食材明细
大米200克
鸡腿6个
西红柿1个
黄瓜1棵
料酒2勺
食用油2勺
麻油1勺
胡椒粉1汤匙
盐2勺
生抽3勺
咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度
鸡腿饭的做法步骤
1
鸡腿🍗洗净，划花刀，泡水中滴入料酒去味
2
大米洗净和平日做饭一样。加入少量食用油、麻油、盐、胡椒浸泡半个小时使得入味
3
把腌好的鸡腿放入锅中搅拌均匀后，水不可加多，只要按平时煮饭的水量即可，不然焖不干，喜好锅巴的还可减少一点点水。
4
根据电饭煲品牌不一样，待快熟的前五分钟码上西红柿🍅片、黄瓜片吃之前搅拌一下
使用的厨具：电饭煲
糯米饭鸡的做法
爱吃糯米鸡饭的要收藏，学会这种糯米鸡饭做法，3斤糯米都不够吃
六姑美食
2018-07-05
#美食在手##美食DIY##美食与烹饪#
没想到大家对糯米鸡的反应这么大，看来都是隐藏的吃货！应要求分享一下做法:
原材料没拍图，一一列举出来，大家可根据自己喜好随意搭配。
主料：糯米饭
配料：肉末、香菇丁、辣椒萝卜、香葱
做法：
1、将糯米饭煮熟，稍硬一点比较有嚼劲。
2、将香菇丁肉末炒好，依据自己口味放好调料（我放的浓酱油上色，淡酱油提鲜；盐比平时等量多一倍；胡椒粉适量解腻）。
3、为了解腻，而且我喜欢重口味，放入了湖南的辣椒萝卜。
4、可放入适量猪肉充分搅拌，增加米饭与料的润滑度和粘性，另外不怕胖的吃起来感觉更香！
5、最后加入葱花提香，将米饭与料充分拌均匀。
趁热将米饭与料拌匀后捏成拳头大小饭团，捏紧！牙口好的可以像做肉丸一样两手互砸，挤出里面的空气，饭团会更紧实，咬上去更有嚼劲！
用面粉调一碗面糊，稍稠…将饭团放入面糊中裹均匀入7成热油锅炸，榨至面皮金黄酥脆即可出锅！
咬一口，外酥里糯，咸淡适中，美味至极，身心满足！
将剩下的饭团用保鲜膜单独包好，放入冰箱冷藏或冰冻。因糯米食一次不宜多吃，可以分开保存，想吃时拿出来解冻挂面糊入锅炸，就不用每次都麻烦做一遍啦！
没想到不爱吃糯米食的老公也爱上了糯米鸡，这个礼拜的早餐就不用烦啦！
准备不充分，不知道都学会了没？谢谢捧场啦！
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鸡腿饭的做法家常饭
糯米饭鸡的做法。
先将粽叶或者艾叶冲刷洗干净，然后拿水泡个半个钟头，期间可以准备弄泡好的糯米，一小块鸡肉，一小块咸黄鸡蛋，要是喜欢豆类的人，可以增加点红豆绿豆来增加味道和鲜明感，接着把粽叶或者艾叶打开，将糯米放在上面铺好，再将红豆绿豆放上去，中间放点鸡块肉，贤黄鸡蛋，然后包扎起来，烽火整个15分钟，就做好了糯米鸡饭了！
记得给我点个小心心哦！
来试试吧！
浓香鸡味饭的做法，鸡味饭怎么做浓香好吃
鸡腿饭的做法：
主料：鸡腿两个，藕一根，干香菇适量，干木耳适量。
辅料：姜适量，姜粉少许，生抽适量，菜籽油适量，八角一颗，干辣椒4小颗，白胡椒粉少许，
蒜适量，蚝油适量，冰糖适量，老抽适量，葱适量，黄酒适量。
1、葱姜蒜洗净备用，藕削皮洗净切块（今天的藕不太好，里面有点黑，刮了半天），干香菇洗净泡发，木耳泡发。
2、鸡腿洗净斩块，鸡肉易熟，不要太小以免焖煮中肉散掉。烧水，水开，焯鸡腿，去掉血水脏东西。鸡腿捞出洗净，鸡腿中加入生抽，蚝油，黄酒，姜粉，白胡椒粉，拌匀，再加入姜片，葱段拌匀腌制半个小时以上
3、热锅凉油，油多放一点，加入腌制的鸡块煸炒微煎至鸡块表面焦黄，留底油盛出。传统做法是先炸再焖，为健康着想改为煸炒煎制味道也是不错的。
4、原锅加入姜片蒜片干辣椒一个八角爆香，干辣椒不要糊锅。加入藕块大火翻炒，加入香菇块大火翻炒均匀，加入木耳翻炒均匀，加入煸炒过的鸡腿翻炒均匀，加入老抽翻炒均匀，加入冰糖翻炒均匀。
5、微波炉热开泡香菇的水，加入锅中，如果水少，可加入一些开水，没过食材。
6、大火烧开，尝下味道，汤汁若淡，可再加入一些生抽和耗油调味。大火煮5分钟转小火焖煮15分钟。再转大火翻炒收汁，这时可以加入青椒块就可以了。
黄焖鸡起源
据说这两年全国范围悄然兴起的黄焖鸡米饭已经取代了鱼香肉丝宫保鸡丁成为广大人民群众心中排名第一的快餐新选择。黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。起源于济南名店“吉玲园”。是山东济南汉族传统名菜之一。
蜜汁鸡腿饭做法
“煲仔饭是广东一特色。以往上班的中饭，偶尔也吃上一顿煲仔饭。由于中午休息时间不多，且煲仔饭店的生意红火，所以什么都要速度。滚烫烫热辣辣的煲仔饭，阵阵诱人的香味。一顿饭过后，又投身于无边的工作。
今天这款并不是煲仔饭，毕竟工具有限不过适合大众，用的是电饭锅，材料也相当简单。”
食材明细
鸡腿2个
大米90g
糯米80g
香菇8个
虾米少许
酱油适量
蚝油适量
鸡精适量
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
浓香鸡腿饭的做法步骤
1
大米和糯米淘干净后用清水浸泡3小时左右。
2
鸡腿去皮拆骨，切成小丁，用酱油、盐、鸡精腌制1小时左右。鲜香菇切丁，虾米稍微剁碎。
3
烧红油锅，倒入鸡丁翻炒。
4
鸡肉炒至略泛白，加入虾米。
5
加入香菇继续炒至入味。
6
倒入步骤1浸泡好的大米+糯米翻炒。
7
翻炒均匀后转小火，稍微焖一下，加入少许盐，汁水被米吸收即可熄火。
8
步骤7的所有材料倒入电饭锅，加入清水，没过材料2mm即可。
9
按平时煮饭的程序，按下电饭锅开关，直接跳闸，在电饭锅再焖10分钟即可。
小窍门
1、大米和糯米的比率没有规定，喜欢米饭更粘一点的可以多加一点糯米。
2、喜欢吃有嚼劲的米饭的亲们，可以少放一点水。
蜜汁鸡腿饭做法如下：
蜜汁鸡腿饭
准备食材
鸡腿、洋葱、姜片
做法
1、鸡腿剔骨放入洋葱和姜片，加入1勺酱油和少许素蚝油抓匀腌制20分钟。
2、调个料汁：1勺酱油+1勺蚝油+1勺蜂蜜+1碗清水拌匀。
3、锅中刷油下入鸡腿，煎至两面金黄，倒入调好的料汁，盖盖中小火焖煮20分钟，大火收汁出锅切块即可。
