由小泡变为大泡，再由大泡变为小泡的时候，此时为枣红色将提前准备好了500克开水倒入锅中烧开即为炒糖色，备用。
4、调色、调味：
（1）将香料八角50克、小茴香40克、桂皮33克、白芷33克、香砂30克、草果20克、山奈20克、香果20克、良姜18克、白豆蔻18克、红豆蔻18克、白胡椒粒15克、山楂片15克、甘松13克、甘草13克、香叶13克、孜然13克、千里香10克、木香10克、陈皮10克、当归8克、排草8克、干姜8克、丁香8克、草寇5克、香茅草5克、荜拨5克，放入温水中浸泡20分钟，清洗干净，装入香料包中，备用。
（2）、将过滤干净的高汤烧开，放入香料包一个，将精盐850克、味精500克、白糖400克、鸡精150克和炒好的糖色搅拌溶解后即为五香卤水。
二、五香卤肉卤制方法：
以猪头肉为例：
1、首先将猪头处理干净，放入锅中，加入适量清水淹没加少许料酒焯水5分钟，备用。
2、将卤水烧开后放入猪头，然后按照比例添加调味品。
每500克肉制品：精盐10克、白糖7克、味精6克、胡椒粉02克。
大火烧开后，小火煮40分钟再放入鸡精（每500克肉制品加2克鸡精），关火浸泡15分钟即可出锅。
注：出锅后将刷一层卤水顶层的浮油防止氧化，其他肉制品掌握好卤制时间即可。
十道不同地方不同风味的家常菜及做法如下:
1、可乐鸡翅：可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡翅嫩滑、咸甜适中的特点。
2、粉蒸肉：粉蒸肉 是一道菜品，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。
3、糖醋排骨:“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡，现 在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。
4、煎茄子：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。
5、鱼香肉丝，是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成。
6、辣子鸡：辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。
7、鱼香茄子煲：鱼香茄子煲是一道菜品，一般的制作方法是将茄子切块后，放置锅内榨干，并加入咸鱼肉块，生姜，葱等调料，并用砂锅烧制而成。
8、葱爆牛肉：葱爆牛肉是一道山东省的传统名菜，属于鲁菜系。主材料为葱、牛肉。具有味浓肉嫩，焦香郁浓，葱味宜人的特点。
9、西红柿炒鸡蛋：西红柿炒鸡，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。同时，也应当注意西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉等物同食。
10、酸辣土豆丝：酸辣土豆丝是一道人见人爱的一道家常菜，制作原料有土豆、辣椒、白醋等，虽然价格便宜但是酸辣可口味道味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影。
