一、脆皮元宵的做法
1、准备元宵，锅中烧水将煮熟。
2、捞出后放入凉水冲凉。
3、裹上一层面包糠。
4、油烧热，炸至外表酥脆。
5、捞出，脆皮儿汤圆做好。
二、冻元宵的煮法
1、冷水下锅
2、然后用然后用锅勺绕圈的推一推元宵，能够防止刚入水的汤圆粘黏在一起，等元宵全部浮在水面上后，就可以把火转小火盖上锅盖焖一会。
接着再往锅中倒入一小勺的凉水，加凉水的作用是为了防止水持续沸腾损坏元宵，我们等水再次沸腾的时候再加入适量的凉水，这样持续加两次左右凉水，就能够使元宵的内外受热均匀，更加容易煮熟了，也不容易煮破了
3、最后只需要等锅中的水再次烧沸腾后，锅中的元宵就煮熟了，就可以把香甜软糯的元宵捞出来吃了。
冻元宵怎么做脆皮元宵
首先把黑芝麻汤圆包好（汤圆面和芝麻心是自己家做的），手抓饼提解冻，一切为四片，芝士片也一片为四，一片手抓饼皮片放一片芝士片，然后放上一个汤圆，将手抓饼皮包起来，揉成团
步骤 2
取鸡蛋黄搅拌均匀，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻;
步骤 3
放进烤箱180度烤20分钟左右就可以啦✌️✌️✌️ 外酥里嫩的酥皮汤圆就做好了，
脆皮汤圆是如何诞生的？这种美食对吃法讲究吗？
冻元宵做脆皮元宵的步骤：
材料：汤圆一盒、面粉适量、花生粉适量。
做法：
1、 汤圆不需解冻，加入煮沸的水中，水滚后转小火，待汤圆浮起捞出过冷水。
2、起油锅，将做法1的汤圆滚上一层面粉后，放入油锅中，小心翻动，炸约2分钟至表面呈金**即可捞起。
3、将做法2的汤圆沥干油脂后，滚上一层花生粉或椰子粉（鲜肉汤圆可用海苔粉）即可食用。
炸元宵的小技巧：
1、元宵在油炸时，内外受热不均匀，外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出，为防止溅出的热油烫伤自己，可在下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，这样就可以防止“元宵”在油锅里突然炸裂，这样炸的汤圆也不会漏馅。
2、同时用小火温油炸，这样炸出的“元宵”香甜可口，皮酥里糯。
汤圆是我国的传统美食，在正月十五元宵节的时候，全国各地很多地方都会吃汤圆，但是汤圆并不是只有煮汤圆这一种做法，脆皮汤圆就是一道非常有名的小吃是由汤圆，鸡蛋和淀粉一起做成的美食。
一、脆皮汤圆的做法1、如果想要做脆皮汤圆的话，要先准备一袋汤圆，可以去超市买速冻的黑芝麻汤圆，也可以自己搓几个汤圆，先把汤圆煮熟，然后再准备两个鸡蛋和一包面包糠，准备一些蜂蜜和色拉油，再准备一些淀粉。
2、在制作的过程中先把鸡蛋磕碎倒入盆里面，然后用打蛋器打均匀，然后再将汤圆一个一个的均匀的沾上蛋液，再裹上一层淀粉，然后再沾上一层蛋液裹上面包糠，这样的汤圆才能下锅炸。
3、在准备炸汤圆的时候，一定要把锅里面洗干净，不要留有任何的水分，等水分全部蒸发之后，再倒入色拉油。色拉油在锅中大概烧至六成热就可以了。
4、等油温到达水的温度之后就可以把汤圆放入漏勺中，用漏勺把汤圆放入锅中下锅炸的时候要等到汤圆全部浮出表面，并且要呈金**的时候再捞出，再用漏勺把汤圆上的油沥出来，然后在装盘的时候再淋上蜂蜜就可以了。
二、脆皮汤圆这种美食对吃法有讲究吗脆皮汤圆在吃法上是没有什么讲究的，大家可以在元宵节的时候是可以在日常生活中在家里做来吃。汤圆是中国传统的非常有名的小吃，是用糯米粉做成的球状食物，很多人都会拿芝麻馅儿的汤圆来做什么，脆皮汤圆特别适合做小孩子的零食，非常的香甜软糯。不过大家在吃的时候还是要根据自己的体质来吃，因为汤圆是糯米做的，所以对于一些肠胃不好的人来说，吃了之后可能会消化不了，尤其是老人不要吃太多。
