nbsp;主料：鲜羊肉血豆腐500克辅料：豆腐100克调料：食用油、盐、蒜、葱、姜、味精、料酒、花椒、胡椒粉、干辣椒、高汤制作方法：1）烧开一锅水，将切成3厘米见方的豆腐、羊血豆腐倒入，并加入少量料酒，焯一会儿捞出；2）坐锅点火倒入食用油烧热，加入蒜片、葱段、姜片炒出香味后，加入羊血、豆腐翻少，再加入味精、盐、胡椒粉、料酒、高汤煨2-4分钟，倒入碗中；3）锅中加入食用油烧热，加入花椒、干辣椒煸炒，倒在羊血豆腐上即可特点：口感麻辣鲜香(金华)
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请教，韭菜炒羊血怎么炒？急！
相传，在遥远的东方有一株神药，名叫“板蓝根”。他包治百病，拯救万民于水火之中。
可是，板蓝根甚至自己年数将尽，可这一身本领要传授与谁，就在这时候。他碰见了羊血~他把毕生的功力全都传授给了羊血~！从此，羊血变成了动物界的板蓝根！！
这故事说的我自己都信了
牛科动物山羊或绵羊的血，动物形态，详"羊肉"条。羊血具有止血，祛瘀，解毒的功效。羊血性平、味咸，入脾经;有活血、补血、上血化瘀之功用;主要用于各种内出血、外伤出血的食疗，主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。
营养价值
1、主要成分除含有4/5的水分以外，则是多种蛋白质，主要是血红蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分;
2、主治吐血、鼻血、肠风痔血，妇女崩露，产后血晕，毒草莓外伤出血，跌打损伤等意外出血。适合的人群
功用主治
止血，祛瘀。治吐血，衄血，肠风痔血，妇女崩漏，产后血晕，外伤出血，跌打损伤。
①《唐本草》:"主女人中风，血虚闷，产后血运、闷欲绝者，生饮一升。"
②《医学入门》:"治卒惊悸;九窍出血，取新热血饮。"
③《纲目》:"治产后血攻，下胎衣。"
④《随息居饮食谱》:"生饮止诸血，解诸毒。熟食但止血，患肠风痔血者宜之。"
怎么样，被羊血强大的功效吓到了吧~！但是，生吃羊血估计是不太可能的也没人这么吃。今天小编就带给大家福利~！教给大家一到家常做法的炒羊血~！来，我们一起动手~！！
食材：羊血、红辣椒、蒜苗、红油豆瓣酱、花椒粉、生姜
做法：
1、 把羊血洗净切成小方块；
2、 锅中水烧开，加入一些料酒，把切好的羊血倒入锅中焯一下水，焯好后捞出过凉水，再沥干水分；
3、 红辣椒切段，生姜切末，蒜苗切段；
4、 锅中加入食用油，把生姜和红辣椒放进去爆香,接着倒入红油豆瓣酱炒出香味；
5、 加入适量的开水，放入蚝油和食用盐。
6、 倒入羊血，盖上锅盖焖2分钟，最后撒上一些花椒粉；
7、 倒入蒜苗，加入一些水淀粉，翻炒均匀收汁即可出锅。
麻辣鲜香的羊血就做好了，这道羊血补血不上火，冬天手脚冰凉的人可以多吃。
我们的炒羊血做完了~！！
桥豆麻袋~！还没有结束！！！
今天除了这一个方法，再交给大家几个炒羊血的方法~！
做法一
材料
羊血1块，韭菜200克，蒜苗50克，青椒适量，料酒适量，干辣椒适量，麻椒适量，蒜适量，胡椒粉适量，油适量，盐适量，糖适量。
做法
1 羊血洗净切长方形块，韭菜、蒜苗、青椒洗净切段备用。
2 热锅倒油，放入麻椒和干辣椒炝锅。
3 放入羊血，加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒。
4 羊血炒至变色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅。
小诀窍
辣椒根据个人口味添加，韭菜、蒜苗和蒜末一定要快出锅时再放，才不会破坏菜的营养、颜色和香味。
做法二
材料
羊血300g，柿子椒100g，红椒100g，食盐适量，姜适量，蒜适量，调和油适量。
做法
1将青椒红椒洗好，羊血冲一遍。
2青椒和红椒切好，羊血切成长条形。
3坐锅点火，放入姜丝和蒜，干红辣椒。
4将青椒和红椒羊血放入锅中翻炒。
5洒上适量的盐，继续翻炒后起锅。
做法三
材料
羊心80克，羊腰子80克，羊肚80克，羊肺80克，羊肝80克，羊血120克，鸡枞20克，鲜香菇30克，辣椒酱30克，盐3克，植物油20克，味精2克。
做法
1羊杂(羊心、腰子、羊肚、羊肺、羊肝)洗净放清水锅煮至半熟，捞出切片。
2鸡枞菌洗净备用。
3锅内放植物油烧热，下辣椒酱炒香亮油，加入鲜汤烧沸，放入羊杂、血旺(羊血)、香菇、鸡枞菌、盐、味精煮熟并入味，起锅装盘即可。
做法四
材料
羊血250g,葱50g，食盐适量，蒜适量，调和油适量。
做法
1羊血用清水多冲洗几遍，用水泡上一段时间。
2剁馅余下的葱上半部分。洗净切大刀。
3切成小块。
4油锅热，放一个小尖椒出香味。
5入血块，翻炒，用铲子轻轻翻，不要把血块铲碎。
6血块炒熟，放入大葱，入盐继续炒。
羊血馒头怎么做好吃
韭菜炒羊血
羊血主要成分为多种蛋白质，它补肾温脾、补血养血、血祛淤、续筋接骨；对慢性胃炎、吸收不良综合症、贫血有疗效。韭菜是菜中最有益者，李时珍说韭菜“春食则香”，这道菜鲜嫩、麻、辣、咸香扑鼻，营养价值很高。
麻辣口味
10分钟时间
炒工艺
食材明细
羊血 1块
韭菜 200克
制作步骤
1 羊血洗净切长方形块，韭菜、蒜苗、青椒洗净切段备用。
2 热锅倒油，放入麻椒和干辣椒炝锅。
3 放入羊血，加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒。
4 羊血炒至变色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅。
小贴士
辣椒根据个人口味添加，韭菜、蒜苗和蒜末一定要快出锅时再放，才不会破坏菜的营养、颜色和香味。
在四川威远县的一个乡坝头，有一家馆子，前不着村后不着店，还是开在山上的，唯独有个好处就是门口有一掉大马路。可是每次到了饭点，你去吃饭就会发现，满堂。你要去吃饭还得排队。我去吃过几次，他们卖啥，就是卖这个羊血，猪血。店面也很普遍就叫“石包血旺”。去吃了几次之后才知道，人家是祖上传的，卖了几十年了，远近驰名。他们家的血旺都是正经的血旺，不是用血粉搅拌的。确实好吃，尤其是在天冷的时候，吃的人特多，全是开车去，马路两边全是车。下面就介绍其中一道羊血菜。
麻辣葱香羊血
准备食材：
适量的羊血、适量的大葱、适量的花椒、适量的干红辣椒、少许老抽、适量的生抽、少许盐、适量的味精、适量的鸡精、适量食用油。
烹饪做法：
1、大葱洗净切成厚片、干辣椒剪碎、花椒拍一下。
2、煮好且切成块的羊血一份。
3、冷锅烧热，然后加入适量的食用油，先下干红辣椒碎、花椒颗粒炝锅，然后下大葱厚片大火爆炒几下。
4、然后就把羊血放入锅里一起炒上一会儿，然后加入适量的生抽、少许的老抽炒匀，接着加入少许的开水。烧上2分钟，收汁。
5、最后加上适量的味精、适量的鸡精炒匀。出锅即可。
这道菜难在羊血不好弄啊。做法其实很简单很容易，有了食材简单的炒一炒就搞定。就是这个羊血不容易弄到手啊。其实羊血用来炒、用来水煮、用来烧都可以，营养好的很。
