1、原料：1斤左右的三道鳞1条，大蒜半头拍碎，1碗开水，姜丝、葱段、大料、香葱末各适量。
2、调料：啤酒半罐，盐、植物油、红烧酱油、料酒、酱油各适量。
3、准备：取少许酱油和适量料酒调匀，均匀涂抹在鱼身内外，腌10分钟以上。
4、起炒锅把植物油烧热，放葱段、大料和蒜瓣小火炒香。
5、放腌好的鱼入锅，再放红烧酱油、啤酒和开水，烧开后小火炖30分钟再放盐，收汁出锅。
的做法四种，三道鳞鲤鱼怎么红烧好吃
红烧三道鳞的做法
1将鱼去鳞去鳍去内脏洗净，在鱼身上反正面打几个花刀
2将姜丝、葱丝大料塞入其中，倒入少许酱油和料酒腌制十分钟
3腌制好以后取出杂物
4热锅倒油，将葱段、大料和蒜瓣放入锅中炒出香味，再将鱼下锅，淋入红烧酱油。刀半罐啤酒和一碗开水大火烧开转文火炖半个小时，出锅前根据个人口味加盐
原料：1斤左右的三道鳞1条，大蒜半头拍碎，1碗开水，姜丝、葱段、大料、香葱末各适量。
调料：啤酒半罐，盐、植物油、红烧酱油、料酒、酱油各适量。
准备：取少许酱油和适量料酒调匀，均匀涂抹在鱼身内外，腌10分钟以上。
做法步骤：
1、起炒锅把植物油烧热，放葱段、大料和蒜瓣小火炒香。
2、放腌好的鱼入锅，再放红烧酱油、啤酒和开水，烧开后小火炖30分钟再放盐，收汁出锅。
