咸金桔的做法：
主料：金桔750g
辅料：盐适量
1、准备所需材料。
2、密封罐提前洗净消毒，沥干水分。（一定要一滴水也没有）
3、金桔放入清水里，再放入1小勺盐泡10分钟。
4、然后洗净捞起沥干水分。
5、如果不太干的金桔，用干净的纱布擦干水分。
6、将擦干水分的金桔用牙签扎些小洞。
7、然后放入盐里滚一下，让盐沾在金桔上。
8、再放入密封罐里。
9、全部放入密封罐后，再在上面撒上一层盐。
10、最后盖上盖子密封好。（也可以放一层盐再放一层金桔，至到塞满罐子）
秘制金桔怎么做
5款小金桔的做法，生津消食的止咳良方
止咳化痰金桔蜜饯
材料：
金桔350克、冰糖适量、盐适量。
步骤：
1、准备金桔和一小碗冰糖
2、金桔用盐反复揉搓。
3、然后加清水泡10分钟，冲洗干净。
4、金桔加适量清水，加一小碗冰糖，大火煮开。
5、小火慢熬，中途要多次搅拌，避免糊锅。
6、金桔变软，成糖浆粘稠状态，关火。千万别糊锅。
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蜂蜜金桔酱
材料：
金桔适量、冰糖适量、蜂蜜适量。
步骤：
1、金桔洗净。
2、切开去籽。
3、料理机打成糊。
4、加冰糖小火熬煮，不停搅拌。
5、熬干水分，晾凉。
6、装入消毒的玻璃瓶中，边加酱边加入蜂蜜。密封储存
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糖渍金桔
材料：
金桔250g、白糖50g、蜂蜜2勺、水1碗
步骤：
1、金桔洗干净，沥干水份。
2、在金桔上划5、6刀，两端不要划断。
3、用手掌摁扁。
4、用牙签挑出核儿。
5、取一个无水无油的容器，一层糖，一层金桔。
6、最上面再盖上一层糖，腌渍一天。
7、腌好的金桔倒入锅中，加入一碗清水。
8、煮到汤汁浓稠关火。
9、盛出晾凉，调入蜂蜜即可。
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冰糖金桔
材料：
金桔1000g、冰糖400g、清水适量
步骤：
1、用盐把每一个金桔搓一遍 ，以防金桔打醋。
2、浸泡一会儿，把盐洗掉，捞出。
3、在顶部和尾部各切一个小十字。
4、砂锅放入一大碗水，放入冰糖，大火烧开，放入金桔。
5、大火烧开后转最小火慢慢熬，大约四十分钟金桔变透亮即可关火。
6、熬好的金桔，趁热用罐子密封起来，冷藏效果更好
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桂花金桔炖雪梨
材料：
雪梨1个、金桔5个、糖桂花1勺、冰糖5粒
步骤：
1、用刷子清洗干净梨表面后用刀在顶部横切一刀，用勺子掏空梨的核。
2、冰糖放入去核的梨中，放入金桔。
3、盖上梨的顶端，用牙签固定梨的顶端和底部。
4、将固定好的梨放入炖芯中，炖熟后取出淋上糖桂花即可
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煮金桔止咳化痰的做法是什么？
制作方法
第一步：准备金桔，白砂糖，冰糖，清水，食用盐，备用
第二步：金桔去柄冲洗干净，沥干，用食盐搓洗，冲洗干净，沥干水分，备用
第三步：金桔分两次对半切，撒白砂糖搅拌均匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制一天
第四步：取出腌制好的金桔，加冰糖和清水
第五步：锅中煮开水，开盖中火熬制，果核浮起时，用漏勺舀出来
第六步：20分钟左右，水量少量，开小火慢慢熬煮
第七步：出胶质的状态，果肉已经变得透透的凉凉的，汁水也很粘
第八步：盛入碗中，装到准备好的玻璃瓶中，密封盖好
第九步：冷藏后，可以伴着自制的酸奶吃，也可以冲水喝
主料：
金桔6颗。
辅料：
冰糖适量、清水适量。
做法：
1、金桔洗干净，用盐水泡30-60分钟，擦干水分，用牙签在金桔上扎眼。
2、把扎好眼的金桔那放在炖盅里，我用的是一个瓷碗。
3、加入适量的冰糖。
4、加水，只要没过金桔就可以了。
5、用保鲜膜封好口。放入蒸锅，水开后隔水蒸一个小时。
6、完成。
