介绍一道虫草菜的做法步骤：
素炒虫草花
需要的食材：新鲜虫草花350克、蒜头3瓣、味精1小匙、盐1小匙、鸡精1小匙、水淀粉1匙
烹饪步骤：
1、市面上的虫草花有新鲜和干燥型两种，干燥的虫草花适合泡发用于炖汤使用。而新鲜的虫草花则适合用于日常入菜，把虫草花买回来之后用剪刀剪去部分残留的根蒂然后清洗干净备用。
2、根据烹饪的需要，我们提前把所需的水淀粉准备好。这样能避免在烹饪的时候手忙脚乱，水淀粉可以使用生粉或红薯淀粉加入少许的水搅拌配置。
3、接着拍扁蒜头剁碎使用，锅热适量的油。待油温升高至六成热的时候放入蒜碎，这样既能爆出香味也能避免因为油温过热烧焦。
4、爆香蒜碎之后倒入准备好的虫草花，然后转大火进行爆炒。
5、在爆炒至快熟的时候加入所需要的调味料，接着用一小匙的水淀粉进行勾芡然后就能出锅了。
虫草花不是花，是虫草的子实体，与冬虫夏草也不完全一样，但是有一些接近的部分。虫草花主要是菌类，类似于蘑菇的菌类，具有一定的营养价值，且含有多种氨基酸的成分。
虫草花对肺气虚，尤其对肺气阴两虚有一定的作用，对于久咳、免疫力低下，容易感冒的患者具有一定的保健作用。虫草花可以与食物一起食用，比如炖鸡汤、煲汤最好，与其它菇类放在一起，也可以配着灵芝一起煲汤，也能起到更好的作用。
虫草花的吃法
虫草花怎么做好吃
用料
鲜虫草花 150克
五花肉 一小块
蒜 2粒
青椒 一只
老抽 2滴
盐 少许
油 少许
小炒虫草花的做法
新鲜虫草花洗干净，沥干水备用
切好五花肉小片，青椒丝，蒜片备用
锅里煸香五花肉，出油以后倒入蒜片，一起煸香，看到五花肉已经变得比较干的时候，倒入两滴老抽上色
倒入虫草花，大火炒，大约1分钟
一分钟后倒入青椒丝，继续保持大火炒一分钟左右，全熟透，如果太熟了虫草花会不停的往外渗水的， 调入少许盐合味即可装出享用。如果太多水了，也可以勾一点薄芡再出锅
虫草花肉汁汤怎么做好吃 虫草花肉汁汤的做法
1 虫草花怎么做好吃
虫草花煲汤：虫草花用于煲汤味道很鲜，又滋润。常和虫草花一起煲汤的食材可以用乌鸡，老水鸭，瘦肉或是淮山，排骨等。
虫草花蒸食：虫草花和其他食物一起搭配蒸食味道也很棒，常见的如虫草花蒸排骨，虫草花蒸母鸭，虫草花蒸鸡，虫草花蒸肉等。
虫草花凉拌：虫草花用来凉拌食用非常凉爽可口，尤其适宜在夏天食用，具有补肾益精，抗衰老，抗氧化，提高机体免疫力的功效。
2 虫草花可以与哪些食材煲汤 虫草花煲乌鸡汤
材料：虫草花300克，乌鸡500克，党参，枸杞，生姜适量。
做法：将乌鸡掏去内脏洗干净斩成块，虫草花，枸杞，党参洗净后浸泡10分钟;将乌鸡，党参，枸杞，生姜倒入砂锅，加清水开大火煲开后再加虫草花，再转小火炖一小时，煲好后加适量食盐调味即可。
功效：虫草花性质平和，不寒不燥，具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的功效，和乌鸡煲汤食用补益效果相当多，适合肝肾阴虚的人群食用，有助于益肾阳，补肺阴，健脾益胃，化痰止血。
虫草花乳鸽汤
材料：乳鸽一只，虫草花10克，花胶30克，生姜，黄鸡，枸杞适量。
做法：将乳鸽去毛洗净，切块用水焯一下，，虫草花浸泡软，将焯过水的鸽子放入砂锅中加清水，与虫草花，姜片一起用大火烧开，加少许黄酒去腥味，再转小火炖四个小时，食用前加枸杞和食盐即可。
功效：虫草花和乳鸽炖汤食用味道鲜美，具有提高机体免疫力，护肝，抗氧化，防衰老，抗炎，降血压等作用。
3 虫草花与哪些食物蒸食好吃 虫草花蒸排骨
材料：排骨300克，虫草花80克。油盐适量，酱油一汤匙，淀粉，鸡精少许。
做法：排骨浸泡洗净后沥干水分，虫草花浸泡片刻;将排骨加盐，鸡精，生粉，酱油，少许食用油，放入洗净的虫草花，一起搅拌均匀，腌制片刻，放入电饭锅中，或者用蒸锅隔水，开大火蒸20分钟即可。
功效：排骨能提供人体必需的蛋白质，脂肪，其中钙质可以维护骨骼健康，而虫草花也有滋阴润燥，益精补血的功效，两者结合食用，在口味和药效方面达到了很好的配比。
虫草花蒸鸭子
材料：嫩母鸭一只，虫草花18克，料酒，葱，姜，味精，食盐适量。
做法：将鸭子去毛，去掉内脏，洗净后，将虫草花放入鸭腹，放入锅中，加食盐，生姜和料酒，蒸至熟烂，加入少许味精调味即可。
功效：补肾益精，益肺平喘，补虚抗衰。适宜于调理男性阳痿遗精，女性月经不调，腰膝酸软无力等肾阴虚症。
4 虫草花食用时有哪些注意事项
虫草花食用之前不要浸泡太久，因为浸泡时会导致附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌袍子粉流失，影响功效。
虫草花在煲汤时不宜久煮，以免香味散失，其中的营养成分被破坏，一般炖汤时间控制在两小时以内即可，炖汤时不要再加味精或鸡精调味。
新鲜虫草花怎么吃 鲜虫草花怎么做好吃
主料
猪瘦肉
200克
虫草花
200克
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
生粉
适量
步骤
1瘦肉切丝，加少量盐、生粉稍微腌一下
2新鲜的虫草花去掉根部稍微洗洗
3锅中放适量水烧开
4放入虫草花
5水再次沸腾放廋肉，水开后加油盐调味即可
6很鲜美的汤哦
小贴士
虫草花不要浸泡太久，稍微洗一下就好，以免浪费表面的营养物质
虫花菜咋做好吃
1、准备新鲜虫草花、猪肉粒、盐、生粉、酱油、花生油。
2、新鲜虫草花放水清洗干净，如果买到的虫草花还有根部没摘掉，要把根部摘掉。
3、猪肉粒用适量盐、生粉、酱油和花生油腌制10分钟左右。
4、起锅热花生油，待油有点拉丝时放入腌好的猪肉粒，翻炒至变色。
5、待猪肉粒变色时，倒入新鲜虫草花，翻炒均匀，加入半杯清水，盖上盖子煮4分钟。
6、待汤汗收干时，加入适量盐和酱油，翻炒均匀即可出锅装碟，味道鲜美、爽脆可口，令人回味无穷。
虫草花炖鸡的家常做法大全怎么做好吃
虫草花干贝炖排骨
准备材料：排骨，干贝，虫草花，枸杞，葱，姜
做法：1、排骨洗干净，开水稍微煮一下，捞出沥干备用；干贝泡十分钟，洗干净备用。
2、汤锅放入水，放入葱、姜烧开。
3、放入排骨、干贝，大火炖二十分钟，转小火炖一个小时，这中间加点盐。
4、虫草花用水冲几下，不要冲太久，保留虫草素，连同枸杞放入锅内，继续小火炖半小时。
怎么做凉拌虫草花才好吃
料
虫草花20g 去皮鸡一只
辅料
枸杞20g 姜2-3片
红枣2颗 椰枣（或蜜枣或无花果）1颗
水15-2升
虫草花炖鸡的做法步骤
1 鸡汆水洗干净备用。
2 虫草花，枸杞，红枣洗干净，红枣去核。
3 全部材料放入炖盅，加入水
4 放入大锅里，加水，炖上2个小时，加盐调味即可。
5 鸡肉，虫草花均可吃。
小贴士
煲汤的小贴士：
1）虫草花的量按每人每次5g计算。
2）虫草花不要过度浸泡在水里，洗干净表面的浮尘就可以了。
3) 鸡去皮就不会那么油腻。
用料
虫草花、金针菇、胡萝卜、黄瓜 一小段
折叠编辑本段做法
1金针菇洗净焯水，捞出凉白水过凉。沥干水份
2虫草花泡发洗净焯水。沥干水份
3黄瓜洗净切丝，放盐腌渍
4胡萝卜刨皮切丝，热锅热油关火倒入胡萝卜煸过
5把所有食材放一起(黄瓜挤干水份)
6倒入凉拌汁、麻油。(可根据个人喜好加调料)放入冰箱冷藏口感更佳凉拌虫草花
折叠编辑本段做法二
食材:虫草花适量、青椒、小米椒、香葱、香醋、香油、盐、蒜。
做法详解:
1 把虫草花的根部折区;然后用清水浸泡10分钟。
2 小米椒、青椒都切成小圈;香葱切段;大蒜剁末。
3 把香葱段以外的调料食材放入碗里，搅拌均匀调成酱料汁。
4 泡好的虫草花洗干净，放如锅中开水烫一下。捞出沥干后放在盘里。
5 把调好的酱料汁淋在上面，撒上葱花就可以吃啦!
