材料
主料：腊狗肉600克。调料：精菜油100克，辣椒油7克，干红椒丝8克，姜丝10克，蒜片10克，料酒7克，香醋5克，白糖2克，味精1克，葱花5克，五香粉2克，花椒2克，香油5克，高汤25克。
做法
1、将腊狗肉洗净加水，中火煮1小时左右至烂，将肉切成3厘米见方的块。
2、炒锅上旺火，放入菜油烧至五成热，投入姜丝、花椒、狗肉大火煸炒3分钟，烹料酒、香醋，入白糖，再放入干椒丝、蒜片，大火煸炒至香，加入高汤、味精、五香粉、辣椒油小火煨1分钟，出锅装钵，撒葱花、淋香油，随小火上桌。
诱人的砂锅粉怎么做好吃又简单，做法图解
材料
原料：半只鸡、土豆粉、黄豆芽、海带
配料：葱、姜、八角、桂皮、盐、辣椒面、花生米碎
做法
（一）煮砂锅鸡汤
1 半只鸡洗净放入砂锅，加没过鸡的清水，葱、姜、八角、桂皮，大火煮开
2 然后换中火煮至用一根筷子能轻易的插进鸡肉中即可关火（半小时左右）
3 将葱、姜、八角、桂皮、鸡捞出，鸡汤待用，鸡肉剔骨撕成小段待用，海带豆芽洗净待用
（二）煮土豆粉
1 干土豆粉提前半小时用凉水泡软
2 然后放入开水中煮至通透
3 捞出在凉水下过凉待用
三）鸡丝砂锅土豆粉
1 鸡汤中加入海带、豆芽，大火煮开，中火再煮3-5分钟，让豆芽、海带煮熟
2 加入鸡丝煮开
3 加入煮软过凉的土豆粉再次的煮开，最后放入盐拌匀即可
（四）自制辣椒油
1 花生油，小火，加入花生碎炒香（油要多放些）
2 放入辣椒面翻炒，一直要用小火
3 翻炒至辣椒面颜色暗红，加盐拌匀即可
砂锅的配料怎么配如果买砂锅粉怎么做才能更香更好吃
主料
干米粉 ：500
辅料
葱姜蒜 ：适量
辣椒干 ：适量
鸡胸肉 ：适量
鸡蛋 ：适量
荷兰豆 ：适量
番茄 ：适量
芽菜 ：适量
香菜 ：适量
蒜蓉豆豉酱 ：适量
四川担担面酱 ：适量
鸡汤块 ：适量
麻油 ：适量
绍兴酒 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
第一步
干米粉放水里煮熟，倒出用冷水冲后沥干水备用
第二步
鸡胸肉切小块，加鸡蛋、糖、盐、胡椒粉、麻油、绍兴酒等调料腌制
第三步
荷兰豆切丝，番茄切小块，芽菜洗净备用
第四步
姜、洋葱切丝，蒜头切片，香菜切碎
第五步
沙锅里放适量油烧热后放辣椒干、姜丝、洋葱丝和蒜头片爆炒，之后加入荷兰豆丝和番茄块再加蒜蓉豆豉酱和四川担担面酱，充分炒出香味后加水煮汤，并放入鸡汤块
第六步
汤沸腾后放入米粉和芽菜，再次沸腾时加入鸡肉，最后加入香菜碎和滴上适量麻油
正宗砂锅粉的做法及配方
材料
土豆粉 一人份 香菇 两朵
海带丝 少许 豆腐泡 几个
魔芋结 大白菜 几片
调料：
盐 1小匙 糖 1/2小匙
生抽 1大匙 花椒粉 少许
辣椒油 1大匙
做法
1锅中烧开水，下土豆粉煮熟，捞出过凉水待用
2砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可
3吃的时候根据喜好加点辣椒油啊醋啊什么的
凯里酸汤粉砂锅粉的做法是什么？该怎样制作？
泡软的粉丝 适量、油面筋 适量、香菇 适量、花菜 适量、明虾 适量、鹌鹑蛋 适量、葱姜 适量、生抽 适量、糖 适量全部处理好。
砂锅倒适量食用油。放入葱段、姜片，煸香。
放入明虾，炒至变色。
再放入泡软的粉丝。
码上香菇、花菜、油面筋、鹌鹑蛋。
加适量清水，跟粉丝齐平。
淋上适量生抽和糖，炖至食材熟即可。
凯里酸汤粉砂锅粉的做法是什么？
如果你想你的开胃菜，一定要有酸或辣的食物，这样才能让你增加食欲，今天小编带来的是砂锅酸汤粉，不仅能让你胃口大开，味道也非常美味，香喷喷的，是夏天开胃必备的法宝，接下来看看砂锅酸汤粉的详细做法，相信你会被迷住。并且普通超市就能购买到，非常便利，味道也相当不错。
将青椒放在火上烤至变色。然后需要在锅里放半袋酸汤料，大火烧开后，加入适量的水，再放些莲白，朋友们也可以根据自己的喜好选择白菜或生菜叶等蔬菜。然后将酸汤烧开，加入适量的米粉。然后转为中火，将米粉慢慢熬制入味。将肉糜搓成小球，也可以直接买好肉园，但记得一定要新鲜，放入锅中煮熟后，再加入适量的猪肝。猪肝煮好后，酸汤粉就差不多了，煮之前最好撒上一些香菜，这样吃起来会更香。
酸汤粉最好蘸上辣椒水，这样吃起来更香，因为小扁的胃口比较大，所以我喜欢这样吃。砂锅里想放什么就放什么，但不要放太多，因为味道会混在一起，把原来的味道都压垮了。酸汤可以选择老干妈牌子的，这样一袋可以吃两次，普通超市也可以买到，很方便，味道也挺好。
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砂锅米粉的做法及配方
一、原料：胡萝卜80g 、青椒80g 、土豆180g、 姜7g 、大蒜12g、 黄酒5ml 、醋10ml 、香油3ml、 西红柿180g 、清水500g 、酸汤80g 、盐适量、高筋面粉500g。
二、制作步骤：
（1）菜料制作：A、锅烧热后放油，下胡萝卜丁翻炒至软；B、放入姜末、蒜末炒出香味后，放入土豆丁、黄酒、醋炒至土豆色至半透明；C、放入青椒丁旺火快炒，加盐调味、淋香油出锅备用。
(2)冷酸汤制作：A、锅中放少许油，倒入西红柿碎炒至软烂；B、加入清水煮开；C、倒入酸汤再次煮开，洒入葱末，加盐、香油调味后盛出们，晾凉后放入冰箱冷藏半个小时。
(3) 手擀面制作：A、面粉放入容器中；B、加入清水；C、拌匀至散面全部变成面揪揪；D、揉成面团；E、包入保鲜袋中静置30分钟；F、静置好的面团揉至光滑；G、压成圆饼状；H、擀成大圆片；I、将圆面片折叠；J、后立即捞出放入凉水中拔凉。
（4）将凉面盛到碗中，浇上冷酸汤，洒上菜料，可以根据口味再加点盐、辣椒油等调味即可。
原料
芝麻，盐，白糖、醋，酱油，酸菜，小红辣椒，姜，干米粉，葱，香菜，蒜。
汤料
砂锅米线做法一定要有一锅好汤，汤料可以选择鸡汤或者是排骨炖汤，砂锅米线做法不能忽视汤料的炖汤方法，以文火清炖，这样才煮出来的汤料香味浓、口感也好。
辅助食材
根据自己的喜好来选择砂锅米线的辅助食材，比如青菜类，各种蔬菜，土豆、海带丝、香菇，猪蹄、鹌鹑蛋、豆腐块、香肠、鸡杂、肉丸、排骨、猪肚、肥肠等，砂锅米线荤素都可以搭配一起煮食。
砂锅米线的做法
1、首先把细米粉泡软，然后捞出沥干；将酸菜切细；香菜、姜、辣椒、葱切成末备用。
2、倒油入锅烧热开始爆炒原料，依次放入姜、蒜、辣椒、芝麻、爆香再放入适量的酱油和醋炒炒一下。
3、倒入汤料，和辅助食材煮沸1-2分钟左右，放入米粉，也可以首先汤煮过的米线直接放入，煮开即可不能时间过久。
4、加入适量的盐和醋、白糖、少量的酸菜或者熟花生米搅拌均匀即可。
5、加入青菜叶、香菜、豆芽、葱末等，这样的砂锅米线的做法及配方简单快捷，制作出的砂锅米线就可以出锅了，这种做法在南方比较常见，北方人以辣为主，有些地方喜欢吃酸辣，一方水土养一方人在砂锅米线的喜好吃法不同。
