桑葚酱怎么做

自制桑葚酱的做法

1桑葚加糖拌匀腌制。

2腌到出汤汁。

3放入不锈钢锅中大火煮开。

4转中小火慢煮，时常用勺子轻压一下果肉。

5煮至汤汁收尽，果酱粘稠即可。装入无油无水的容器中，蜜封保存。

自制桑葚酱的做法步骤图，自制桑葚酱怎么做好吃

材料：桑葚，白糖，柠檬，麦芽糖

桑葚果酱的做法

1桑葚清洗干净，用淡盐水浸泡10分钟左右再用清水冲洗一次。用剪刀将蒂剪掉，沥干水份备用。

2沥干水份的桑葚放进一个大锅里，再倒入白糖拌匀，稍腌至有些出水后移至灶上。

3开中火将腌好的桑葚煮沸。然后转小火慢熬40分钟左右，边煮边用筷子搅动。

4再加入1个柠檬的柠檬汁，倒入麦芽糖搅动匀，继续熬煮至果酱汁液变浓稠后放晾，装入事先消过毒的玻

璃瓶中，密封冷藏

PS：

1桑葚做果酱一定要去蒂哈，步骤里我已经加上了。这次因为煮的实在太多，就偷懒自做主张把那步给省了，事实证明，口感真的是差太多了，大家以我为戒吧。

2糖的用量大概是整个桑葚的1/3，麦芽糖主要重要是增加浓稠度，根据需要自个调整吧，实在没有，不用也行。

3这样熬好的桑葚果酱会有大颗的果粒，是我比较喜欢的口感。

如果想要果酱偏细腻，那么在步骤3时沿长慢煮的时间，而且搅动的时候把筷子换成木铲，边搅边压就行

蜂蜜桑葚酱怎么做

食材

主料

桑葚

500g

辅料

白糖

20g

麦芽糖

30g

步骤

1桑葚洗净

2再放入少许盐，用盐水浸泡10分钟

3放入料理机稍稍打一下，打的差不多碎就行了

4加入白糖

5小火熬煮

6到水分将要熬完时加入麦芽糖。加入麦芽糖是为了果酱的成品粘稠度更好

7再继续熬至收汁

8熬好的桑葚酱，舀一勺看看，很浓稠。装瓶保存起来。如果三五天时间不吃的话冷冻也是可以的。我常常做了果酱就冷冻起来，吃的时候解冻。但短时间吃完的话就不必冻了

小贴士

浸泡是防止里面有虫子，有时仅仅清洗虫子泡不出来。

桑葚酱的家庭做法 桑葚的功效与作用有哪些

用料

桑葚 3000克

洋槐蜂蜜 500克

冰糖 200克

清水 小半碗

食盐 少许

蜂蜜桑葚酱的做法

首先将摘回来的桑葚过一遍清水去尘，然后把青色的果蒂剪掉

把桑葚浸泡在放了食盐的清水里，没过果实，浸泡15分钟左右

沥干水分后，放入锅里，加入小半碗清水和冰糖，大火煮开，改小火继续煮3小时左右，自我感觉酱浓稠了就可以收火，在煮的过程中要时不时搅拌，防止糊锅

煮好放凉后加入洋槐蜜混合均匀即可，喜欢酸的就少放些蜂蜜

制作桑葚酱为什么放柠檬汁

四月底五月初，正是桑葚成熟的季节，一个一个紫色的小精灵悬挂在树梢，果实饱满，恍惚间有一种晶莹剔透的感觉，轻轻摘下，咬在口中，果酱便爆炸在口中，满口清甜，其中滋味不可言传。

桑葚的存储时间比较短，不能长时间的放置，如果要想留着春天的额美味，就可以把桑葚制作成桑葚酱，放置在冰箱里保存就可以了，吃面包的时候，涂抹一层桑葚酱，依然可以吃到春日的味道。

1、新鲜桑葚用适量的盐水浸泡10-20分钟，去除桑葚中的赃物，然后捞出，用清水在冲洗一遍，沥干水分备用。

2、用砂锅或者奶锅加热，放入桑葚，小火慢煮，可以适量的加入一些水分，慢慢搅拌。

3、等桑葚开了以后，加入适量的白糖，搅拌均匀，小火慢煮，防止粘锅。

4、煮至桑葚粘稠状，关火自然放凉。桑葚酱就制作好了。

熬制好的桑葚酱倒入干净无油无水的密封容器内，放置冰箱保存即可。

桑葚子具有生津止渴，补血滋阴，润肠燥等功效，主治因阴血不足所引起的耳鸣心悸，头晕目眩、腰膝酸软，烦躁失眠，须发早白等症状。

桑葚具有健胃降脂的作用，桑葚中含有的脂肪酸和苹果酸，能够很好的促进机体对体内的脂肪和蛋白质的代谢，消化胃部食物，降解脂肪。

桑葚可以有效的预防高血压的发生，桑葚中含有丰富的维生素和胡萝卜素以及人体必需的微量元素，能够很好提供人体代谢所需，有效的预防高血压。

1、用流动的水慢慢清洗

流动的水可以有效的冲走桑葚表面沾染的灰尘。

2、用盐水清洗

盐水具有杀菌的作用

3、用面粉清洗

面粉水清洗可以把桑葚细微地方的灰尘和细菌清洗干净。

4、用洗米水清洗

洗米水具有碱性，可以有效的清除桑葚表面的农药残留。

柠檬汁是调味剂,这样加工的酱味道更好。

桑葚酱的做法如下：

用料

黑色桑葚

1KG

冰糖或白砂糖

60g

柠檬汁

60ml

桑葚酱的做法

1、将桑葚洗干净，把水控干

2、倒入冰糖或砂糖，用手把桑葚捏碎和砂糖混合均匀

3、放入锅中，小火煮，边煮边搅拌，直到煮的有些粘稠即可

4、倒入柠檬汁，搅拌均匀

5、乘热装入消过毒的瓶中，将瓶子倒扣过来至凉透后放入冰箱冷藏