具体要看鸭子多大了
如果是四十来天了，一天25包料左右，每包80斤
一只大约4公斤饲料，饲料单价在3元左右，鸭苗成本不固定在2元左右。也就在15元以下，出栏约25公斤左右。不过养殖地点不同，成本会有不同。
鸭是雁形目鸭科（Anatidae）鸭亚科（Anatinae）水禽的统称，或称真鸭。鸭的体型相对较小，颈短，一些属的嘴要大些。腿位于身体后方（如同天鹅一样），因而步态蹒跚。大多数真鸭（包括由于个体大小和体形原因而被不正确地称为雁的几种鸟）与天鹅、雁不同，具有下列特征：雄鸟每年换羽两次，雌鸟每窝产卵数亦较多，卵壳光滑；腿上覆盖著相搭的鳞片；叫声和羽毛显示出某种程度的性别差异。所有真鸭，除翘鼻麻鸭（shelduck）和海鸭，都在头一年内性成熟，仅在繁殖季节成对，不像天鹅和雁那样终生配对。
根据其不同生活方式，鸭可分为钻水鸭、潜水鸭和栖鸭三个主要类群。绿头鸭（mallard；一种典型的钻水鸭）是大部分家鸭（参阅家禽〔fowl〕条）的祖先，是最受欢迎的猎禽之一。绿头鸭春天从南方飞到北方产卵，秋天再飞到南方越冬。它们被人类驯养后，便失去了迁徙的飞性，而且人们为了获得更多的鸭蛋，不让它们停产抱孵。时间一长，家鸭就失去了孵蛋的本领。栖鸭如莫斯科鸭有长爪，是最喜欢树栖的鸭。潜水鸭包括最多海洋种类，如绒鸭、海番鸭； 也包括秋沙鸭族（其中大多数喜欢栖息在淡水地区，参阅秋沙鸭（merganser）条）。以赤麻鸭（红鸭）为典型的硬尾鸭族）参阅硬尾鸭（stifftail）条）极多水栖，其特征是腿位于身体紧后方。啸鸭（whistling duck；亦称树鸭）不是真鸭，而与雁和天鹅亲缘关系更密切。
鸭的品种及特性
人类按照一定的经济目的，经过长期驯化和选择培育成三种用途的品种，即：肉用型、蛋用型和兼用型三种类型。
1、肉用型：具有代表性的是：北京鸭、樱桃谷鸭、狄高鸭、番鸭、天府肉鸭。
2、蛋用型：有绍兴鸭、金定鸭、攸县麻鸭、江南1号、江南2号、卡叽—康贝尔鸭等。
3、兼用型：有高邮鸭、建昌鸭、巢湖鸭、桂西鸭等。
肉用鸭体型大，体躯宽厚，肌肉丰满，肉质鲜美，性情温顺，行动迟钝。早期生长快，容易肥育。有代表性的有北京鸭、樱桃谷鸭、法国番鸭、奥白星鸭等。目前，比较适应市场的以法国番鸭、奥白星鸭等看好，突出的特点有肉质好、瘦肉率高、料肉比低，抗病力强。如法国番鸭其肉质具野禽风味；胸腿肌占胴体27—30％；在粗放条件下，育雏率和成活率高达95—98％。
蛋用型鸭体型较小，体躯细长，羽毛紧密，行动灵活，性成熟早，产蛋量多，但蛋型小，肉质稍差。比较有代表性的有金定鸭、绍兴鸭、高邮鸭等。福建的金定鸭，年产蛋260一300枚，蛋重60一80克，其次是产于浙江的绍兴鸭和江苏的高邮鸭，其产蛋量亦在250枚左右。
鸭的选种、繁殖和杂交利用
（一）怎样选择种鸭
种鸭的好坏，直接影响后代的生长速度，体格大小和产蛋性能。究竟怎样选择方法如下：
1 体型外貌是一个品种的重要特征，也是生产力高低的主要依据，因此，选择的种鸭必须具有本品种的固有特征，同时更应侧重于经济类型的选择。
（1）种公鸭的选择：头大、颈粗、胸深而突出，背宽而长，嘴齐平，眼大而明亮，腿粗而有力，体格健壮，精神活泼，生长快，羽毛紧密，有光泽，性欲旺盛。
（2）种母鸭的选择：以产蛋为目的，选择的母鸭应体长而丰满但不肥胖，嘴长，眼大而灵活，头稍小颈细长，腿粗壮，两腿间的距离宽，胸部深宽，臀部丰满下垂而不擦地，尾部宽扁齐平，走路稳健，觅食力强，羽毛细致，麻鸭的斑纹要细。如果以产肉为目的，应选择体长，背宽，胸深而突出，羽毛丰满，行动迟缓，性情温驯，生长快的鸭子。
2．根据生产力进行选择
（1）产蛋力。产蛋力同鸭的成熟期和换羽期的早晚、蛋的重量等因素有关。一般开产日龄早，换羽迟，蛋型大，产蛋持续时间长，产蛋力就高，相反，产蛋力就低。
（2）产肉力。产肉力是肉用型鸭选种的重要指标之一，包括体重、生长速度、肥育能力和肉的品质等。因此，选种时应选同群中生长最快，体重较大，并符合本品种特征者为好。
（3）繁殖力。鸭的繁殖力通常指产蛋量，受精率，孵化率和雏鸭的成活率等。繁殖力的高低与经济效益关系密切，繁殖力高则经济效益大，反之则低。
鸭的繁殖技术
（1）鸭的适配年龄：
公鸭的适配年龄鉴于品种不同有所差异，一般为5—8月龄。这期间公鸭精力旺盛，母鸭繁殖力也强。
（2）公、母鸭配比：
如果采用本交方法，一般采用群配法。但要求公母比例一定要适当，公鸭过多或过少，都会影响受精率。公母配比大致如下：
肉用型鸭1：4—8；兼用型鸭1：8—12；蛋用型鸭1：20一25。
(3)种鸭利用年限
种母鸭一般是每二年至三年更换一次，因为第一年产蛋量最高，次年下降10一15％，第三年再下降15—25％，三年以上鸭所产的蛋，受精率和孵化率显著降低，雏鸭发育不好，死亡率也高，所以，到第四年母鸭应予淘汰。肉用种母鸭的利用年限应比蛋用鸭短，一般至三年予以淘汰。
蛋用种公鸭的配种年限一般为2—3年。肉用种公鸭一般为1—2年。
[编辑本段]怎样识别鸭的性别
喂蛋用型鸭需要母鸭，喂肉用型鸭公母分别饲养利于管理，因此，雏鸭的性别鉴定具有一定的经济价值。
1．外形鉴别法
一般头大，鼻孔窄小，沿嘴甲呈线状，身体圆，尾巴尖的是公鸭，而头小，鼻孔较大略呈圆形，身体扁，尾巴散开的是母鸭。
2．鸣管鉴别法
鸣管又称下喉，位于气管分叉的顶部。公鸭在此处有一个膨大的球状鼓室，直径为3--4毫米，从体外胸前可以摸出，母鸭无此鸣管。
3．摸肛鉴别法
左手托住初生雏鸭，使其背朝天，腹朝下，以大拇指和食指轻夹颈部，用右手大拇指和食指轻轻平提肛门下方，先向前按，随着向后退，如感触到有其麻粒或油菜籽大小的突出之物，是公雏鸭，否则则为母雏鸭。
4．翻肛鉴别法
将初生雏鸭握在左手中，用中指和无名指夹住鸭的颈部，头向外，腹朝上，成仰卧势。然后用右手大拇指和食指分开肛门旁边的羽毛挤出胎粪，轻轻地将肛门张开，并使其外翻。公雏鸭可见到长约4毫米的突起物（阴茎），母鸭则无，或仅有残留痕迹。
杂交利用
商品鸭可以采用经济杂交的方法生产。如公番鸭和母家鸭杂交生产的骡鸭，杂交优势率颇为明显。
1鸭的营养与饲料 鸭的基本营养要素有代射能，粗蛋白质，粗纤维、钙、磷、多维和微量元素等。不同生产用途生长阶段需要营养的量和质有不同要求，饲料以玉米、豆粕、鱼粉等原料为主。怎样配方和生产配合饲料呢一是要考虑原料的质和量，二足要考虑到原料的价格，其目的就是要使所配饲料营养全而而且价格适合即达到高生产力和低生产成本之效果。由于这方面的技术比较复杂，这里仅介绍一种较为适用的方法，谨供参考。
2查饲养标准： 查找相应品种，饲养阶段所需的营养含量要求，如北京鸭1—21天阶段，代射能2800大卡／公斤，粗蛋白21％，粗纤维3．5％、钙09、磷06％等，记录下来。
3根据日粮原料大致配比核算初步配方。 日粮原料配比一般要求谷实类饲米（玉米、大麦等）（2—3种）40—60％；糠麸类（麦麸、米糠等）饲料10一20％；植物性蛋白料（豆粕、棉仁饼、菜饼等）10一20％；动物性蛋白饲料（鱼粉等）3～10％；青绿多汁饲料（青料等）10一20％；矿物质饲料（骨粉、贝壳粉等）2—7％；食盐03一05％。在允许日粮配比情况下，初略排出一个配方，并查找常用饲料营养物质含量表并计算出初步配方的营养分含量。
4初步配方与饲养标准比较，最后确定饲料配方。 如果某项指标有高或低，就在某项指标含量低或高的原料中加减，直至达到基本与标准相符为止。此时的配方就已经完成。注意有些指标中微量元素、维生素等一般有成品购买，不必自行配制，自行配制技术比较复杂，弄不好可能出现问题。一般市场上有适合的饲料购买，可以择优选购。
另外、关于饲养标准等，供应种苗的厂家一般都有提供，可以参考。
5雏鸭的饲养管理 鸭子从出壳到50日龄称为雏鸭，其中又分为幼雏期与中雏期。幼雏期是指从孵化到21日龄的鸭子，这是整个养鸭生产中最关键的一个时期，由于刚出壳的雏鸭体质还很弱，不能调节自身体温，对温度比较敏感，如通风与保温不好，往往会发生呼吸道疾病（如感冒等）；其次，雏鸭的消化器官发育还不健全，消化能力差，饲养工作稍不注意，容易发生肠道疾病（如肠炎等）。所以育雏工作的好坏，不仅直接影响雏鸭的成活率和生长发育，同时，也会影响以后的生长，肥育和产蛋。
[编辑本段]初生雏鸭的选择和运输
1．初生雏鸭的选择
应选择同一时间出壳、大小均匀，脐带收缩好，眼大有神，比较活跃，绒毛有光泽，抓在手上挣扎有劲的雏鸭。凡是腹大突脐、行动迟钝、瞎眼、跛脚、畸形、体重过轻的雏鸭，一般成活率较低，长得也不快。如选作种鸭用，还须符合品种的特征。
2．初生雏的接运
接运初生雏最好不超过36小时。接运时，将雏鸭装在铺有稻草的竹篓内，篓的直径为80厘米，高25厘米，每篓内装50只。天凉盖上薄布，较冷季节盖上棉被。接运途中，要经常察看雏鸭情况，发现重叠埋堆应及时拨开。要避免日晒雨淋和冷风吹袭。
3．雏鸭的饲养
初生雏鸭全身绒毛干后，即可喂食、饮水。喂食前先进行潮水，也叫“点水”。就是先将幼雏放在竹篮内。然后轻轻的将竹篮放入浅水中，以浸水至脚背为准，任其自由饮水。时间一般5—6分钟，不宜过长，但一定要使幼雏只只饮到水。“潮水”过后，把幼雏放在柔软的干草上，让其自动理毛，等到毛干马上开始第一次喂食。另一种方法，是在幼雏的身上喷洒些水，促使互相啄食身上的水珠。注意不论哪种方法，都应在温暖的环境下进行。早饮水有利于体内废物的排除和残余蛋黄的吸收。
第一次喂食又叫“开食”，开食应在幼雏出壳后24小时内进行，过晚“开食”就要“老口”（即下食不快），影响幼雏的生长发育。开食料可用碎玉米或碎大米等，原则是以营养丰富、容易消化、适口性好又便于吸食。一般喂前多经过煮熟浸泡，有条件的可用30羽幼雏喂熟蛋黄一个。喂食的方法，是将饲料撒在草席或塑料布上，让鸭啄食，做到随吃随撒。个别不会吃食的幼雏，可将饲料撒在其它幼雏的身上，以引其啄食。前3天不能喂得太饱，以免引起消化不良。因此，要掌握勤添少喂的原则，每次喂八成饱，每天喂6—8次。
“开食以后，逐步过渡到使用配合全价的“花料”，日喂次数仍然要保持5—6次。
幼雏不懂饥饱，要经常观察幼雏的消化情况，随时间调节喂食量。如发现嗉囊（食道膨大部）里还积存较多饲料，就要减少当餐喂量，必要时只给水，不给食。
4．雏鸭的管理
（1）基本条件及要求
①保温要求：一般采用给温育雏法。不管采取什么方法给温，一般要求第一周保温伞下温度32—30℃，室温25—24℃；以后每周分别下降1—2℃。至第5周起室温保持在18—20℃（蛋用型鸭可以低1—2℃）。
②料槽和饮水器准备：
对料槽和饮水器的要求是方便于雏鸭采食的饮水，只能将头伸入吃料和饮水，但不能让鸭进入，这样既清洁卫生，又不浪费饲料和水。刚出壳的雏鸭喂料时，可用大小为60×35厘米，缘高20—25厘米的料盘，每个料盘可饲养50只雏鸭。2周龄的雏鸭可改用长料槽或圆盘饲喂，槽深约4—5厘米，每500羽雏鸭约需6米长的料槽。刚出壳的雏鸭最好用自动饮水器；也可用白铁皮，陶钵，广口瓶等制作，使用时在瓶口放一瓦片，让水流出。3周后可转用饮水槽，每500羽雏鸭需4米长的水槽，水的深度应保持在能浸到鸭的鼻孔为宜。
③育雏舍消毒：
雏鸭入舍前，育雏舍必须彻底地清洗和消毒。消毒方法可用有机酸消毒液进行消毒，如农乐等，也可选用1—3％的苛性碱溶液、2—5％的漂白粉溶液或3—5%的煤酚皂热溶液进行消毒，具体参见说明书运用。消毒后将育雏室密封并空置2—3周后接雏。以舍饲为主的饲养管理
上面介绍的饲养管理方法适用于蛋用型鸭(麻鸭)，一般肉用型鸭(如北京鸭)多采用舍饲的方法，或以舍饲喂料主，牧饲为铺。舍饲法的优点是，鸭子生活环境比较温暖、舒适，冬季及春雨、秋雨、黄霉季节能照常产蛋，亦便于管理，适合于家庭小规模饲养。
饲料是蛋鸭高产的物质基础。要保证鸭子吃饱、吃好。应注意饲料搭配，组成平衡日粮，饲料品种要多样化且相对稳定，不要经常变换，更不能有啥吃啥。最好是人市场购买配合料。
在使用配合料时，一定要根据产蛋率高低、气候冷热、体重大小、作适当变动，千万不能不分情况一样对待。
谷物类可用粉状、粒状各半或全部粉状混以其他饲料加水拌成干湿状喂给。鲜货（下脚）要煮透，青饲料要新鲜，不可中断。北京鸭一般每昼夜饲喂4次，即上午9点、下午3点、晚上9点、夜里3点：停产鸭日喂二次，一般每日每只消耗混合料3—4两，青料3—4两。麻鸭一般每天喂三次，早、中、晚定时给料，夏季天热，早上一顿应提前(5点)，晚上一顿要推迟(7点)；冬季夜长，可适当喂些粒料。为了补充矿物质，可在舍内食盆里放些碎贝壳、蛋壳等，让鸭子自由采食。产蛋期间不论熟料和生料均为22—25两，青料2—4两。
青料与精料的比例一般各为50％，但是应根据具体情况而定。如产蛋鸭过肥，可加大青草比例；不产蛋和人工强制换羽的鸭群，草料可占精料的70％以上，最多可达150％。青饲料缺乏时，可喂大麦芽，效果很好。
春季气候转暖，除增加鸭子在舍外活动时间，让其多接触阳光外，应抓好清洁卫生和防疫工作。特别是霉雨季节，天气潮湿，饲料容易发霉，疫病也开始流行，因此要抓好防疫工作，保持鸭舍清洁干燥，饲槽、饮水器等要勤洗。夏季天气炎热，舍外应有树荫及凉棚，晚上可在舍外过夜，舍内窗户应全部打开，勤撤干沙土保持干燥，可割些青草或椿树作垫料，既可造成凉爽环境，又能起到防病的作用。
秋季昼夜温差大，要尽量减少饲养管理条件的突然变化，否则会影响产蛋率。秋季日照时间渐短，夜间可人工补充光照，以增加产蛋量和延长产蛋期。每平方米鸭舍要有4—5瓦的光源，灯泡安装在离地面18—20米处，并不使留下黑暗的角落。补充光照的时间要恒定，每天早、晚固定开、熄灯时间，使补充光照与自然光照每昼夜达14—16小时。
为此，在舍内应设有两套照明设备，一部分光线较弱，可作为鸭群休息时用；一部分强光照明，供饲喂和刺激活动时用，没有电灯的地区，可用煤油灯代替。冬季饲养管理的中心任务是作好保温工作。舍内铺清洁干燥的垫草，每天必须清除，翻晒。最好用温水拌料，饮水也用温水，严防吃雪和饮冰水，避免造成停产。在气候不低于零下10℃和没有大风的情况下，鸭子仍可放出。但当舍内外温差过大时，放鸭出舍前，应先打开窗户，使冷空气徐徐流入，待舍内外温度接近时，再放鸭出去，以免感冒。
鸭子多在后半夜产蛋，一般从半夜1点左右开始，到3—4时最多。春季和夏季产蛋时间较早，产蛋集中，冬季较迟，产蛋时间拖的较长。此外，产蛋窝对于鸭子产蛋有很大的影响。在冬季缺少垫草做窝，或者垫草潮湿，即使饲养条件很好，也会影响产蛋。因此，要注意添加垫草，勤晒勤换，保持垫草清洁干爽，既利于母鸭产蛋，也可避免弄脏鸭蛋。
还需要指出的是，母鸭有时产不正常的蛋，通常叫做异常蛋或畸形蛋，较常见的软壳蛋，甚至还有无壳蛋。
出现上述情况的原因，主要是缺乏钙和维生素D，在早产或输卵管发炎情况下，亦能产生软壳蛋。
防治的方法：一是在日粮中增加一些含钙丰富的矿物质饲料，如蛋壳粉、贝壳粉、石粉等；另一点是在母鸭产蛋时，给以安静的环境，避免受到惊吓。
[编辑本段]人工强制换羽
母鸭经过几个月连续不断的产蛋，体内营养物质不断消耗，或因日粮中营养不完善及管理不善，都会出现脱毛换羽现象，换羽期间，母鸭产蛋量减少甚至停产；所产的蛋，品质也不好，容易破损；而且自然换羽的时间较长(约4个月)，换羽后的初期产蛋也参差不齐，影响鸭群的饲养管理和种蛋的孵化。
为了保持鸭群产蛋平衡，争取秋冬季多产蛋，和冬季有较多的肉鸭供应市场，可以将一部分产蛋鸭(种鸭)在夏季实行人工强制换羽，在短期内恢复产蛋。
人工强制换羽的时间，应根据各地饲养条件，鸭群产蛋率和孵化季节等来决定，一般在7、8月份进行。北京地区多在6月初，广东地区多在春末夏初(芒种前后)进行人工换羽。如鸭产蛋率下降到30％，有部分鸭子已开始换羽，又不是孵化旺季，也可进行强制换羽。
麻鸭几斤出栏最省料？
若鸭种较好且饲养方法得当，通常经过3个月的养殖即可宰杀食用。鸭子成年后，公鸭体重一般为176公斤左右，母鸭体重一般为178公斤左右，达到这个体重后它们一般不会继续生长，此时可酌情进行宰杀。养鸭时，舍内的鸭群密度不能过大，避免鸭群过于拥挤，这可能会造成部分鸭子死亡。
一、鸭子养多久可以吃
1、鸭子养多久才能食用
（1）在鸭种较好、饲养方法得当的情况下，鸭子一般经过3个月的养殖即可食用。
（2）鸭子成年后，公鸭的体重一般为176公斤左右，母鸭体重一般为178公斤左右，达到这个体重后通常便不会在继续生长，此时可根据具体情况进行宰杀。
（3）如果是农家饲养的鸭子，一般需要半年左右才能长成，直到产蛋大约需要10个月左右的时间。
2、养鸭子要注意什么
（1）鸭舍内的鸭群密度不可过大，以防鸭群出现拥挤、堆叠的现象，从而导致发生鸭子死亡情况，建议在分舍减少圈内的鸭只数量，并增加饮水器、食槽等设备。
（2）鸭舍长时间受到阳光的照射时，鸭群可能会受到热害，所以要尽量减少阳光带来的辐射，一般可通过建造具有适宜高度且宽敞的鸭舍来解决此问题。
二、鸭子的养殖周期一般是多久
1、鸭子的养殖周期
（1）肉鸭的养殖周期一般为40天左右，麻鸭的养殖周期一般为70天左右，不同的养殖环境、养殖方法、养殖地区的气候等因素会对养殖周期造成影响。
（2）冬季养鸭时，通常经过37-38天左右便可出栏，夏季养鸭时，通常经过41-42天左右便可出栏。
2、如何让鸭子快速出栏
（1）购买鸭苗后，应让其先饮水再进行开食，水中可添加一些葡萄糖，之后饲养1个月再开始育肥。
（2）育肥第1天，将50克槟榔粉加入1000克水中，煎煮后对小鸭进行滴服，用量为2-3滴/只，这样可将病菌从鸭子的体内驱除。
（3）育肥第2天，将适当的健胃散拌入米饭中，然后进行饲喂。
（4）育肥第5天，饲喂肥鸭粉，配方为甘草、山药、麦冬各20克，川芎、当归各10克，何首乌、党参各23克，多维素、六一散各30克，黄豆、鱼粉各500克。将上述中草药捣碎、拌匀，然后掺入混合饲料中，可作为30只鸭子的育肥饲料。饲喂后，每只鸭子可增重156克左右/天，15天后便可售卖。
麻鸭几天出栏最省料，出栏毛长齐没有？
麻鸭饲养约38~45天即可出栏，麻鸭生长速度特别快，投入成本不高，养殖效益很好，深受饲养者的青睐。马鸭能饲喂粗饲料，非常适合新手饲养，马鸭的常见品种有册麻鸭和吉安红毛鸭，也是目前养殖比较多的两个品种。
出栏：它属于生长速度非常快的鸭，由于成本投入也低，出栏速度也快，已成为养鸭户中最受喜爱的品种之一。品种：麻鸭品种繁多，如果你想让它们更容易繁殖，推荐的品种是册麻鸭和吉安红毛鸭，因为这两个品种都可以作为肉鸭和蛋鸭饲养，市场这两种鸭子也更受欢迎。
养殖：麻鸭最好采用放养的形式来养殖，因为麻鸭出栏比其他品种快，因此受到养殖户的青睐。在搭建鸭舍的时候，可以根据圈养的数量来进行施工，鸭栏比鸡栏更高、更坚固，因为麻鸭的力气比较大，不坚固的栅栏容易导致鸭子逃逸。饲料：麻鸭主要可以用粗饲料喂养，因为麻鸭对饲料的要求并不挑剔，而且喜欢自己抓昆虫和杂草吃。粗饲料可添加粗康、豆粕和谷饼，这些饲料非常便宜，所以饲养它们不需要花很多钱，而且它们对疾病有和很强抵抗力，很适合那些没有饲养过鸭子的初学者。
酒糟养鸭技术：事实上，除了米酒糟之外，如啤酒糟、谷酒糟、白酒糟、酒糟粉等也可以用来养鸭。在各种酒糟中，啤酒糟的营养价值最高，粗蛋白含量可达25%左右。但是，直接用酒糟喂鸭不仅不能充分发挥它的营养价值，而且味道不好，鸭不喜欢吃。因此，最好在喂食前用专业的饲料发酵剂进行发酵，使饲料更有营养，口感更好。以下是酒糟发酵成鸭饲料的操作方法和注意事项，供大家参考。
准备物料：约50%的酒糟、30%的玉米粉、20%的麸皮或米糠，以及05%到1‰的饲料发酵剂。稀释菌种：饲料发酵剂与米糠、玉米粉、麸皮的比例为1：5~10。先在没有水的情况下稀释混合物，然后将混合物放在一边备用。3混合物料混合制得的酒糟、玉米粉、麸皮和预先稀释好的饲料，搅拌均匀。如果发酵原料较多，可以将稀释后的饲料发酵剂与部分原料混合，然后撒入发酵的物料中，使原料与发酵剂的混合更加均匀。
水分要求：配好的物料的含水量控制在65%左右。判断方法：持少量物料形成团块，达到指缝有水但不会滴下来，掉在地上接着就散开的程度最合适，多水不易加热，少水密封要求：发酵材料可包装在、圆筒、水池、塑料袋等容器中。发酵过程中物料应完全密封，但不能压得太紧。在未密封的容器中发酵时，用塑料薄膜或袋子盖住外面，并用橡皮筋绑紧，以确保密封。发酵完全：在自然温度(最佳起始温度在15℃以上)下，发酵封闭3天左右，发酵完成后会散发出酒香味。注意事项：在发酵过程中不能拆开翻倒，成品应在每次取料后立即密封。成品可通过小袋密封或干燥脱水、低温干燥或造粒等方式单独储存，禁止使用发霉变质的酒糟。
50天的麻鸭一般多少斤左右
出栏
麻鸭一般养殖38-45天就可以出栏了，它是属于生长速度特别快的一种鸭类，由于成本投入也低，出栏速度又快，自然成了养殖户最喜欢的养殖鸭类之一。
品种
麻鸭的品种有许多，如果想养殖起来更省心省力，比较推荐的品种是册麻鸭和吉安红毛鸭这两个品种，因为这两个品种都是能作为肉鸭和蛋鸭进行养殖的，并且市面上也比较流行这两个品种的麻鸭。
养殖
麻鸭最好采用放养的形式进行养殖，因为出栏相对其他品种都更快，所以备受养殖户青睐。在搭建的时候，可根据数量的多少进行圈养搭建，护栏要比鸡护栏更高更扎实，因为麻鸭的力气比较大，不扎实的护栏很容易导致麻鸭逃走。
饲料
麻鸭的吃食可以主要以粗饲料为主，因为麻鸭对饲料的要求不挑剔，并且喜欢自己捉虫子和野草为食，粗饲料可以采用粗康、豆粕和谷饼进行喂食，这些饲料的价格都很低，因此饲养麻鸭不需要太多成本就能养殖，并且抗病能力特别强，很适合没有养殖过鸭子的新手。
怎样养麻鸭子
50天的麻鸭一般55斤左右。养殖麻鸭主要喂食麦麸、豆饼、菜叶、多汁饲料、萝卜、南瓜、红薯之类的，一般用麦麸加菜叶再加红薯、添加少量的食盐和蛋白粉一起配置喂食，这样饲喂营养更加全面，有利于麻鸭增重，喂食次数一天2-3次即可，另外备一些干净河沙，有利于增进消化。
散养麻鸭最好选择什么场景？
一、品种
鸭的品种很多，按生产用途可分肉用和蛋用两种。
1、肉用品种：（1）“北京鸭”，在较好的饲养管理下，50-60日龄体重达25公斤左右，经填肥后体重可达3公斤。（2）“澳洲狄高鸭”生长发育快，饲养8周体重可在35公斤。（3）英国“樱桃谷鸭”饲养7周达3公斤以上。（4）“番鸭”，原产于南美洲，番鸭生长较慢。10周龄体重可达公鸭35公斤，母鸭2公斤。公番鸭与母家鸭杂交产生第一代杂种，通称“半番鸭”，生长快，体型大，肉质好，生活力强但无繁殖能力。
2、蛋用品种：（1）“绍鸭”，原产浙江省，体型较小，年产量250-300枚；（2）“金定鸭”，产于福建龙海。产蛋率高，年产量为260-300枚。（3）麻鸭，我国各地方品种的一个总称，象麻雀的羽毛，分布广，数量多，广东的中山麻鸭，年产蛋240枚左右；引进的“卡儿康贝尔鸭”，产蛋量也高。
二、雏鸭饲养管理
1、 育雏条件：（1）温度：育雏温度合适而平稳是提高雏鸭成活率的关键。一般要求夜间温度高于白天1-20C，有利于鸭的休息，忌忽高忽低。
表一 鸭的育雏温度 （0C）
日龄类别 1-2日龄 3-7日龄 8-14日龄 15-21日龄
肉鸭 30 29-24 24-18 18-16
蛋鸭 28-26 26-22 22-18 18-16
（2）湿度：育雏前期，室内温度较高，水份蒸发快，此时相对湿度要高些。若湿度过低则脚趾干瘪，精神不振，影响健康和生长，我国南方一般都能达到要求。
（3）饲养密度：密度过大，不仅影响健康和生长、发育，也易造成疾病的传播；密度过小，不易保温，圈舍利用率低。密度应随日龄及季节变化而改变。
表二 鸭不同周龄的饲养密度 (只/米2)
周龄类别 1周龄 2周龄 3周龄 4周龄 5周龄 6周龄以上
肉鸭 35-30 30-25 25-20 15-12 12-10 7-8
蛋鸭 40-35 35-30 30-25 25-20 20-15 10-12
（4）光照：太阳光能提高鸭的体表温度，增强血液循环，促进骨骼生长，并能增进食欲，刺激消化系统，有助于新陈代谢，若自然光照不足，可用人工光照弥补。
2、雏鸭管理要点：
（1）饮水开食：培育雏鸭要掌握“早饮水、早开食、先饮水、后开食”的原则，保证其出壳后24小时就可喂肉小鸭科，若是蛋鸭则喂饲蛋小鸭料（最好向有完善的技术咨询和售后服务系统的饲料公司购买。）
（2）喂食次数：少喂多餐，逐渐过渡到定餐，3日龄之前每隔2小时喂一次，晚上二次，逐渐减少到21日龄每日三次。
（3）洗浴运动：育雏期内进行洗浴和运动，可促进新陈代谢，增强体质，促进发育。雏鸭的尾脂腺不发达，初期洗浴的时间短，水要浅。周龄开始每天在浅水中洗浴5-8分钟，2周龄则可洗浴15-20分钟，以后逐渐延长。
（4）分群管理：不同日龄不同批次的小鸭不能同群饲养，须按鸭的体质和发育情况进行分群，1周龄400-500只/群；2周龄250-300只/群；3周龄150-200只/群。
（5）断啄：为防止鸭群啄癖的发生，可在2-3周龄时断喙。用切啄器在鸭上啄嘴的中部切。为防止断缘出血，在切啄前后两天可在饮料中加维生素K。
三、肉用仔鸭饲养管理
3-7周龄的鸭称为中雏（或仔鸭），此阶段是鸭生长发育迅速的时期，对营养需求高，食欲旺盛，采食量大，对外介环境的适应性强。
1、饮料与投喂量：用3-5天过渡期，饲料从小鸭料过渡到中鸭料，若是半番本地土杂鸭类，也可用中鸭料，按喂量以自由采食所能消耗的饲料量为宜。
2、保持圈内清洁干燥：仔鸭易管理，要求圈舍条件比较简易，只要防风，防雨设备即可，但圈舍一定要保持清洁干燥，夏天搭荫棚。
3、密度适当：随日龄增大，不断调整密度，使圈内经常保持空气新鲜。
4、洗浴：为促进新陈代谢与鸭体肌肉、羽毛的生长，每天定时洗浴，但时间不可过长、尤其后期，以免散热过多，影响经济效益。
四、蛋鸭育成期饲养管理
蛋鸭自5周龄至16周龄称育成期。这时期特点：①生长发育迅速，活动能力很强，会吃会睡，需要给予管理丰富的饲料。②神经敏感，合群性很强，可塑性很强，适于调教和培养良好的生活规律。
1、饲料：利用3-5天把鸭料从蛋小鸭料过渡到蛋育成鸭料。
2、运动：适当加强运动，促进骨骼和肌肉发育，防止过肥，每天定时在舍内转圈运动。
3、接触：多与鸭群接触，提高鸭子胆量，防止惊群。
4、限饲：限饲以控制体重，避免过早开产，使开产日龄整齐，生蛋大，产蛋高峰持续时间长，降低产蛋期发病率与死亡率。但限饲不等于喂玉米，有限量、限质、限时三种方法，即限制采食量，控制饲料营养浓度，控制饲喂次数或采食时间。
5、光照：不用强光照明，要求每天标准光照时间稳定在8-10小时，在开产前不宜增加。
五、产蛋鸭饲养管理
从产蛋开始直到被淘汰称产蛋鸭，一般蛋用型麻鸭利用期约350天，为第一个产蛋年。也有经换羽休整后，再利用第二年、第三年，但其生产性能逐年下降，尤其是受精率、孵化率降低及蛋壳变薄。
1、饲料与饲喂量：产蛋前期应尽快把产蛋推向高峰，在营养方面应根据自然环境，饲养规模选择饲料类型。山区小型产蛋鸭选用适合山地蛋鸭早熟、蛋粒小、产蛋率高的全价蛋鸭料。沿海高产大型产蛋鸭选用适合与之特点相应的全价蛋鸭料。购料或自配饲料时应注意选择，以满足鸭的营养需要并保持健壮体格，饲喂量以自由采食量为宜。
2、光照：进入产蛋期的光照原则是：只宜逐渐延长直至达到每昼夜光照16小时，不能缩短，不可忽照忽停，忽早忽晚；光照强度不可时强时弱，只许渐强，直至每平方米8勒克斯（2瓦/米2）。操作规程要保持规定，避免引起应激反应。
3、温度：最适宜温度为13-200C。鸭没有汗腺散热，温度过高，采食量减少，生理机能受到干扰，蛋重减轻，蛋白变稀，蛋壳变薄，产蛋率下降。气温在50C以下时要保温升温，超过300C时要防暑降温。
4、不同季节管理要点：春季重点防霉、通气。敞开门窗，充分通风，勤换垫草，保持舍内干燥，疏通水沟，运动场不可积污水，严防饲料的发霉变质，定期消毒鸭舍。夏季防暑降温，敞开门窗，装上排风扇，搭架遮棚。适当疏散鸭群，缩小饲养密度。秋季补充人工光照使每日光照时间不少于16小时，强度以5-8勒克斯为宜（125-2瓦/米2）。冬季重点是防寒保温和保持一定的光照时间，提高单位面积饲养密度达8-9只/米2，关好门窗，防止贼风。
六、鸭病防治
1、鸭病的防治，首先应从提高鸭机体的抗病力着手，其次应采取综合措施来避免或切断致病病原侵害机体。为消除或切断造成传染病流行相互联系的三个环节（传染源、传播途径、易感动物），应贯彻“预防为主，防治结合，防重于治”的方针，采取综合性措施，以确保养鸭生产的顺利进行。
2、鸭舍消毒：鸭舍应经常进行卫生消毒工作，消灭散布于环境中的病原微生物，切断疾病的传播途径，控制疫病的蔓延。
常用消毒剂（1）氢氧化钠：含94%氢氧化钠的块状或片状固体，配成2-3%溶液，用于运动场鸭舍消毒。（2）甲醛溶液：含煤酚50%的溶液，配成1-2%，用于手、器械消毒，配成3-5%用于用具，栏圈消毒。（3）酒精：含乙醇95%的溶液，配成70-75%，用于擦拭消毒注射部位。（4）碘酒：碘的酒精溶液，配成2%，用于皮肤消毒。（5）百毒杀：50%或10%溶液，配成01%，用于饮水，带鸭消毒。（6）安唯消：10%溶液，配成1:5000，带鸭消毒。
3、鸭常见传染病免疫程序
免疫程序是根据疫病种类，疫苗性质，免疫有效期和鸭体免疫状况等制定的免疫计划及具体实施程序。厦门地区目前需要接种疫苗预防的传染病主要有鸭瘟，鸭霍乱等。
1日龄，接种雏鸭细小病毒卵黄，颈部皮下或肌注，番鸭用量05毫升/只。
7日龄，接种鸭疫巴氏杆菌，颈部皮下注射05毫升/只。
28-30日龄，鸭瘟弱毒疫苗，颈部皮下注射；禽霍乱氢氧化铝菌苗或组织灭活菌，肌肉注射1毫升/只。
110日龄，鸭瘟弱毒疫苗，肌肉注射1毫升/只；禽霍乱氢氧化铝菌苗，肌肉注射1毫升/只。
麻鸭是一个地方良种，凡是有水源的地方都可以饲养，没有水源的地方也可以旱养。其具有耐粗饲、抗病力强、产蛋多等特点。现将麻鸭饲养管理技术介绍如下：
一、雏鸭饲养管理。从出壳到30日龄为雏鸭。管理措施如下：
①保温。清明前后，气温较低，应把雏鸭放进提前供温的室内。
第一周温度控制在28℃至30℃，第二周25℃至27℃。以后每周下降3℃至4℃，至室外温与室内温接近时不再加温。温度是否合适，可根据雏鸭表现进行调整。
②光照。1至3日龄的雏鸭需23至24小时的光照，3至10日龄需12小时光照。一周后天气晴暖时，将鸭赶到室外运动，并逐日增加运动量。
③合理的密度。一般可掌握在每平方米18至20只。并随着日龄的增大，降低饲养密度。
④育雏舍一周换晒一次垫草，并在中午打开窗门通风换气。
⑤及时试水开食。在雏鸭出壳后24至26小时，把雏鸭放到20℃至25℃的浅水盆内，仅使鸭脚浸水，让其边饮水边嬉水。并把煮至八成熟的小米或碎绿豆拌入em菌营养液，撒在草席或深色塑料布上，让其自由采食。3日龄后加喂青绿饲料，由少到多。但不可超过日粮的三分之一。5日龄后改喂配合饲料。
⑥开荤。3日龄补给小鱼、小虾和蚌、螺拌入em菌营养液驯化喂饲，日喂量由少到多，逐渐增加。
⑦日粮的配合。把em菌营养液拌入饲料配成高能量、高蛋白、营养全面的日粮，其营养水平为代谢能2700至3000大卡/公斤，粗蛋白19％至20％。
二、中雏鸭的饲养管理。出壳后引至50日龄的雏鸭为中雏鸭。①合理配合日粮。此期是骨骼、肌肉和消化系统的发育阶段，所以在日粮中应增加糠、麸类及青绿饲料的用量。②管理。
麻鸭养殖日常管理注意事项如何养好麻鸭
一是放牧。雏鸭脱温后，就可以放牧饲养。放牧前，先选择路线，一般为水深03-07米、天然饲料丰富、无障碍物、沿途无疫情的缓流水面。每日出牧、休息、放牧，均以气温和水量的高低而定。
二是圈内饲养。没有放牧条件的，可搭设旱圈进行饲养。饲养密度为22-40日龄雏鸭每平方米5-7只，41-50日龄每平方米4-5只。同时，要有相应的运动场和水浴池。
三、后备鸭的饲养管理。从50日龄至开产前为后备鸭。此期间按照中雏鸭的管理方法，限制鸭的体重，做好开产前的准备。一是调整日粮，减少能量和蛋白质的含量，适当增加糠麸类饲料。二是减少日喂量，一般降至原来的二分之一。三是增加放牧时间和路程。
四、产蛋鸭的饲养管理。
麻鸭养殖日常管理注意事项如何养好麻鸭
①日粮配合。从开产前两周开始，即要求饲料粗蛋白质含量不低于15％，青绿饲料和精饲料的比例保持在1∶1。当产蛋率达到30％时，按产蛋的三个不同阶段（即产蛋初期、中期和高峰期）的营养水平配合日粮。产蛋率在65％以下时，饲料配方为：玉米624％、瓜干146％、麸皮13％、豆饼85％、骨粉1％、食盐05％。当产蛋率达到65％-80％，其饲料配方为：玉米70％、瓜干10％、麸皮85％、豆饼10％、骨粉1％、食盐05％。当产蛋率达到80％-95％左右时，其饲料配方为：玉米70％、瓜干75％、麸皮8％、豆饼13％、骨粉1％、食盐05％。饲喂次数，圈养鸭日喂4次，间隔时间相等，采食量每天15-20公斤/100只；放牧鸭日喂3次（放牧前、收牧后各一次，晚10点补喂1次）。
②种鸭群公母比例一般为1∶20～25。③产蛋阶段，每天保持14-16小时光照。④定时放水与饮水。冬春季每天放水1-2次，夏季2-4次。放水时间为20-60分钟。冬短夏长。
