针对畜禽养殖污染，我国先后发布了《畜禽养殖业污染物排放标准》（GB18596—2001 ）、《畜禽养殖业污染防治技术规范》（HJ/T81—2001 ）、《规模化畜禽养殖场沼气工程设计规范》（NY/T1222 － 2006 ）、《畜禽养殖污染防治管理办法》（国家环境保护总局令第 9 号）等文件。
牛蛙养殖厂废水处理工程项目中排水量一般不会太大，排放废水一般是牛蛙产生的粪便冲洗水、投喂的饵料残渣以及一些抗生素药物残渣等，由于药物及抗生素的大量使用，导致牛蛙养殖场产生的废水可生化性下降，处理起来难度增加，废水主要污染物为COD，还带有一定的氨氮和磷。 采取“预处理+生物脱氮除磷”的方式来对牛蛙养殖场产生的废水进行处理。预处理可选用格栅、隔渣、混凝沉淀等工艺，拦截水中的颗粒悬浮物或胶体有机物，一是减轻后续生化有机负荷，二能大幅降低水中的有机污染物质；生物脱氮除磷是一种经典的高浓度有机废水处理方式，对COD、氨氮、总磷均有去除效果，处理出水稳定，投资资金低、运行成本省。
国家对养殖牛蛙政策
梅州特色农业产业方兴未艾。梅州金柚、平远脐橙、嘉应茗茶家喻户晓，蕉岭富硒产品、平远白玉蜗牛、兴宁黑山羊等也逐步形成助力地方发展的特色农业产业。特别是近几年，不少个体户及企业想方设法以个性化打造特色品牌，力求以质量取胜脱颖而出、赢得先机抢占市场，这种力争上游的精神令人钦佩。
“女怕嫁错郎，男怕入错行”，产业选择也大有考究，否则投资打了水漂不说，还会给社会带来祸患。牛蛙养殖被叫停，问题症结究竟出在哪？在笔者看来，起码在两个方面存在严重失误。
一是养殖主没有做好环保措施。在环保形势日趋严峻、国家对环保日益重视的大环境下，环保是产业选择必须面对、必须解决的大问题。
而牛蛙养殖过程中，偏偏容易对土壤、水体及周边生态环境造成污染，如果污水无过滤设施直接排放，问题一旦曝出，周围群众不会答应，党和政府也肯定不会答应。牛蛙养殖环保问题没有解决就仓促上马，被要求退养关闭是迟早的事，最终蒙受损失的还是自己，怨不得别人。当然，如果养殖主在启动项目之时就心存侥幸，认为由此带来的环保问题可以蒙混过关，那就属于典型的“聪明反被聪明误”，最终只能是“哑巴吃黄连”。
二是当地引进牛蛙养殖项目时没有做好环评工作。作为一种引进型产业，当地在牛蛙养殖项目洽谈之初，就要事先对这一项目可能对周围环境造成的影响进行调查、预测和评定，并提出防治对策和措施。如果项目环评不合格，必须坚决拒绝开展。
从报道来看，被要求退养关闭牛蛙养殖场所在村村支书只想着“能为村民增加收益，就没阻止”，属于典型的“好心办坏事”，根源在于缺乏调研精神、没有发展的“远见卓识”，其带领群众奔康致富的能力有待提升。
诚然，乡村振兴离不开产业支撑，但是决不能以牺牲环境为代价。就算牛蛙味道鲜美、营养丰富、市场广阔，在还没有充分解决环保这个关键性问题之前，决不能草率上马，即使已经上马了的，也必须坚决予以退养关闭。牛蛙养殖被叫停，教训深刻，各地须引以为鉴，在开展或引进项目时一定要秉持“美丽与发展共赢”的原则，坚决杜绝以牺牲环境换发展现象的发生。
下面是各地对牛蛙养殖的执法现场：
牛蛙养殖污染有哪些？
法律分析：国家对养殖业的补贴各个地区政策不一样。
法律依据：《普宁市人民政府关于开展牛蛙养殖污染专项整治的通告》 二、未经依法批准和许可的现有牛蛙养殖场，应在2021年5月31日前自行退养拆除、清理养殖设施；逾期未自行退养拆除、清理养殖设施的，由牛蛙养殖场所在乡镇人民政府、街道办事处、农场组织执法力量依法采取强制措施。
一、牛蛙的人工繁殖
1、种蛙池的构造：面积以10？15平方米为宜，池深1米左右，水深60？80厘米，以水泥结构为佳，池底可高低不平，水位有深有浅，食台固定于一处，池周围设防逃网或防逃墙，池中央可设置一定面积的陆地和产卵区，产卵区约为总面积的三分之一，水深保持10厘米。
2、种蛙来源与培育：选择体重在05千克以上，年龄2龄以上的青壮年蛙作种，雌雄比例为1:1，每平方米放养1对，4？5天后开始摄食。已驯食的种蛙，投喂配合饲料，日投饲率为3？6%，临产前投喂一些蚯蚓、蝇蛆、小杂鱼虾等动物性饵料。没驯食的种蛙投喂动物性饵料，日投饲率为5？6%，最高可达10%以上。一般分早晨和下午两次投喂。同时用黑光灯引诱昆虫，增加补充饵料。培育期间，应看天气的变化；不定期换水，保持水质清新，同时要有适当的阳光照射，尤其是产卵季节。
3、产卵孵化技术：牛蛙产孵期在5？9月份，产卵可分自然产卵和人工催产两种，雌蛙催产剂量为牛蛙或青蛙脑垂体4个＋HCG600单位+LRH？A250微克/斤，雄蛙剂量减半，采用一次性注射。在水温20？30℃时，一般经40小时，开始抱对产卵，产卵后20？30分钟即可轻轻捞出卵块放入孵化池孵化。孵化池以水泥池较好，面积几平方米到几十平方米，水深20厘米，水质要清新、无污染，池上方要遮盖好,防止水温骤变。每平方米可放卵6000？9000粒，在水温25？32℃、气温20？32℃时，经两天半就可孵出蝌蝌。
二、蝌蚪的养殖技术
1、蝌蝌池的构造：水泥池、土池均可，面积可大可小，小者几平方米，大者几十平方米或更大，小池以保持30？60厘米水深为宜，大池深可在1米左右，蛙场应建成规格不一的配套的蝌蚪池，以便分批容纳不同时期的蝌蚪。内池应有进出水设施，做到排灌自如，在水面10厘米处置一饵料台，另在池中放些浮性物体供变态后的幼蛙休息。
2、蝌蚪的饲养管理：蝌蚪孵出后留在原池内饲养1个月左右。脱膜后3天开始投饵，每天2次，每次每万尾蝌蚪一个蛋黄，第5天后投喂一个半蛋黄，加少量豆浆。随着蝌蚪的长大，池水逐渐加至30？40厘米，饵料改为鱼粉、米糠、豆渣等，日投饲率5%，10天后增加到10%，15天增加到15？18%，3？4天换水一次，经一个月饲养，蝌蚪可达4？5厘米长。此时将蝌蚪转入已消毒、培肥的较大面积的土池，每平方米70？100尾，池内水深1米左右，池底平坦，有一定的倾斜度，淤泥少。每天投喂2次，以配合饲料为主，适当施肥。经40？50天的培育，蝌蚪个体可达50克，开始变态成幼蛙。
三、幼蛙的养殖技术
1、幼蛙池的改造：以潮湿、温暖、背风向阳、人为干扰少的地方建池较好，面积不宜过大，大者几十平方米，小者3？5平方米，驯食幼蛙的，以小池为好。土地、水泥池都可以，池深60？70厘米，池周围要用1米高的纱窗布围住以防蛙外逃及敌害入侵，池内只放一个饵料台，饵料台四周用木条作成框，中间用纱窗布绷紧。
2、变态幼蛙的收集：蝌蚪长出后腿后，用网从蝌蚪池中捞起，适当集中到小一些的水泥池或土池中去，继续投饵，前腿长出后不再摄食，直至尾巴消失，此时将幼蛙捞出放入幼池或驯化池，每平方米100？500只，池内水深10？20厘米。
3、幼蛙的人工驯食技术：
（1）前期培育：刚变态的幼蛙体质较弱，须经7天左右的前期培育，使之身体强壮，有一定的营养积累后再驯食。前期培育主要用活饵料，以蛆和小杂鱼为最好，每100只蛙每天投喂100克左右。
（2）食性驯化：以长条形的小杂鱼或蛆作引诱物质，由少到多掺和加死饵或颗粒饵料，直至最后全部投喂颗粒饲料。也可直接用颗粒饲料驯食，此时应降低水位至浅水区刚浸入水中，而深水区幼蛙后腿不着底，将颗粒饲料撒在浅水处，幼蛙的活动使颗粒随水而动，引诱幼蛙摄食。驯食一段时间后，可将大个体幼蛙带动未驯食的幼蛙摄食，这样可缩短驯化时间。
4、幼蛙的饲养管理
（1）将驯化池的幼蛙按大小分开，分稀，每平方米100只左右。
（2）有条件的地方，幼蛙可转入室内饲养。
（3）注意防寒防暑,牛蛙最适生长温度为22？28℃,最高不超过35℃，最低不低于20℃（冬眠除外）。高温季节，室外适当遮阴，室内保持通风。冬季，室外幼蛙池要盖塑料布，最好再加一层稻草，经常加注一些井水，保持水温在10℃以上。
（4）定时投饵：适温期间，每天2？3次，日投饲率3？5%，在投喂配合饲料的同时，也可间或投喂一些新鲜的饵料。
（5）室内养殖，每天换水，清洗食台。室外土地，注意水质不能过肥，经常加注新水。
（6）注意观察，做好防病、防逃、防敌害工作。
四、成蛙的养殖技术
1、成蛙池的选择和设计：成蛙池的要求不及幼蛙严格，面积也可大一些，水的需量不大，但要有可靠的水源，要保持池中有一定的水深，室外越冬池水深应保持1米左右，池的周围最好不设置可供蛙用力跳跃的陆地或其它硬物，水深至少在牛蛙后腿踩不到底的深度上。池壁要高出水面30厘米左右，再在池壁上围一圈向内倾斜的20厘米高的纱窗布。池内不应设置隐蔽的死角或洞穴。
2、商品蛙的半精养技术：室外的鱼池、洼池、稻田、藕塘等面积较大，蛙较分散，多以天然饵料为主，颗粒饲料为辅。池中设几个浮于水面的饵料台，按精养方式投饵。同时用黑光灯诱虫，为没有在饵料台摄食的牛蛙补充。放养密度不宜过大，每平方米10？30只左右，视饵料条件决定。
3、牛蛙的室内集约化养殖：日常管理大体与幼蛙相同，但放养密度不一样，体重100克以上的每平方米50只，可一直放养到商品规格，若体重不足100克，密度可稍大一些。在22？28℃条件下，每天投饵2？3次，日投饲率为3%（新鲜饵料为10%）。体重约在200？250克左右时，可补投一些新鲜饵料以补充维生素。
4、牛蛙的加温养殖：引进热源，创造适宜的温度条件，打破牛蛙的冬眠期，使牛蛙常年摄食生长。热源有地热水、工厂余热水、锅炉加温、电加温等，无毒害的热源可直接作为饲养用水，有毒害的热源可处理后利用或通过管道间接加热池水。加温养殖一般在低温季节养殖，唯有注意加温的温度在适温范围内。
五、牛蛙的病害与防治
1、腐皮病：一般危害10？50克的幼蛙，7？9月流行，症状表现为：头部两眼之间表皮破烂、发白，形如撞伤。之后背部发现有小白点，再几天皮肤溃烂，甚至露出肌肉和骨头，腹部及四肢关节先后发红，随后局部溃烂，终至死亡。可用链霉素浸泡病蛙15？20分钟，2？3次即可达到显著疗效，用20ppm高锰酸钾浸泡病蛙15分钟可抑制病情。
2、红腿病：患病蛙后腿无力、发抖，大腿腹面与前肢之间皮肤充血发红，头部伏地，不吃不动，3？5日死亡。定期进行池塘消毒可预防此病，用3%的食盐水浸泡15分钟可治愈
