冰淇淋消费正在迅速增长，这为个人投资者提供了新的创业机会。本书介绍了冰淇淋的起源与发展、冰淇淋的分类、冰淇淋的制作原料、制作设备及制作方法等基本知识，分析了国内冰淇淋消费市场的现状、特点及发展趋势，对创建一家冰淇淋店所涉及的前期筹划、市场调查与定位、资金预算及筹措、店铺选址和租赁、店铺装修及装饰、设备原料采购等环节进行了系统的讲解，并对冰淇淋店的卫生管理、接待管理、日常营业管理、营销策略和技巧、危机应对策略等进行了深入浅出的分析，是冰淇淋店投资者和经营者创业的实用参考书。
一个创业者选择冰淇淋创业的时候，都需要了解开店流程，对于不同的冰淇淋店，开店流程会有些许的不同，但是，对于投资一家冰淇淋要知道的那些流程呢？
一、选址
冰淇淋店不适用于“酒香不怕巷子深”的做法，就算冰淇淋店的知 名度高，口味独 特，冰淇淋店也需要一个热闹的、人 流量多的店面来扩展冰淇淋店的销售额。
二、装修
冰淇淋店是一个时尚潮流的聚集地，消费者也大多数是思维前卫的年轻人，要想把这些人都聚集过来，就得在冰淇淋店装修上下足功夫，在冰淇淋店的色彩要才去个性鲜明的颜色，能表达时下年轻人的个性追求，在装饰上，要结合现在流行元素，细节处体现潮流风尚。
三、创 新
随着冰淇淋店的不断增加，冰淇淋店的竞争力不断扩大，想要在众 多冰淇淋店中脱颖而出，就要在创 新上做文章。创 新出新特色，做冰淇淋口味话语权的领 导者，才能走在众 多冰淇淋店的前 列。
四、试运营
做好开冰淇淋店的准备工作后，冰淇淋店要进行试运营，在试运营期间，要多观察冰淇淋店还存在哪些问题和不足，通过试运营期间把问题解决好，会助于冰淇淋店在正式运营时能有条不紊。
一家冰淇淋店要知道的流程，在经营中不要操之过急，精 细点慢慢来。让您的店铺成功不 再是是难事
