玉米最简单也是最普通的做法就是水煮。购买新鲜玉米之后，可以直接用水煮熟玉米，在水中可以放置一些玉米叶子，这样煮出来的玉米会更加的有香味。另外还可以用牛奶加糖煮熟玉米，这也是快餐店中的玉米做法，这样煮出来的玉米更甜，带着浓浓的奶香。
玉米还可以烤着吃。烤玉米应该是东北常见的吃法，热热的炉子里烤上一穗玉米，外焦里嫩，另外还可以刷上一层辣酱，冬天里吃起来真是格外的舒适又好吃。
另外还有一种常见的玉米吃法就是炖煮。玉米可以和排骨一起炖，排骨汤里少了些排骨的油腻，多了一些玉米的香甜可口，味道是格外的好吃。玉米还可以还豆角一起炖，这也是东北的一道家常菜。豆角和玉米都炖的软烂，十分入味。玉米还可以用于炒菜。比如说松仁玉米，这道菜清甜不油腻，松仁的坚果香味和玉米的甜味混合在一起，不仅可口美味，还是一道非常有营养的菜品。
至于创新一点的做法，就可以把玉米粒取下来。在冬天的时候用榨汁机榨出一杯原汁原味的玉米汁，格外的温暖又甜美。另外还可以把玉米粒摊成香甜玉米烙，还可以和鸡蛋液打成的蛋花煮上一大碗蛋花玉米汤，样样都是极好的。
玉米本身作为一种粗粮，具有非常高的营养价值，富含维生素和核黄素。经常食用玉米不仅可以延缓身体衰老，还对保护人们的心脑血管有着很好的功效。另外，玉米比起米饭和面食含有更多的碳水化合物，食用者可以减少对脂肪的摄入，从而达到健康减肥的效果。玉米还可以榨成玉米油，还可以制作成玉米淀粉，根据研究表现这些都有抗癌的作用。
玉米怎么做菜好吃
1、撕开包装，放在锅里蒸或者水中煮熟。
2、不要用微波炉，嫩玉女会烤焦。
玉米（拉丁学名：Zea mays L）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。
玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物， 植株高大， 茎强壮， 是重要的粮食作物和饲料作物， 也是全世界总产量最高的农作物， 其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。玉米一直都被誉为长寿食品， 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等， 具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力。但由于其遗传性较为复杂， 变异种类丰富， 在常规的育种过程中存在着周期过长、 变异系数过大、 影响子代生长发育的缺点， 而现代生物育种技术不但克服了上述缺点和不足， 同时也提高了育种速度和质量。
玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工业酒精和烧酒的主要原料。
玉米的8种做法 玉米怎么做好吃
-- 松仁玉米 --
超经典的玉米家常菜，鲜美清爽永不过时。
--用料--
速冻甜玉米粒 1包
速冻青豆 适量
胡萝卜 半根
松仁2大匙
盐 1/2小匙
--做法--
❶ 速冻甜玉米粒一包拿出来解冻，速冻青豆也解冻，如果用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需要把玉米粒用刀切下，然后放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出，然后过凉水，青豆也是这样。胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁。
❷ 锅烧热下少许油，如果用生松子这时下入松子小火翻炒一下，接着下胡萝卜同炒至断生，接着下青豆玉米粒快速翻炒几下，加入盐炒匀调味即可。如果用熟松子的话最后再放即可。
--小贴士--
有的菜重调味，有的菜则要做减法调味，这道菜如果再加生抽和糖之类的反而会破坏菜肴的鲜美清爽。
-- 奶香煮玉米 --
好吃到逆天的玉米煮法！就像是给玉米洗了牛奶浴，那炼乳般的味道令人回味无穷。
--用料--
甜玉米 一支
黄油块
纯牛奶 一盒
奶锅 一个
--做法--
❶ 把玉米切成小块，大小自定，只要锅够大整根也可以。
❷ 奶锅里倒牛奶，黄油块切一个小角。黄油大小也是自定，最后的浓香跟黄油量多少成正比哦。我这里用的是有盐的黄油，也很别有风味！
❸ 放进玉米煮开，想要甜的可以加点白糖哦。
❹ 煮的差不多了，可以大火收一下奶汁了，别收糊了！
❺ 插上筷子装盘！把奶汁均匀倒在玉米上，开吃！冷了也很好吃哦！
用玉米可以做什么小吃？
1、做法一：准备用料。玉米、胡萝卜、豌豆粒、松仁。新鲜玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒、松仁备用；锅中水沸后，加少许油和盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟，捞出备用，葱切末备用；、锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒均匀，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟；加盐和蘑菇精调味，放入松仁翻炒均匀即可。
2、做法二：准备用料。新鲜玉米、青尖椒、橄榄油、干花椒、水、盐。将新鲜玉米，洗净沥干水分待用；将青尖椒洗净后切成小丁待用；锅中油烧至7成热后，放入大蒜片、干花椒炒香，再倒入玉米粒翻炒炒匀，加水；闷至玉米变软，锅中水分收干；放入青椒翻炒断生，加盐调味道即可。
3、做法三：准备用料。苹果、猕猴桃、甜玉米、蓝莓果酱。锅中加水，放入甜玉米，加少许盐，将玉米煮熟；煮玉米的时候，我们来处理其它的食材。苹果洗净后，用挖球器挖出果肉，将果肉泡入淡盐水中。同样的方法，挖出猕猴桃果肉备用；玉米煮熟后，取粒，和苹果果肉、猕猴桃果肉一起倒入大碗中，加1勺橄榄油，拌匀；蓝莓果酱撒入拌好的沙拉内即可。
4、做法四：准备用料。玉米、野山药、牛蒡、蟹味菇、红枣。野山药刨皮切滚刀块待用；牛蒡洗干净，用刀刮去牛蒡表面的皮，然后切斜刀片待用；玉米洗干净，然后切块待用；蟹味菇切除根蒂，红枣洗干净待用；生姜洗干净，菜刀将整只姜略拍待用；平底锅中倒少许橄榄油，将野山药略微煸炒；然后倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜结，加足水,大火烧开,调中火熬制3小时；熬制3小时后,放入玉米块、蟹味菇、红枣继续熬1小时；最后调味加盐、蘑菇精、少许胡椒粉即可。
5、做法五：准备用料。西红柿两个去皮切丁、袋装笋焯水后滤干、蒜、洋葱切末、甜玉米粒、盐、糖、素蚝油、干罗勒碎。锅中入油加蒜末、洋葱末爆香；加入西红柿丁翻炒至黏稠；加入少量罗勒碎拌匀；倒入笋丁和玉米，要勤翻以免粘锅。加入一大勺素蚝油、适量盐、糖调味；待笋丁和玉米熟了，加入水淀粉勾芡即可出锅。
6、做法六：准备用料。玉米、冬瓜、红薯粉丝、香油、盐。将玉米煮好后切成段；在煮玉米的汤中放入冬瓜和红薯粉丝，加入盐，至红薯粉丝熟，冬瓜变透明盛出，最后点两滴香油即可。
7、做法七：准备用料。做馅剩下的绿豆皮、红豆皮、甜香玉米粒、青豆粒、素蚝油。绿豆皮、红豆皮捏去残余水分，锅里放适量油，烧热，倒入双豆皮，大火爆炒，再炒去一部分水分；放入甜玉米青豆粒，再炒几下；倒入适量素蚝油，继续大火翻炒，炒匀，出锅即可。
8、做法八：准备用料。嫩玉米、青豆、西芹、青红椒、蟹味菇、蒜、花生油、盐。将玉米和青豆米入开水锅中焯九分熟捞出待用；再将蟹味菇入开水中焯1分钟左右；蒜切米，青红椒切小丁，西芹切小丁；锅入油，爆香蒜米，加入玉米、青豆和蟹味菇翻炒1分钟左右；加入余下的食材一同翻炒片刻即可关火盛出。
玉米怎么做好吃
用玉米可以做很多好吃的小吃，我就很喜欢吃玉米，最高的记录是一天吃十个，当饭吃的那种。
最常见的就是玉米烙了，这是我一个室友最喜欢吃的小吃，每次我们出去只要有玉米烙大家都会先点一份，玉米烙的制作也很简单，先准备两根煮熟的玉米，把玉米粒剥开放在盘子里备用，最好是甜玉米不要黏玉米。然后再准备一些淀粉，或者玉米淀粉都可以，40克左右。还有少量的糖，就可以开始做了。先把玉米用水把表面粘粘的地方冲干净，晾一会半干的时候把淀粉放进里面一起搅拌，要均匀一些，最好是每粒玉米粒上面都能裹上淀粉，然后就把玉米放在热过的油锅里面，均匀的平摊开来，小火煎5分钟左右，再倒一点油高温炸一下，炸到表面金黄的时候就可以了，然后根据自己的口味撒点糖。口味很不错，不过我不怎么经常吃，因为糖分太高。
还有就是奶香玉米棒，这个在街上就有的买，肯德基应该也是有的，很甜，有奶香味；或者可以做烤玉米，但是现在的烤玉米都是用碳烤的，我记得我小时候是直接放在火里烤的，我爷爷做给我吃的，虽然黑黑的，但是真的很香，可惜现在都吃不到了，我想可能未必是多好吃吧，就是这个记忆弥足珍贵。
我们还可以用玉米来做各种饼，比如玉米松饼，玉米土豆丝煎饼，还可以做玉米味的pizza，还可以用玉米做沙拉吃，总之喜欢怎么吃就怎么吃，玉米是一种粗纤维食物，对人体是有好处的。
玉米辣椒炒猪肉
配料:玉米、猪肉
1将嫩玉米洗净，过滤。
2将肥一点的猪肉切块，剁成肉末，加少许淀粉，香油，用酱油腌制。
3将甜红辣椒切成丝，然后切丁。其实最好用胡萝卜丁，不过由于这个甜椒买的时间有点长，就用完了吧。
4锅微热后，放油、小火、蒜瓣、花椒入锅炒香。
5开大火，将肉末倒入锅中，用锅铲快速翻炒。一定要又快又硬，这样肉末才能煎出来，不然肉末会结成块。
6加入甜椒，翻炒片刻，倒入玉米大火翻炒，
加入适量的盐和糖，加入少量的酱油，继续煎至关断，最后变稠。做出来的玉米粒晶莹剔透。
玉米的营养价值:
具有益阴、益肺、益大肠的功效；可用于治疗阳亢阴虚、夜不能寐等症状。
1维生素含量非常高玉米中的维生素含量非常高，是大米和小麦的5-10倍，而特种玉米的营养价值高于普通玉米。
2植物纤维素含量丰富。
玉米中含有丰富的植物纤维素，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄、防治便秘的特点。起到抑制餐后血糖升高的作用；纤维素还能抑制脂肪吸收，降低血脂水平。
3富含硒和镁
玉米中含有的硒和镁具有防癌抗癌的作用。硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。
