红酒炖羊排的做法
材料集合图：
1事先准备：葱打结；姜切片；陈皮泡软。洋葱、土豆、胡萝卜去皮切块
2羊排加入冷水中，加入葱，部分姜煮开，捞出冲净
3羊排重新入锅，加入姜片和陈皮
4加入红酒
5加入适量水，基本没过食材，加盖焖煮至羊排酥软
6加入土豆、洋葱、胡萝卜
7加入适量酱油（或盐）
8加入少许冰糖，继续炖煮至蔬菜熟透入味，汤汁浓稠即可
红酒芝士小羊排怎么做 关于红酒芝士小羊排的做法介绍
用料：
新疆羊排 900g
土豆 400g
紫皮洋葱 一个
红酒 150g
料酒 50g
蜂蜜 50＋50g
生抽 1小勺
盐 10g左右
葱姜蒜 适量
孜然粉等各种香料 少许
胡椒、八角、桂皮 少许
红酒烤羊排的做法：
羊排洗净，用盐、胡椒粒涂抹表面并揉搓片刻。盆内加入酒、蜂蜜50g及各种调料、大料，香粉料暂时不放，喜欢吃辣的可酌情加点干辣椒，放入抹好盐的羊排腌制一夜，中途适当翻拌使其入味。
此时可预热烤箱180度。同时烤盘中铺好锡纸，将土豆去皮洗净切片，平铺在锡纸上。羊排从腌制酱料中取出，码在土豆上，再撒上洗净切好的洋葱。
淋上腌制羊排的卤汁，不一定全部到入，可以自由把握，差不多土豆片高度即可
盖好锡纸，四面按紧，入预热好180度的烤箱内中层烤40分钟左右，至羊排八、九成熟
将羊排取出，此时烤箱预热至200度。掀去上层锡纸，将剩余的50g蜂蜜全部抹在羊排表面上，如果羊排较烫，待稍凉后，用刷子涂抹即可。羊排抹好蜂蜜后再放入烤盘中，表面撒上适量椒盐、胡椒粉、孜然粉等香料
入200度烤箱，再烤15分钟左右，至表面略焦。出炉后再撒些自己喜欢的香料如芝麻、辣椒粉、孜然粉等即可。
小贴士
1腌制羊排时间最好不要少于两小时。
2羊排烤制时间，可依羊排大小，自家烤箱特点适当进行调整。
3最后一次烤前撒椒盐主要起调节味道作用，如果前面用盐较多，此步骤可省略。
4最后一次烤制要注意观察，略焦即可，切不可时间过长，否则肉质易干。
红酒焖羊排怎么做
1、原料：羔羊肋排四块，芝士两片，红酒一杯，番茄酱两勺，辣椒酱一勺，白糖两勺，蒜粉一勺，细盐一勺，调料醋一勺，橄榄油或者色拉油两勺。
2、羔羊肋排洗净晾干后，浸在用红酒一杯、番茄酱一勺、细盐一勺、蒜粉一勺、调料醋一勺混合成的溶液中，放入冰箱冷藏室腌渍一天。
3、在烤盘上铺上铝箔纸，涂一层橄榄油或者色拉油，把小羊排从腌渍汁中捞出来后，放在涂过油的烤盘中，在羊排表面刷上一层油，然后撕碎芝士片，撒在羊排表面，放入小烤箱烤七八分钟，翻个面后再烤五分钟左右，取出来放在菜盆里。
4、腌渍小羊排的汁水倒入锅中烧热，加一勺番茄酱熬成红酒汁，浇在小羊排上，即成。
红酒香草烤羊排的做法
菜谱简介
这种方法炖的羊排最适合老年人吃，即不膻又比较软。
材料
羊排，干红葡萄酒，葱，姜，蒜，大料，丁香，桂皮
做法
1、将羊排剁成小块用水氽一下，然后放在高压锅里，锅里放葱、姜、蒜、大料、丁香、桂皮焖煮一刻钟。
2、把羊排放在炒锅里，然后倒入100CC干红葡萄酒，炖十分钟，放盐收汁即成。
红酒香草烤羊排，是我们常常在西餐厅吃到的一道菜品，那么自己做应该怎么做呢？下面就来和我一起看看红酒香草烤羊排的做法吧。
材料
羊排，洋葱，姜，蒜头，调料：红酒，柠檬汁，盐，酱油，蜂蜜，迷迭香草碎
做法
1洋葱切丝
2羊排用盐腌制2小时
3之后加入洋葱，姜丝。倒入红酒，酱油，蜂蜜，迷迭香，柠檬汁
4将羊排放入铺了锡纸的烤盘
5刷上腌制用的酱汁
6放入预热至180度的烤盘烤20分钟
7撒上适量迷迭香
8即成
9红酒香草烤羊排
