（1）少食多餐，定时定量，避免暴饮暴食。病情一般者，可采用少渣半流饮食，一日五餐。进入恢复期时，可食用少渣软饭，以一日四餐为宜。如热量摄入不足，可用干稀搭配的加餐方法补充，如牛奶1杯加饼干2片、麦乳精1杯、煮鸡蛋等。
（2）防止贫血或营养不良。萎缩性胃炎患者，常伴有缺铁性贫血，饮食中热能和各种营养素要充足、均衡。对出现贫血或营养不良者，在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鱼、鸡、肝、腰等内脏，并注意维生素C和B族维生素的补充，包括维生素B12和叶酸，适量增加新鲜蔬菜和水果，如西红柿、茄子、红枣、绿叶菜，以提供维生素C，帮助铁的吸收。
（3）调适胃酸分泌。胃炎患者宜食肉纤维短而柔软的肉类，如鱼、虾、鸡肉、嫩牛肉、瘦猪肉等。萎缩性胃炎患者胃酸分泌少，应给予上述鱼汤、鸡汤、肉汤及蘑菇汤等富含氮浸出物的原汁浓汤，米粥，带酸味的食品，带香味的调味品及适量的糖醋食物。伴有高酸慢性浅表性胃炎患者，则与之相反，应避免食用富含氮浸出物的原汁浓汤，而采用煮过的鱼、虾、鸡肉、瘦肉类等来烹调菜肴，如蒸鱼块、烩鱼片、熘鸡脯丸子、肉末蛋羹等，以减少胃受刺激的胃酸分泌；多饮用牛奶、豆浆、烤面包以及新鲜蔬菜，水果等以中和胃酸。
（4）食物选择以清淡、少油腻、少刺激性、易消化为主。油腻食物如肥肉、奶油、油煎食物会延缓胃的排空，易增加胀满感。烈酒、辣椒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥末粉、浓咖啡等对胃黏膜有刺激作用， 不宜食用。同时避免吃过硬、过酸、过辣、过咸、过冷、过热及过分
粗糙的食物。如凉拌荤素菜、酸辣白菜、糖醋藕片等，主食可采用细 面条、面片、馒头、花卷、发糕、包子、馄饨、面包、大米饭等。切
忌吃不发酵的面食，如家常烙饼、馅儿饼、水饺等。还有粗粮粗做与难消化的食品，如玉米饼、糯米饭、年糕等，这些食品在胃内停留时间长，会加重胃肠负担。
（5）食物的制作要细、碎、软、烂。烹调方法中多采用蒸、煮炖、烩、煨等，以保护胃黏膜。多食不含粗纤维的蔬菜和水果，如嫩黄瓜、西红柿（去皮籽）、去皮嫩茄子、冬瓜、嫩白菜、菠菜叶、土 豆、胡萝卜等，烹制时应切细丝、小丁、薄片、煮熟，有的制成泥，
如土豆泥等，以易于消化；水果要成熟的，食时要去皮籽，如香蕉、 苹果、梨等，并应养成细嚼慢咽的习惯。
吃什么可以保养胃
1最养胃的是面条；2如果熬粥，少放点苏打进去；3小米粥就馒头，可以养胃； 4有两种饮料应该多喝,一是牛奶,二是温水；5胃不好，要少食多餐。6大枣、豆腐、白菜、牛奶、胡萝卜可以健脾和胃；7花生、红茶和蜂蜜都是十分养胃的
如何保护胃部 保护胃部的方法
1、粥类：粥是最容易被胃消化，为保胃圣品，尤其是八宝粥，里面含有新鲜的花生富含蛋白质、脂肪，对胃有很大好处。并且粥是一种流食，粥一进入口腔就很容易被胃吸收。
2、汤水：汤也具有良好的养胃功效，但是养胃汤不宜油腻，主要是因为肉汤里面富含大量的酸性物质，肉汤造成胃泛酸，这也不利于养胃，所以这里的汤最好是青菜汤或是鸡蛋汤。
3、苹果：苹果具有一定的营养价值，不仅能健脾益胃，还能生津润燥。特别是适合那些阴虚胃痛或是脾虚胃疼者。
扩展资料：
注意事项
1、肠胃不好的人要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。
2、要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。同时，注意劳逸结合，防止过度疲劳而殃及胃病的康复。
3、有规律的生活对于健康也是非常重要的，得了胃病更应当注意，保证充足的休息和睡眠，可以促进疾病的康复。经常锻炼身体，能增强体质，提高抗病能力。
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5 以茶养胃
以茶养胃是很好的方法，尤其是红茶更是有着预防胃寒的功效，因为红茶是一种经过发酵烘制而成的茶品，其中的茶多酚大大减少，对于胃部的刺激性也会大大降低，在生活中想要保护胃部，不妨多喝些红茶。红茶还能够促进胃部周围的气血运行，让胃部得到更好的滋养，此外红茶还有很好的暖胃效果，能够轻松预防胃寒等疾病，并且红茶可以保护胃黏膜对于经常应酬的人来说，是保护胃部最好的饮料。红茶还可以促进消化，大大减少胃积食等疾病出现。可以说喝红茶对于保护胃部好处多多，因此我们在生活中不妨时常喝上一些，这样便可以很好的保护胃部哦。
